Cesnak je osvedčený a dobrý pre srdce a naše cievy
Vďaka svojim vaskulárnym účinkom je cesnak zdravý pre srdce a cievy. Môžu za to nízke koncentrácie sírovodíka.
V posledných rokoch vedci objavili nové mechanizmy pôsobenia súvisiace s prospešnosťou cesnaku pre zdravie - najmä s priaznivými účinkami požitia cesnaku a s rozvojom kardiovaskulárnych chorôb. Zistilo sa, že pri trávení cesnaku sa vytvára sírovodík, ktorý v nízkych koncentráciách zaisťuje, že je cesnak zdravý a dobrý pre srdce a cievy. Americkí experti uviedli, že kapacita na uvoľňovanie sírovodíka z cesnaku by mohla byť možným opatrením na štandardizáciu odporúčaného denného príjmu cesnaku.
Cesnak sa osvedčil ako potravina a liečivá rastlina
Cesnak je obľúbeným korením už tisíce rokov. Ale už v dobe kamennej a v staroveku - v Egypte, Indii, Fenícii, ako aj u Rimanov a Grékov - sa cesnak používal aj ako liečivá rastlina. Recept na klinový cesnak sa datuje zhruba do roku 3000 pred naším letopočtom. BC späť. Okolo roku 1600 pred Kr V staroegyptskom papyruse je dokumentované použitie cesnaku a cibule pri stavbe pyramíd. To by na jednej strane malo udržiavať pracovníkov produktívnych a zdravých pre ich tvrdú prácu a/alebo viesť k všeobecnému zvýšeniu pracovnej sily a na druhej strane by cesnak a cibuľa mali pôsobiť aj proti amébovej úplavici, ktorá je rozšírená v celom Oriente. Od tej doby je cesnak rozšírený a veľmi populárny v stredomorských regiónoch, Turci ho priniesli do severnejších oblastí a z Viedne pokračovalo šírenie cesnaku v Európe.
Ako môže cesnak pomôcť srdcu a cievam
V medicíne sa cesnak používa ako ďalšia liečba zvýšených hladín lipidov v krvi a ako preventívny prostriedok proti vaskulárnym zmenám súvisiacim s vekom. V experimentálnych a/alebo klinických štúdiách - prostredníctvom rôznych účinkov - bol cesnak schopný podporovať srdce a krvný obeh, ale aj imunitný systém v súvislosti s infekciami.
Účinky cesnaku
- antibakteriálne, protiplesňové a antiparazitárne
- znižujúci hladinu lipidov, vazodilatačný, mierne antihypertenzívny a antioxidačný
- Inhibícia agregácie krvných doštičiek
- Predĺžte čas krvácania a zrážania
- zvýšenie fibrinolytickej aktivity
- inhibícia rastu aflatoxínov
- preventívne proti artérioskleróze
- antikarcinogénny
- Protimalarické účinky
V laboratórnych testoch sa napríklad cesnak dostal do kontaktu s ľudskými červenými krvinkami. To malo za následok vylučovanie sírovodíka, ktorý sa tvoril hlavne na membráne erytrocytov - a len v malom množstve v bunkách. Americkí vedci preto vyvinuli polarografický senzor pre sírovodík, ktorý umožňoval merať koncentrácie H2S v aorty potkana.
Pri vysokých koncentráciách kyslíka mal sírovodík vazokonstrikčné účinky, pri fyziologicky nízkych koncentráciách sírovodíka naopak bola pozorovaná rýchla vaskulárna relaxácia. V tejto súvislosti sa už v roku 2001 ukázalo, že sírovodík je prvým plynným otváračom draslíkových kanálov závislých od ATP vo vaskulárnych svalových bunkách.
V nízkych koncentráciách sa sírovodík javí ako ochranný pre vaskulárne bunky - vyššie koncentrácie sírovodíka sú naopak toxické.
Varshney R, Budoff MJ. Cesnak a srdcové choroby. J Nutr. 2016 Feb; 146 (2): 416S-421S. doi: 10,3945/jn.114.202333. EPUB 2016 13. januára.
Zdroj: Cesnak je prospešný pre srdce a cievy. MEDMIX 8/2007.