Červená cibuľa - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Aj keď sa nazývajú oba druhy cibule - červená aj biela superpotravina vďaka živinám, ktoré obsahujú, červená cibuľa má niekoľko zdravotných výhod.
červená cibuľa obsahuje dvakrát toľko antioxidantov, stáva sa dôležitou súčasťou protizápalovej stravy a životného štýlu.
Zloženie výživy
Červená cibuľa má veľmi nízky glykemický index, ale aj nízky počet kalórií: 28 gramov červenej cibule obsahuje iba 11 kalórií. Červená cibuľa je zložená hlavne zo sacharidov a vody a obsahuje nulový tuk. Červená cibuľa navyše poskytuje významné množstvo vitamínu C a vitamínu B6.
VÝHODY
Bohatý na antioxidačné fytonutrienty
Červená cibuľa obsahuje značné množstvo flavanoidov, ako je kvercetín a antokyány. Tieto antioxidanty zabraňujú oxidácii potravín a bunkových mastných kyselín. Sú to silné látky, ktoré eliminujú voľné radikály, ktoré neutralizujú rast rakovinových buniek a dramaticky znižujú zápal v tele (1, 2).
Ich silné protizápalové vlastnosti môžu tiež pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a chrániť pred krvnými zrazeninami.
Kvercetín je silný protizápalový prostriedok, ktorý pomáha znižovať rizikové faktory srdcových chorôb, ako je vysoký krvný tlak.
Štúdia uskutočnená na 70 ľuďoch s nadváhou a vysokým krvným tlakom zistila, že dávka 162 mg cibuľového extraktu denne významne znížila systolický krvný tlak. (3)
Bohatý zdroj chrómu
Červená cibuľa obsahuje chróm, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje bunkovú citlivosť na inzulín. Nedostatok chrómu vedie k cukrovke a srdcovým chorobám.
Štúdia 42 ľudí s cukrovkou 2. typu ukázala, že fajčenie čerstvá červená cibuľa klesla o 40 mg/dl po období štyroch hodín. (4)
Antioxidačné flavonoidy sa nachádzajú vo vonkajších vrstvách cibule. Mnoho ľudí odstráni prvé vrstvy a stratí veľa z týchto živín: 20% kvercetínu a viac ako 75% antokyanínu.
Zabraňuje rakovine
Konzumácia alliumovej zeleniny, ako je cesnak a cibuľa, je spojená s nižším rizikom určitých druhov rakoviny, vrátane rakoviny žalúdka a hrubého čreva a konečníka.
Prehľad 26 štúdií ukázal, že u ľudí, ktorí konzumovali najvyššie množstvo aliovej zeleniny, bola o 22% nižšia pravdepodobnosť diagnostikovania rakoviny žalúdka ako u tých, ktorí konzumovali nižšie množstvo. (5)
Prehľad 16 štúdií navyše ukázal, že účastníci s najvyššou konzumáciou červenej cibule mali o 15% nižšie riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka v porovnaní s tými, ktorí mali nižší príjem. (6)
Hustota kostí
Aj keď je známe, že mlieko stimuluje zdravie kostí, veľa ďalších potravín, vrátane červenej cibule, môže pomôcť pri podpore silných kostí.
Štúdia, ktorej sa zúčastnilo 24 žien, ukázala, že tí, ktorí konzumovali 100 ml cibuľovej šťavy denne počas ôsmich týždňov, zlepšili svoju kostnú minerálnu hustotu a antioxidačnú aktivitu. (7)
Ďalšia štúdia s 507 ženami zistila, že u tých, ktorí jedli cibuľu aspoň raz denne, bola hustota kostí o 5% vyššia ako u tých, ktorí jedli červenú cibuľu raz za mesiac. (8)
Štúdia navyše ukázala, že staršie ženy, ktoré jedli cibuľu, mali nižšie riziko zlomeniny bedrového kĺbu o viac ako 20% v porovnaní s tými, ktoré cibuľu nikdy nejedli. (9)
Predpokladá sa, že cibuľa pomáha znižovať oxidačný stres, zvyšuje hladinu antioxidantov a znižuje stratu kostnej hmoty, čo môže zabrániť osteoporóze a zvýšiť hustotu kostí.
Môže stimulovať tráviace zdravie
Cibuľa je bohatým zdrojom vlákniny a prebiotík, ktoré sú potrebné pre optimálne zdravie čriev. Výskum ukázal, že tieto mastné kyseliny s krátkym reťazcom posilňujú zdravie čriev, stimulujú imunitu, zmierňujú zápaly a zvyšujú trávenie.
Cibuľa je bohatá na prebiotický inulín a fruktooligosacharidy. Pomáhajú zvyšovať počet dobrých baktérií v čreve a zlepšujú imunitnú funkciu. (10)
Antibakteriálne vlastnosti
Cibuľa môže bojovať s potenciálne nebezpečnými baktériami, ako sú Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) a Bacillus cereus.
Okrem toho sa ukázalo, že cibuľový extrakt inhibuje rast Vibrio cholerae, baktérie, ktorá je hlavným problémom verejného zdravia v rozvojových krajinách. (11)
nevýhoda
Nepríjemné dýchanie
Prvou nevýhodou v prípade červenej cibule je zápach z úst. Červená cibuľa zanechá v ústach nepríjemnú arómu, pretože obsahuje vysoké množstvo síry.
Pália sa žalúdky
Je známe, že cibuľa sa považuje za užitočnú ako liek na množstvo gastrointestinálnych problémov. Musíte si však byť vedomí vedľajších účinkov červenej cibule. Vyzerá to, že červená cibuľa by mohla spôsobiť a pocit pálenia v žalúdku ak sa konzumujú vo veľkom množstve.
plynatosť
Podľa správy Národného ústavu zdravia nemôže žalúdok stráviť väčšinu cukrov. Pretože cibuľa prirodzene obsahuje fruktózu, môže byť pre niektorých ľudí zdrojom plynu. Produkcia plynov sa môže prejaviť vo forme opuchu brucha a nepríjemných pocitov, zvýšenej tvorby plynu a dýchavičnosti. (12)
Tehotná žena
Tehotným ženám sa nadmerná konzumácia červenej cibule neodporúča, pretože to spôsobí nepríjemné pocity v žalúdku tehotnej ženy kvôli páleniu záhy.
Červená cibuľa má antibakteriálne vlastnosti a podporuje zdravie tráviaceho traktu, čo môže zlepšiť imunitné funkcie.
Cibuľa je navyše všestranným jedlom a je možné ju použiť na zvýraznenie chuti rôznych jedál.
Červená cibuľa obsahuje dvakrát toľko antioxidantov.
Poskytuje významné množstvo vitamínu C a vitamínu B6.
Protizápalové vlastnosti.
Bohatý zdroj vlákniny a prebiotík.