Cesnak kvasený v mede šéfkuchárom chutí lepšie

užívať si alebo pri akútnom prechladnutí

prísady

1 pohár	Med, surový, neošetrený
3 hľuzy/n	cesnak

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Pre tento recept je potrebná otočná dóza, nie otočná nádoba. Olúpte strúčiky cesnaku. Najlepšie je odrezať konce prstov, nelúpané prsty vložiť do nádoby na skladovanie potravín, uzavrieť a energicky ich pretrepať. Koža na väčšine prstov sa odlepí sama.

Olúpané prsty na nohách vložte do 1 litrového pohára na hojdanie a zalejte ich surovým neošetreným medom. Zatvorte príchytné sklo. Prvý týždeň každý deň nádobu trochu pretrepte alebo otočte, aby ste prsty na nohách namočili medom. Uistite sa, že chrámové okuliare nie sú 100% pevné.

Po 1 až 3 dňoch môžete vidieť vezikuly stúpať. Med sa skvapalní a bublanie nakoniec ustúpi. Tak by to malo byť. Je dôležité neotvárať nádobu, kým sa nedokončí proces fermentácie. Po asi 30 dňoch môžu byť prsty na nohách zjedené. Tí, ktorí si dajú viac času, budú odmenení. Čím dlhšie zrejú, tým lepšie chutia.

Hodí sa k grilovanému jedlu. Cesnakový med je ideálny na glazovanie mäsa a hydiny alebo na sladenie alebo dochucovanie polievok a omáčok alebo do šalátového dresingu.