Cesto na sušienky bez cukru na občerstvenie EAT SMARTER
Kto nemal rád ako dieťa cesto na sušienky z mixovacej nádoby? Takéto cesto však zvyčajne obsahuje veľa cukru a masla - nie je to práve optimálna kombinácia, pokiaľ ide o chudnutie. Toto cesto na sušienky je skutočnou alternatívou pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké a majú radi sladké, s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom cukru.
Každý, kto ma trochu pozná, vie, že pečenie je jednou z mojich veľkých vášní a že milujem všetko, čo s tým súvisí.
Už ako malé dievčatko som piekla spolu s mamou. V tomto okamihu sa však moja pozornosť oveľa viac sústredila na zvyšok torty resp Cesto na sušienky na mixovaní a v kuchynských nádobách namiesto skutočných receptov. Miloval som občerstvenie na cestíčku z misiek alebo ho olizoval zo šľahača pred pečením.
Keď to píšem, moja teta mi príde na myseľ s vrtiacim sa ukazovákom: „Nibble‘ nie toľko cesta, bude ťa z toho bolieť žalúdok, Oona! “
Samozrejme, mala pravdu vo svojom varovaní: v mnohých sušienkach a Koláčové cesto obsahovať vajcia. A v surovom stave sú známym rizikovým faktorom pre salmonelu. Múka, ktorá nie je počas zberu podrobená žiadnemu baktericídnemu ošetreniu, však môže byť tiež nebezpečná v nepečenom koláči.
Ale keďže cesto so syrovými sušienkami a koláčmi je veľmi obľúbené nielen u detí, ale aj u dospelých (raz sme boli všetci deťmi, však?;-)), v Berlíne teraz existuje obchod s cestom na sušienky.
V bare „Spooning - Cookie Dough“ si môžete vychutnať lahodné cesto v rôznych príchutiach a bez akéhokoľvek rizika. Pretože všetky varianty cesta sú vyrobené bez vajca alebo prášku do pečiva a iba z tepelne upravenej múky.
Od čokolády cez orechovú až po krémovú - Milovník cesta na sušienky sú tu zaručene v siedmom nebi.
Ale ako môže byť surové cesto na sušienky chutné, má to háčik. Pretože aj keď je pripravená bez vajca alebo prášku do pečiva, zvyčajne obsahuje veľa masla a cukru. A je známe, že nie sú práve nízkokalorické.
Pokiaľ teda nemôžete držať prsty z cesta na tortu a stále sa chcete dopracovať k svojej figúre bikín, nemal by vám chýbať nasledujúci recept: Zdravé cesto na sušienky vyrobené z cíceru!
Cícer - smiech povolený!
Pretože my Cícer zvyčajne výdatné vo forme falafelu alebo humusu, môžeme ich spojiť do jedného sladký recept ťažko predstaviteľné. Avšak svojou úžasne orechovou chuťou a krémovou konzistenciou sú ideálne pre zdravé cesto na sušienky.
Cícer je navyše nielen neuveriteľne všestranný, ale aj super zdravý. Obsahujú pomerne veľké množstvo kalórií, ale svojim vysokým obsahom vlákniny vás zasýtia rýchlo a dlho.
Okrem toho sú ideálni dodávatelia bielkovín a obsahujú okolo 6 mg železa na 100 g. Obsah vápnika v cíceri je obzvlášť zaujímavý, najmä pre vegánov, ktorý pri 124 mg zhruba zodpovedá obsahu mlieka.
Ich obsah tuku, ktorý je u strukovín pomerne vysoký, pozostáva z cenných polynenasýtených mastných kyselín. Môžu pomôcť vyrovnať hladinu mastných kyselín v krvi.
Cícer nevďačí za svoje meno dobrej nálade, ktorú získate, keď ho zjete: Slovo „chichot“ pochádza z latinského výrazu hrášok: cicer (vyslovuje sa: kiker). V starej vysokej nemčine bol z nej vyrobený názov „Kihhira“, ktorý sa dnes zmenil na „Kicher“.
Cesto z cíceru: recept
Recept na cesto na cícerové sušienky je skutočne jednoduchý a veľmi rýchly. Podľa vašej chuti môžete niektoré prísady vynechať alebo pridať. Základom pre to je samozrejme cícer. Z nádoby som vytiahla predvarený cícer, ale cícer si môžete uvariť aj čerstvý, ak chcete.
Suroviny na cesto na sušienky
- 1 džbán cíceru (cca 225 - 260 g)
- 3-4 lyžice xylitolu alebo erytritolu
- 1 štipku škorice
- pár kvapiek krehkého pečiva
- čokoládové lupienky bez cukru
príprava
Cícer dôkladne opláchnite studenou vodou, odstráňte všetky uvoľnené šupky a dobre sceďte.
Potom cícer pretlačte mixérom alebo kuchynským robotom, až kým nebude vidno viac kúskov.
Kúsok po kúsku Xylitol alebo pridajte erytritol a škoricu, ako aj to. Skúste medzi tým skontrolovať sladkosť.
Nakoniec Čokoládové lupienky Zamiešajte a preložte cícerové cesto na sušienky do misy. Hotovo!
Ďalší krok Cícerové cookies
Mimochodom, ak vám absolútne nejde o surové cesto na sušienky, môžete z neho ľahko upiecť sušienky s niekoľkými ingredienciami navyše. Okrem vyššie uvedených prísad potrebujete aj:
- 1 stredne veľmi zrelý banán
- mleté mandle (cca. 70 - 100 g)
Rúru predhrejte na 180 stupňov horného a spodného tepla. Medzitým si vidličku nasekáme banán a vmiešame do cesta na cícerové sušienky spolu s mandľami. Ak je cesto stále príliš kašovité, možno budete musieť pridať trochu mandľovej múky. Do tohto receptu môžete samozrejme pridať ďalšie prísady, napríklad nasekané arašidy alebo hrozienka.
Potom lyžicou cesto naporcujeme a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potom cícerové sušienky pečte v rúre asi 20 - 25 minút (podľa veľkosti sušienok).
Prajem vám krásny štart do nového týždňa a bavte sa svojím receptom na cícer!