Čerstvé droždie nahraďte suchými, ale urobte to dobre! »

Nahradenie čerstvého droždia suchým droždím je s týmto tipom určite veľmi jednoduché, pretože to nie je ani čarodejníctvo, ani žiadne iné kúzlo. Existuje iba jedna zásada, ktorú musíte dodržiavať, a tu vám ju vysvetlím.

Kto to nevie: Prečítajte si alebo skôr nájdete recept na niečo, čo by ste chceli vyskúšať, a začnú sa „problémy“. Nie tiež interne, táto zložka je príliš drahá alebo ... Mám ekvivalentný produkt, ale nie som si istý, či ho môžem takto použiť.

Mnohí sa cítia rovnako, rovnako som sa cítil aj ja Germ (pre mojich nemeckých priateľov varenia: droždie) tak. Teraz potrebujeme toľko gramov čerstvé droždie a mám iba Suché droždie doma alebo naopak. Bzučí to teda cez hlavy:

Ako do pekla správny spôsob, ako nahradiť čerstvé droždie suchými?

ČO JE SKUTOČNE HRNEC?

V prvom rade to budú tiež droždie - Gest - Pivovarské kvasnicee - Pekárske droždie a alebo barman zavolal. A ak to nazvete Schnudriwudrischnackoplumps, stále zostane Saccharomyces cerevisiae (SACCHARomyces - pochádza zo sacharózy/cukru = cukrová huba; CERVISIAe - každý, kto čítal Asterix, vie, že toto je latinské slovo pre pivo) a nie je ničím iným ako jednobunkovou hubou.

Človeče, človeče, človeče ... pekne som to vysvetlil ^ ^

ČO JE ČERSTVÝ KVAS?

Čerstvé droždie nie je v podstate nič iné ako živé huby, ktoré sa do tohto tvaru dostanú pomocou trochy vody. Ak sa ma teraz spýtate, prečo je to kocka všetkého, môžem vám odpovedať veľmi jasne: Pretože to tak je!

Je dôležité, aby ste ich uviedli do hlbokého spánku, CHLADNIČKA (cesto v skutočnosti nezvyšuje, ale kysne) s trochou (vlažnej) teplej vody a cukru (pamätajte, aké meno má huba stále), aby ste im vrátili život, to znamená, že ich „aktivuje“. V Rakúsku by sa dalo povedať, že robíme „Parný fl„.

Nájdete tu rýchly a ľahký základný recept na sladké kvasnicové cesto.

Čas použiteľnosti čerstvej húb kocky v chladničke: asi 2 týždne.

ČO JE SUCHÉ Nemecké kvasnice?

Suché droždie je naopak variantom droždia, ktoré zomrelo od smädu. Dostala šok z dehydratácie. Napriek všetkému je stále aktívny. Na rozdiel od čerstvých kvasníc je možné sušené droždie skladovať pri izbovej teplote až jeden rok. Potom sa však pudová schopnosť postupne znižuje.

Navyše nie je potrebné sušené jednobunkové huby „oživovať“ tekutinou a môžete okamžite pokračovať v ďalších krokoch spracovania. O paru teda nie je núdza.

Môžete ho samozrejme použiť aj na recept na jednoduché cesto na pizzu.

Ale teraz som už dosť filozofoval, poďme k skutočnej pointe, prečo si tu vlastne skončil.

AKO SPRÁVNE VYMENIŤ ČERSTVÉ KVASINY ZA SUCHÉ KVASINY?

Potrebujete iba jednoduchý vzorec, ktorý vyzerá takto

• ò f '(x) g (x) dx = f (x) g (x) - ò f (x) g' (x) dx
• P (-z £ Z £ z) = Φ (z) - Φ (-z) = 2Φ (z) - 1
  

Nebolo to také ťažké, však?

A teraz pre všetkých, ktorí nemajú prof. Dr. DR. DR. DR. DR. Dr, Dr. DR. Znova. nat. DR. sv. nat. DR. phil. Samozrejme, tu je ten Pravidlo palca v tradičnom jazyku:

• 1 kocka čerstvého droždia (42,5 g) = 2 balíčky suchého droždia (14 g)
• 21. deň,25 G čerstvé droždie 7 g Suché droždie
• tak zaoblené 3: 1

Niekde teda v recepte niečo je 20 g čerstvého droždia, tak ber 1 balíček suchého droždia. Platí to aj naopak. Také jednoduché!

Malý náznak Mimochodom: Ak je kdekoľvek potrebné 15 gramov čerstvého droždia, vezmite si balíček suchého náprotivku. Cesto preto nebude explodovať 😉

Malo by sa občas stať, že si nebudete môcť kúpiť čerstvé ani suché droždie, preto by bolo vhodné si toto „palivo“ vyrobiť sami. Ako na to, v článku vám ukážem, ako si sami vyrobiť droždie.

Dúfam, že by som vám mohol byť užitočný a odstrániť trochu neistoty v tejto oblasti!? Stačí mi to napísať do komentárov k tomuto blogovému príspevku.

---