Červené mäso nie je také zlé, ako sa očakávalo - Správy - FOCUS Online
Doposiaľ sa odporúčalo konzumovať červené mäso a spracované mäsové výrobky s mierou. Teraz vedci analyzovali údaje - a dospeli k inému záveru.
Spotreba červeného mäsa a spracovaných mäsových výrobkov sa zdá byť pre väčšinu ľudí v poriadku Nie spojené s veľkými zdravotnými rizikami. K tomuto záveru dospela medzinárodná skupina lekárov po preskúmaní viacerých štúdií venovaných tejto problematike.
Zatiaľ veľa stravovacích pokynov odporúča nízku konzumáciu mäsa. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny klasifikovala spotrebu červeného mäsa - napríklad hovädzieho, bravčového, ovčieho a kozieho - ako „pravdepodobne karcinogénnu“. Spracované mäso sa dokonca považuje za „karcinogénne“. Vedci však v súčasnosti uvádzajú: „Tieto odporúčania vychádzajú predovšetkým z observačných štúdií, v ktorých existuje vysoké riziko pôsobenia zmätočných faktorov.“ Preto sú tvrdenia o príčinnej súvislosti ťažké.
Ak umiernite konzumáciu mäsa, riziko ochorenia klesá len mierne
Skupina preosiala databázy všetkých lekárskych štúdií k tejto téme, ktoré sa objavili do júla 2018. Ich výsledky vyhodnotila pomocou prístupu, ktorý zahŕňal metódy, kvalitu údajov a zváženie ovplyvňujúcich faktorov, a z toho vyvodila platnosť príslušných výsledkov. Medzi ovplyvňujúce faktory môžu patriť konzervačné látky, ako je sodík, dusičnany a dusitany, alebo látky, ktoré vznikajú pri grilovaní.
Výsledky prísneho testu: Ak znížite spotrebu mäsa o tri porcie týždenne - tj. Zo 7 na 4 porcie - riziko ochorenia klesne len mierne. Ak 1 000 ľudí zje zodpovedajúcim spôsobom málo spracovaného mäsa, vypočítaný počet prípadov cukrovky klesne za jedenásť rokov o dvanásť. Ak 1 000 ľudí zje málo nespracovaného červeného mäsa, počet úmrtí na rakovinu klesne počas celého života o osem a počet úmrtí na srdcovo-cievne ochorenia o štyri do jedenástich rokov. Dôkazy o tomto znížení rizika boli vo všetkých scenároch slabé alebo veľmi slabé.
Jednoducho nechudnete napriek diéte? Chcete byť zdravší a fit, ale neviete, ako to začleniť do svojho každodenného života? Alebo trpíte určitými problémovými oblasťami, ktoré jednoducho nezvládate? Potom nás kontaktujte na [email protected] a povedzte nám o svojom probléme. Ako vám môžeme pomôcť? V našej novej sérii videí „Life Changer“ vás navštívime doma s kamerovým tímom a renomovaným odborníkom, ktorý vám pomôže s vašim problémom a poskytne vám tipy na lepší život.
Vedci odporúčajú: zdraví ľudia by mali naďalej jesť toľko mäsa, koľko v súčasnosti konzumujú
Do svojej štúdie vedci zahrnuli aj pohodu, ktorú zažíva veľa ľudí pri konzumácii mäsa. Po zvážení zdravotných rizík a strate pohody vedci odporúčajú, aby zdraví ľudia naďalej konzumovali toľko mäsa a mäsových výrobkov, koľko v súčasnosti konzumujú. Vedci však zdôrazňujú, že toto odporúčanie nezohľadňuje skutočnosť, že je rozumné vyhnúť sa mäsu z iných dôvodov, napríklad z dôvodu dobrých životných podmienok zvierat alebo z následkov na životné prostredie a podnebie.
Stefan Kabisch z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy považuje kritický prístup vedcov za opodstatnený: „Vo výžive veľa súvisí s mnohými. Nie je ľahké nadviazať vzťahy medzi príčinami a následkami. “Neobhajuje však zmenu súčasných stravovacích odporúčaní. Namiesto toho považuje prácu, ktorá je v súčasnosti prezentovaná, za impulz k uskutočneniu kvalitnejších štúdií o vzťahoch medzi výživou a zdravím.