Čerstvo pečené hovädzie mäso »Recepty na varenie; kuchyňa

Hovädzie mäso s rukolovými knedličkami a koreňovou zeleninou.

čerstvo

príprava

prísady

Pripomienky

prísady

Opis prípravku

Pre čerstvo pečené hovädzie mäso prvý Halušky z rukoly pripraviť. Za týmto účelom zmiešame tvaroh a vajce, na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme, rukolu a špenát nadrobno nakrájame a tiež zaklopíme, nakoniec pridáme múku a strúhanku a dochutíme korením.

Dobre premiešajte a nechajte zmes odpočívať minimálne hodinu, potom vytvorte malé knedle a duste ich v mierne tečúcej vode asi 8 - 10 minút.

Na pečené hovädzie mäso nakrájajte mäso na prúžky, umyte a očistite zeleninu nakrájanú na jemné prúžky alebo krúžky.

Hovädzie mäso dochutíme soľou, korením, na panvici rozohrejeme trochu oleja, mäso v ňom prepečieme, vyberieme a odstavíme.

Na tej istej panvici vypotíme zeleninu, okoreníme ju trochou pikantnej horčice a cesnaku a nalejeme na vrch polievku a smotanu, krátko zredukujeme, okoreníme podľa chuti a potom čerstvo pečené hovädzie mäso vložíme späť do omáčky.

tip: Podľa sezóny možno raketu nahradiť aj inými záhradnými alebo divými bylinami, napr. B. medvedí cesnak, bazalka, petržlen, mletý starší atď.