Čerešňové potešenie - zvádza tmavočervené a medovo sladké
Čerstvo natrhané zo stromu sú kypré a sladké čerešne skutočnou letnou radosťou. V skutočnosti deväť z desiatich Nemcov rád jesť sladké čerešne, takže čerešne sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia.
Typické a veľmi zdravé letné ovocie, ktoré konzumujú dospelí aj deti, pochádza pôvodne z Ázie a z mierneho podnebia v Európe. Slávny rímsky generál priniesol sladké kôstkové ovocie do Talianska, odkiaľ sa rozšíril do severnej Európy. Dnes existuje viac ako 1 000 druhov čerešní. Mimochodom: Až na konci 18. storočia sa rozlišovalo medzi sladkými a višňami. Čím je však čerešňa taká zdravá a čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe a skladovaní? Prečítajte si naše tipy a informácie.
Kôstkové ovocie s cenným obsahom
Čerešne sa považujú za skutočné vitamínové bomby a dodávatelia cenných minerálov a stopových prvkov, ako sú draslík, vápnik, železo, horčík a fosfor. Odrody tmavých čerešní ponúkajú dôležité zložky vo vyššej koncentrácii. Kombinácia vitamínov, minerálov a stopových prvkov robí z čerešní ideálne ovocie pre deti. Podporujú štruktúru kostí a zubov, nervový systém a krvotvorbu. Obsiahnutý oxid kremičitý vás navyše robí „inteligentným“ a červenofialové farbivo pôsobí protizápalovo. A v neposlednom rade je čerešňa známa tým, že pri vhodnej konzumácii dokáže vyliečiť každú zápchu. Mali by ste jesť čerešne čo najčistejšie, aby sa zložky rozmanitého jadrovníka mohli úplne rozvinúť, pretože teplo ničí antioxidačnú ochrannú a liečivú látku xantofyl a dôležitý enzým, ktorý pomáha predchádzať zubnému kazu.
Višňa tiež zvyšuje metabolizmus a ponúka viac čistiacich rastlinných kyselín, ktoré zvnútra doslova „vydezinfikujú“.
Tipy na nakupovanie a skladovanie
V prípade, že na záhrade nemáte čerešňu, mali by ste pri nákupe jemného ovocia venovať pozornosť nasledujúcim dvom pravidlám. Čerešne by mali pevne sedieť na zelenej a hladkej stonke a mali by sa kúpiť vždy, keď sú zrelé. Čerstvé čerešne, vrátane tých, ktoré ste si sami vybrali, skladujte neumyté a najlepšie so stonkou na chladnom mieste alebo v chladničke a spotrebujte ich do niekoľkých dní.
Radi by ste si v zime pochutnali na chutných plodoch? Pripravte si zimnú zásobu tak, že čerešne a ich kôstku zamrazíte alebo vykôstkované ovocie spracujete na kompót alebo džem.
Tip na recept: Čatní z čerešní a bazalky s kokosovým ryžovým pudingom
Potrebujete nasledujúce ingrediencie pre štyri osoby: 1 l mlieka, 1 štipka soli, 250 g ryžového pudingu, 100 ml kokosového mlieka, 100 g cukru, 500 g čerešní, 1 jablko, 75 g hnedého cukru, 6 lyžíc citrónovej šťavy, 2 vajcia, 100 g sušeného kokosu, 1/2 hrnca bazalky, 100 g prečisteného masla
-
Mlieko a soľ privedieme do varu. Vmiešame ryžový nákyp. Všetko necháme na miernom ohni asi 30 minút napučať. Potom vmiešajte kokosové mlieko a cukor. Hotový ryžový nákyp necháme vychladnúť.
Umyte, odstráňte stopku, rozkrojte na polovicu a višne vykôstkujte, na štvrtky očistite očistené jablko a potom nakrájajte na kocky. Hnedý cukor necháme v hrnci skaramelizovať. Pridajte čerešne, kocky jabĺk a citrónovú šťavu. Potom všetko necháme asi 30 minút prevrieť a potom vychladneme.