Chlieb z celozrnnej múky, tapioka a psylium (bez lepku a bez kvasníc); Dietaderotatie

Varím bez pšenice a bez raže, pretože moja dcéra je na ne stále alergická, na ústupe a pravdepodobne ich prejde, ale to je dôvod. Aj keď stále existujú ľudia, niektorí „špecialisti“, ktorí o alergii na pšenicu ešte nepočuli, existuje a líši sa od neznášanlivosti.

Tento týždeň bola otázkou dňa recept bez droždia, nemyslíte? Áno, mám toho viac a blogujem v sekcii Pekáreň, okrem iných receptov na kvasnicový chlieb.

Chlieb pripravujem minimálne raz týždenne a používam chlieb 2-3 dni, potom používam varené cereálie alebo pečivo, krekry. Zvyčajne si vyberám celozrnné výrobky, pretože ich považujem za zdravšie, pretože veľa vitamínov je v kôre. Ak máte biely chlieb, je často chudobnejší na živiny ako jeho farebná sestra. Keď som urobila biely chlieb (úsmev), Ileana sa ma opýtala, či ho natieram 🙂

Chlieb hnedého prosa, ten dnešný je tmavej farby a vyzerá ako med. Vôňu celého hnedého prosa si spájam s vôňou medu (keď som bol doma, „pomohol“ som otcovi vytiahnuť med z plástov a mne celé hnedé proso pripomína kuchyňu starej mamy a ja zakrývam plásty 🙂 3 v ústach, jeden v tégliku, ticho a slnko v okne)

Ak nemáte alergie, intolerancie, autoimunitné choroby a nemáte genetické predispozície na žiadne moderné ochorenie, blahoželám vám, že ste sa rozhodli stráviť pár minút čítaním receptu. Nemusíte brať všetky tieto prísady, o ktorých tu hovorím.

Môžete si pripraviť jednoduchý chlieb s pšenicou a bez miesenia, ktorý nájdete tu a uisťujem vás, že vyjde rozprávkovo. Po zjedení domáceho chleba si uvedomíte, že je veľmi dobrý. A že to nevyzerá ako to, čo ste si z obchodu odniesli za posledné desaťročia! Pustite sa do práce, vezmite si 1 hodinu pre seba a pripravte si pravý chlieb.

Som vďačný za to, že dnešný chlieb dopadol dobre, nechávam vás s receptom a na záver s ingredienciami

---