Čerstvo „oťukané“
Cuxhaven (link) varí barnacle pivo na Labe. správa DPA 13. októbra 2020, napr. v Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur - (mapa Nemecka mikropivovarov) (barnacles - Wikipedia)
Kedy je pitie piva nezdravé? Nová štúdia poskytuje odpovede: i.a. pretože po druhom pive sa stáva nezdravým aj pre mužov. Watson (Švajčiarsko) 30. 7. 2020
Špeciálne stránky TAZ (04.07.2020/TAZ Nord) o severonemeckých pivách: Prehliadka pivovaru „Flensburger“ so sprievodcom. TAZ/Pivovar Einbecker varil jedno z najvyhľadávanejších pív hanzy éry TAZ/Severonemecké priemyselné pivá sa predávajú čoraz horšie - nielen v korónovej kríze TAZ/Konečne skutočná pivná kultúra (pivovar Union v Brémach, pivovar Mashsee v Hannoveri, národný trh) Pivovar Jürgens v Braunschweigu: TAZ /
Spotreba piva klesá o viac ako 17 percent (v dôsledku korónovej krízy) Potravinová prax 05.2020
Trh s pivom Kĺzavač pivovarov smerom nadol. Lebensmittelpraxis 23.10.2020 (zvýšená spotreba piva doma, ale podstatne menej mimo domova)
Správa o trhu s pivom v Nemecku. Tlačová správa spoločnosti Mintel 16. júna 2020
Nemeckí spotrebitelia túžia po funkčnom pive s nízkym obsahom alkoholu a kalórií. Tlačová správa spoločnosti Mintel 30. 6. 2020
Trh s pivom - Krombacher before Becks. Potravinová prax 22. apríla 2020
Nemecký deň piva: Taký je populárny pivo bez alkoholu. správa DPA 23. apríla 2020, napr. v Rhein-Zeitung + Münchner Merkur - s odkazom na www.dev.brauerbund.de a odkazom na www.bayerisches-bier.de -
Pivo bez alkoholu: výroba sa za posledných desať rokov takmer zdvojnásobila. Štatistický federálny úrad 6. augusta 2020 - 2019 sa vyrobilo dobrých 4,2 milióna hektolitrov piva bez alkoholu.
Predaj piva v roku 2019 poklesol o 1,9% v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Štatistický federálny úrad 30. januára 2020 (predaj piva - Fachserie 14, riadok 9.2.1)
- Nová túžba po nealkoholickom pive. správa DPA 5. februára 2020, napr. v Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur -
Štúdia Nielsen: Trh s pivom: Plzenská stajňa na prvom mieste, Helles rastie a čoraz menej populárne je aj nealkoholické pivo a pšeničné pivo. odkaz na www.marktforschung.de 23.09.2019 („Zrazu nielen na Oktoberfeste všetci pijú ľahké pivo.“ Die Welt 21.09.2019)
Celosvetová spotreba piva klesá výraznejšie ako kedykoľvek predtým. Svet 24. 7. 2019. Celosvetová výroba piva (2018) 1 905 miliónov hektolitrov; # 1 Čína 381 - najväčší pivovar Anheuser Bush inBev - 567 mil. Hektolitrov - 30% svetového trhu (Barth-Reports - https://www.barthhaasgroup.com) (wikipedia)
Pivný test (43 druhov): Náš testovací verdikt nad spoločnosťami Beck, Bitburger a Co. Oekotest jún 2019
«Öko-Test»: Pivá spoločnosti Pils zvyčajne neobsahujú pochybné látky. správa DPA 29. mája 2019, napr. Rhein-Zeitung + Münchner Merkur -
Konzervované pivo je v Nemecku opäť na vzostupe. Tlačová správa spoločnosti Mintel 26. 4. 2019
Jedná sa o najsilnejšie nemecké značky piva. Analýzy a trendy trhu Cobus č. 3/2019 ⇒⇒ odkaz na www.horizont.net 4. 5. 2019
Pivovary poskytujú informácie o riziku pivného brucha. V budúcnosti chcú pivovarníci poskytnúť na etikete informácie o obsahu kalórií jačmennej šťavy. tlačová správa DPA 18. 1. 2019, napr. Rhein-Zeitung + Hamburger Abendblatt + Stuttg Ztg /
Porovnanie lacných pív: Na úprimný večer. TAZ 24.11.2018 (Oettinger - Sternburg)
V Európe dominuje inovácia remeselného piva. Tlačová správa spoločnosti Mintel 21. 09. 2018
- Vedel si .: o čom je remeselné pivo? Novinky BZfE 5. decembra 2018
Pivo vlastnej výroby je trendy. oznámenie dpa 26.09.2018 napr. v Rhein-Zeitung + Wesftf.Nachr. -
Ochorenie citlivé na alkohol. Jedno pivo a fidgeting zmiznú - Deutschlandfunk 26.06.2018 (zášklby svalov - myoclonus dystonia - „vyliečené“ pohárom piva)
Test: nealkoholické pivo. Takmer každá sekunda je dobrá. Test jún 2018 - správa DPA 23. mája 2018, napr. Rhein-Zeitung + Weser-Kurier/Stiftung Warentest Glyphosate zistené v pive bez alkoholu. Stuttgart Ztg 23. mája 2018)
- Podľa rozhodnutia BGH sa pivo nemusí uvádzať na trh ako „zdravé“. - správa DPA 17. mája 2018, napríklad v Rhein-Zeitung + Focus/Beck-Aktuell 17. mája 2018
1492 pivovarov v Nemecku. Extra Federálny úrad 17. apríla 2018
Viac pivovarov: Výber pre pijanov piva rastie (remeselné pivovary). správa DPA 26. 2. 2018 (napr. v Rhein-Zeitung + Die Welt)
Nemci pijú menej piva. Ale remeselné pivo zostáva populárne. Reťazec Bierothek/www.bierothek.de/z Bambergu. NGIN-Food 04/04/2018
Čoraz viac žien mieša pivnú scénu so vzrušujúcimi kreáciami. www.food-and-farm.com č. 2/2018 (26. apríla 2018) (v archíve)
- Od výdatného po sladké: Varenie pri pive. správa dpa/tmn 16. mája 2018, napr. v Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse - s knižnými odporúčaniami:
Ganzenmüller, S., Priller-Riegele, S .: Malá kuchárska kniha o pive. Gurmánske recepty od výdatných po sladké. BLV Buchverlag 2017, 128 S, ISBN-13: 9783835418097
Beaumont, S .: Pivo: Varenie, Kombinovanie, Užívanie si. Prestel Verlag 2016, 224 S, ISBN-13: 9783791382869
V Japonsku už pivo nie je pivo. FAZ 04.04.2018
Spoločnosť „Drinks of the World“ vo Švajčiarsku - www.beerworld.ch - napríklad v nákupnej pasáži na vlakovej stanici v Zürichu. (Typy piva - sortiment piva) (marec 2018)
V Aue sa pivo varí z gaštanov. oznámenie dpa 18. decembra 2017 (napr. Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse)
Trh s pivom zostáva pod tlakom. Potravinová prax 28. novembra 2017
Pivo vás vlastne robí šťastnými. Zložka hordenín pracuje v mozgu podobným spôsobom ako hormón šťastia dopamín. odkaz na www.scinexx.de 19.09.2017 ⇒⇒ Sommer, Th. a kol. Identifikácia zložky piva Hordenine ako agonistu dopamínu D2 receptora získaného z potravy virtuálnym skríningom databázy 3D zlúčenín. Vedecké správy Nature DOI: 10.1038/srep44201 (3. 10. 2017)
Nemci a ich pivo: žiadané špeciality, ľahké pivá a prírodní cyklisti - BZfE News 20. 9. 2017
Pivo bez alkoholu chutí tak dobre ako bežné pivo pre viac ako štvrtinu nemeckých spotrebiteľov. Tlačová správa spoločnosti Mintel 15. 9. 2017
Pivo „Sufferhead Original“ na Documenta 14, Kassel. (Hess Lower. General 25. mája 2017)
- Zaujímavosti o pive Pšenica spôsobuje najväčšiu kocovinu - Stuttg Ztg 04.08.2017
- Nemci sú čoraz náročnejší na pivo. Údaje zo štúdie Nielsen (odkaz), správa dpa, napr. V Rhein-Zeitung a Freie Presse 27. apríla 2017
Remeselné pivo - Ökotest máj 2017
2016 - výročie - 500 rokov zákona o čistote - poštová známka (4. 7. 2016)
(Už Kelti varili pivo - tlačová správa univerzity v Hohenheime - idw - 07.01.2016)
- TAZ 15.01.2016 - titulný obrázok (v archíve eTAZ) + „Kritika čistého učenia“ (odkaz)
Výstava „Pivo. Pivovarské umenie a 500 rokov nemeckého zákona o čistote“ na Technoseum v Mannheime, 19. 02.-24.07.2016.
Pivo v Bavorsku. Bavorská štátna výstava 2016 - kláštor Aldersbach (29. - 30. apríla 2016) - www.landesausstellung-bier.de - (leták)
- Prieskum YouGov (22. apríla 2016): Zákon o čistote je dôležitý pre väčšinu konzumentov piva.
- Kabisch, J.: O´zapft´is! Koruna zákona čistoty: organické pivo. Shot & Grain Sep. 2016, strany 22-28
- Špeciálna výstava v Múzeu komiksov - www.erika-fuchs.de (od 8. októbra 2016): Pivo. Všetko o smäde.
Krátka séria rozhlasových hier k výročiu - SWR2 Extra „Wir, Bier und Tier“ (10 častí - od 19.09.2016) - 1: Orol a právo (audio) (19.09) - 2: Jeleň a kultúra (20.09) (Audio) - 3: The Lion and the Cat (09/21) (Audio) - 4: Lamm und Bock (09/22) (Audio) - 5: The Ox and the Right Measure (09/23) (Audio) - 6: Swan and Rush (09/26) (Audio) - 7: Medveď a opera (27.09.) (Audio) - 8: Fox and Ernst (28.09.) (Audio) - 9: Kôň a hriva (29.09.) (Audio) -10: Zviera a jeho ľudské varianty (30. 9. 2016) (audio)
Správa „Medzi chmeľom a starosťami“ od Jana Georga Plaveca (vydavateľ Stuttgartu 30. decembra 2016) o obchode s pivom Heinrich 3000 v Kornwestheim b. Stuttgart -
Pivo na obed sa Nemcom mračia, väčšina ich prijíma až po 18:00. Prieskum YouGov 13/12/2016
Najobľúbenejšie nemecké značky piva - prieskum YouGov 16. októbra 2016 - Krombacher + Radeberger
Kölsch alebo Alt. Aid aktuell 28.09.2016 - ⇒⇒ Quack, H.: KÖLSCH verzus ALT: Zistenia zo spotrebiteľských psychologických experimentov. Hochschule Düsseldorf - Department of Economics Originálna publikácia: (2016) Výskumné správy z Katedry ekonomiky na Düsseldorfskej univerzite aplikovaných vied, 2016,34; ISSN 2365-3361 (na stiahnutie)
V Nemecku je 1388 fariem (2015) - Spolkový štátny úrad, 19. apríla 2016
Predaj nealkoholického piva stúpa na 5,24 milióna hektolitrov - odkaz na tlačový portál 19. 4. 2016 -
Nová pivná scéna: remeselné pivo a aromatický chmeľ - SWR2 Wissen 14. 7. 2016 (na stiahnutie)-
Umenie varenia piva - podpora momentálne 16. 3. 2016 -/„Horné, dolné a spontánne“ 06.04.2016 - 13.04.2016 - rôzne pivá na vyskúšanie/20.04.2016 - chladné pivo/pivo v šaláte, chleba atď. - pomôcka momentálne 27/4/2016 -
UNESCO uznáva pivnú kultúru v Belgicku ako nehmotné kultúrne dedičstvo. - Tlačová správa 30. 11. 2016-
Pivo a víno - luxusné jedlá s históriou - spektrum vedy, kompaktný rok 2016 (+ fakty o pive) -
- O remeselných pivách: Je to všetko iba ozdoba? - Potravinová prax, 23. marca 2016 -
Predaj piva v Nemecku v roku 2015 - takmer nezmenený na 95,7 milióna hektolitrov - Štatistický federálny úrad, 29. januára 2016
Vo Veľkej Británii vydáva ministerstvo zdravotníctva nové odporúčania týkajúce sa konzumácie piva a alkoholu; Horná hranica je 6 fliaš piva týždenne. K dokumentom zverejneným 1. 8. 2016 je možné pripomienkovať do 4. 1. 2016 (tlačová správa 1. 8. 2016) (ref. BBC 1. 8. 2016)
Mega fúzia najväčších pivovarov na svete: ABinbev prehltne SAB Miller - Südwestpresse 14. októbra 2015 - Handelsblatt 13. októbra 2015 - Deutsche Welle 13. októbra 2015 -
Jordan: Všetko, z čoho pivo môže byť. TAZ 23.10.2015 (s. 13) (eTAZArchive)
Chráni striedme pitie piva pred infarktom ?, Scinexx 25. 9. 2015 09 Hange, D. a kol.: 32-ročná pozdĺžna štúdia konzumácie alkoholu u švédskych žien: Znížené riziko infarktu myokardu, ale zvýšené riziko rakoviny. Škandinávsky vestník primárnej zdravotnej starostlivosti, 20. 7. 2015 -
Test súprav na varenie piva - Ökotest 8. 2015
Kisoudis, D.: Nová pivná scéna: remeselné pivo a aromatický chmeľ - SWR2 Wissen, 28. mája 2015.
Celosvetová výroba piva (Stuttg Ztg 07.08.2015)
# 1 Čína - 492 mil. Hektolitrov (hl) (2014)
2 USA - 226 mil. Hl/3 Brazília - 140 ml hl/
Nemecko - 96 mil hl (číslo 1 v Európe) - najväčšia skupina pivovarov - Radeberger; na celom svete iba toto # 21
(najväčšia hustota pivovaru: 1 352 pivovarov) - najobľúbenejšia odroda: Pils
Nemeckí pivovarníci sa obzerajú za úspešným rokom, tlačová správa Nemeckého pivovarníckeho zväzu, 12. januára 2015 - Trend zostupného piva sa zastavil - Stuttg Ztg 14. februára 2015
Jedenásť najobľúbenejších pív vo futbalovom roku 2014 (správa DPA - napr. V Lübecker Nachrichten 30. januára 2015):
1. Oettinger 5,62 milióna hektolitrov (2014) - 2,8% v porovnaní s rokom 2013
2. Krombacher 5,47 milióna -0,6%/3. Bitburger -2,0% 3,94 milióna
4. Veltíny + 2,6% 2,77 milióna/5. Beckove + 1,5% 2,53 milióna
6. Warsteiner -8,4% 2,53 milióna/7. Paulaner + 4,5% 2,45 milióna
8. Hasseröder -7,0% 2,25 milióna/9. Radeberger -4,5% 1,87 milióna
10. Erdinger + 3,5% 1,82 milióna/11. Augustiner + 4,8% 1,50 milióna
Nemci vypili ešte jeden pohár piva v roku 2014 (tlačová správa Deutscher Brauerbund/dpa - napr. General-Anzeiger 12. januára 2015) (Spolkový štátny úrad - oznámenie, 30. januára 205)
Málo známe fakty o pive - denná infografika 10.12.2014
Časopis Slow Food č. 5, 2014 - téma; od s.50f - každý svoje pivo (historické); Zákon o čistote/pomalé pivo - odroda namiesto objemových/remeselné pivá/ktoré chmeľ/minipivovary v Taliansku - www.microbirrifici.org
Plný vášne pre jačmenný džús: Nemeckí pivovarníci sú na svoje pivo hrdí. Toľko odrôd, všetky varené podľa zákona o čistote. Ale je tu ešte väčšia čistota. Ako to robia ekologickí pivári? Schrot & Korn jún 2014 -
Veľkolepé množstvo piva - denná infografika - 01.05.2014 (graf)
Deň piva 23. apríla 2014 (tlačová správa idw) - Otvorenie prvého obchodu s pivom v Bambergu -
Čoraz viac Nemcov sa varí samých. Test 27. 2. 2014 -
Regionálni pivovarníci nájdu svoj trh. aid aktuell - 8. januára 2014; počet malých pivovarov sa za posledných desať rokov opäť zvýšil, ale objem predaja malých pivovarov sa zvýšil iba o 1% z celkového predaja (trendové pivo v Berlíne - Tannenzäpfle von Rothaus; Schwarzwald) (wikipedia) (Anti-tv beers - brandeins - 2008_02)
Denná infografika - 20.10.2013: Ukazuje pozitívne zdravotné aspekty piva (pre kosti, srdce a proti rakovine).
„Och, chmeľ!“ (Pivovary experimentujú s novými chmeľovými arómami) Urs Willmann. Čas 26.9.2013
Európska pivná hviezda (súťaž - Graefelfing pri Mníchove; august 2013) (odkaz) (wikipedia) - 1512 rôznych pív „na začiatku“. 51 kategórií pivných štýlov (napríklad Altbier, pivo atď.) Trend obrátil trend od „štandardných pív“ k špeciálnym pivám. Horké zvyšky, ale doplnené o chmeľové odrody s rôznymi príchuťami
zvyšujúci sa počet študentov (600 v odbore pivovarníctvo; 2013) na TU Munich Freising-Weihenstephan
Centrum pre výskum chmeľu Hüll (webová stránka) - Spoločnosť pre výskum chmeľu
Svetový šampión pivných someliérov Oliver Wesseloh (odkaz) - www.biersekte.de - www.biersommeliers.de
Pivo Efes je v Turecku číslo 1
Varenie piva - čas č. 25 Infografika; 13.6.13
Infografika „Nemci vypijú 107 litrov piva“ (odkaz 11.6.13 z www.pfefferminzia.com) - denná infografika 13.6.13 - „Prípad piva“
Prvý sprievodca organickým pivom (autor Harald Schieder; Verlag H Carl; 2012) (link) (Existuje 30 pivovarov na bio pivo a 1300 „normálnych“)
Infografika - Cena piva po celom svete (odkaz) - www.pint Genealogie
- globálna výroba piva (3.11.10 - odkaz) pivný web (1.9.11 - odkaz) mnoho druhov piva (30.1.13 - odkaz) vlastná výroba piva (31.5.11 - odkaz) najlepšie pivá USA (7.1. 11 - odkaz) história piva (xx - odkaz) najsilnejšie svetové pivá (xx - odkaz)
Tlačová správa (30. 1. 2012) Spolkového štatistického úradu (Nemecko) - predaj piva v roku 2011 sa takmer nezmenil
Resist - „pivo odporu“ - solidarita s demonštráciami v Stuttgarte proti výstavbe novej vlakovej stanice (S21); www.resist-s21.de - pivovar
www.roessle-ehingen.de (na Dunaji) --- http://de.wikipedia.org/wiki/Stuttgart_21
Vedecké dôkazy o tom, že „pivo po práci nepoškodzuje“ (tlačová správa - na základe správ IDW z 26. júla 2011)
Deň turistiky na Hopfenwegu v Tettnangu - www.hopfenwandertag.de
Test (www.test.de) - jún 2010 - Pšeničné pivá bez alkoholu (informácie)
Trh pre malé pivovary - www.kleinbrauer.de (24. + 25. apríla 2010 v Ulme)
Kremík v pive - dobrý pre kosti (informácie)
The 75. narodeniny plechovky od piva sa oslavovalo v Tagesthemen (25.1.2010). Utrpenie amerických konzumentov piva z dôvodu zákazu (zákazu) alkoholu ich urobilo invenčnými.
http://www.tagesschau.de/multimedia/sendung/tt2054.html
Predaj piva klesol v roku 2009 na 100 miliónov hektolitrov (informácie z januára 2010 - Federálny štatistický úrad; marketing piva - ženy pijú menej piva; odkaz na NVS)
Energetická bilancia (potravinové reťazce) pre rôzne systémy výroby jabĺk; Šalát, hovädzie mäso/pivo/mlieko/chlieb - správa IFEU, Heidelberg 2009
Ökotest - testované na pivo - takmer všetci majú najvyššie známky
Každý Nemec vypije ročne viac ako 110 litrov piva - štatisticky povedané. Dobrú chuť! Öko-Test ju našiel
http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/2009/07/31/oeko-test-bier/inhaltstoffe-und-geschmack-sind-sehr-gut.html
- http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?suchtext=&doc=93322
Svetová výroba piva v roku 2008 „iba“ vzrástla o 1,6 percenta na 1,8 miliardy hektolitrov - koncentrácia pokračuje (obr.)
http://www.presseportal.de/pm/58840/1440745/joh_barth_sohn_nuernberg
Ako chutilo pivo pred 3 000 rokmi? Archeológovia a pivovarníci vyskúšajú starodávne recepty - vrátane osobnej ochutnávky
http://www.sueddeutsche.de/wissen/102/481572/text/
Prečo pivo chráni pred infarktom 22. júna 2009,
SWR2 Wissen - 24. apríla 2009 (8.30) - Chmeľ a slad stratené - Nemecké pivo a globalizácia - Autor: Mechthild Müser
(Kľúčové slová - strata remesiel, - špeciality v pivnom priemysle; zmienka o regióne sa v skutočnosti stratila; zostáva „virtuálnym domovom“ - marketing (fasáda).
Lacné pivá „behajú“ v kríze - tlačová konferencia - Radeberger (30.3.09)
Peter Glückstein, Manuela Reichart a Stefanie Steudemann: Pivo - 248 strán ISBN: 9783821860626 (EihbornVerlag)
Diela 104 umelcov a 52 autorov, ktorí umelecky naštudovali pivo.
Pivný rekord - svetový rekord na Südstern - najsilnejšie pivo - 27,6% alkoholu v pive (susedstvo a krčma)
Podľa Spolkového štatistického úradu (Destatis) sa v roku 2008 v Nemecku spotrebovalo 87,9 milióna hektolitrov piva; toto množstvo zahŕňa aj pivné zmesi, ale nie pivo bez alkoholu a sladový nápoj. Aj keď nie všetci pijú pivo a niektoré pijú ešte viac - čisto aritmeticky, výsledkom je priemerná ročná spotreba 123,9 litra piva na jedného potenciálneho konzumenta piva (ľudia vo veku od 15 rokov). Toto množstvo zodpovedá zhruba malej fľaške piva alebo presne 0,34 litra denne.
Najobľúbenejšie značky piva v Nemecku (2008) sú (množstvo v hektolitroch) (% v porovnaní s rokom 2007)
1. Oettinger 6,61 milióna (- 2%) - www.oettinger-bier.de
V roku 2008 vypil Nemec asi 110 litrov piva, čo je o 2,2 litra menej ako v roku 2007!