Červený zamatový koláč, červený zamatový koláč - recept

1.Rúru predhrejeme na 175 °. Vymastite akýkoľvek tvar a vyložte ho papierom. Ja som zvolila väčšiu formu na bochník, pretože pri krájaní koláča som chcela plátky. Kolo je samozrejme tiež možné. Potom možno iba 24 cm, aby bol koláč pekný a vysoký.

recept

2.Múku a kakao preosejte do misky a dobre premiešajte so soľou.

3.Zmiešajte cmar a potravinárske farbivo a dôkladne ich premiešajte, aby sa obidve dobre spojili.

4.V inej miske vyšľahajte maslo do peny a potom vmiešajte cukor a vanilkový extrakt (cca 3 min.). Potom každé vajíčko jednotlivo primiešavajte asi 30 sekúnd, kým sa nevytvorí hladká zmes, a potom do cukrovej zmesi striedavo vmiešajte zmes farebného cmaru a múky.

5.Nakoniec zmiešame prášok do pečiva s octom a rýchlo preložíme do cesta. Všetko ihneď naplníme do formy a pečieme 40 - 50 minút. - Test lepivosti, už by sa nemalo lepiť viac cesta. Vyberte a - najlepšie cez noc - nechajte dobre vychladnúť.

Krém:

6.Ricottu, vanilkový extrakt, práškový cukor, kokosový prášok a instantnú želatínu intenzívne premiešajte, až kým nevznikne krémová zmes.

7.Krém veľmi pevne vyšľaháme so stužovačom krému a preložíme do krému ricotta.

8.Tortu nakrájame 1 x do stredu. Polovicu krému natrieme na spodný plát cesta a na vrch položíme druhý plát. Na povrch torty natrieme 2/3 zvyšného množstva krému a zvyšok použijeme na okraj. Dookola a na vrch posypeme strúhaným kokosom a potom ich dáme aspoň na 1 - 2 hodiny do chladničky.

9.Tmavočervená farba torty je zámerná (vyzerá len ako červený zamat) a dodáva jej zaujímavý vzhľad. Je ziiiiiiiiiiii Docela chutnérrrrrrrrr.