Červená; Modlite sa; šalát
Cvikla (rusky: свёкла [swʲókla]) sa v ruskej kuchyni používa na mnoho spôsobov. Cvikla obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov skupiny B, vitamínu C, kyseliny listovej, ako aj draslíka, vápniku, železa, medi, horčíka a ďalších. Červená hľuza tiež chráni organizmus pred voľnými radikálmi, stimuluje trávenie, má odkysľujúci účinok a údajne predchádza rakovine. Ak máte obličkové kamene, mali by ste jesť iba malé množstvo červenej repy. Je dôležité, aby pri rezaní hľuzy neunikla šťava, aby sa nestratili cenné zložky. Cvikla je zelenina bohatá na dusičnany. Pri varení sa dusičnan môže zmeniť na škodlivé nitrozamíny. Preto sa odporúča, aby ste cviklu ohriali iba raz a uvarené hľuzy nechali rýchlo vychladnúť. Pred dovarením sa hľuzy umyjú, ale nelúpajú. Doba pečenia je podľa veľkosti približne jedna hodina.
| 1 kg | Červená repa (varená) |
| 100 g | Vlašské orechy |
| 2-3 | Cesnakové strúčiky |
| 3 lyžice | Majonéza |
| Soľ korenie |
príprava
- Uvarenú cviklu a vlašské orechy nastrúhame (alebo zomelieme v kuchynskom robote).
- Rozdrvte strúčiky cesnaku a premiešajte so zvyškom.
- Podľa chuti okoreníme a primiešame majonézu.
Ruské recepty - varte a pochutnajte si
Šaláty a predjedlá
Recepty na ruské šaláty, hubový kaviár, ruské vajcia atď.
Polievky a dusené jedlá
Recepty na boršč, solyanka, shchi atď.
Hlavné chody
Recepty na ruské palacinky bliny, pelmeni, ryby a mäsové jedlá.
grilovanie
Recepty na ražniči zo slnečného Kaukazu
Recepty na pečenie
Recepty na ruské pierogi, vrecká z tvarohu, watruschki, koláče a koláče
nápoje
Recepty na ruský kvas a brusnicový džús s medom
Vodka - súčasť ruskej kultúry
História vodky, ruský spôsob pitia vodky a oveľa viac informácií.
Ruská kuchyňa
Biela kapusta - zdravá a chutná. S receptami.
Kuchárske knihy - veľa receptov ruskej kuchyne
Veľkonočný stôl - ruské recepty na Veľkú noc