Cestovinový koláč od šéfkuchára Andrea1990

trochu iná carbonara - zábavný nápad na malú párty

prísady

400 g	Cestoviny (makaróny)
soľ a korenie
75 g	Gorgonzola
250 g	varená šunka
2 šálky	Cibuľa
n. B.	Tymián, ak je čerstvý, potom 4 stopky
250 g	kyslá smotana, pevná
4	Vajce
n. B.	Strúhanka
n. B.	Vločky masla
niečo	olej

príprava

Makaróny uvarte v slanej vode podľa pokynov na obale. Medzitým si nakrájame šunku a cibuľu na malé kocky a premiešame. Keď sú makaróny hotové, sceďte ich a opláchnite studenou vodou. Najlepšie je pridať trochu oleja, aby sa cestoviny nelepili.

Rúru predhrejte na 175 ° C. Formu na pružinové tyče (ideálne s priemerom 22 cm) dobre vymastite. Potom základňu vyložíme do kruhu polovicou cestovín. Potom do stredu vložte zmes šunky a cibule. Okraj široký asi 2 cm by mal zostať voľný. Potom tento okraj naplňte makarónmi, kým cestoviny a šunka nebudú opäť na rovnakej úrovni. Potom to celé zakryte zvyšnými cestovinami do kruhu.

Na omáčku dajte do misky gorgonzolu, vajcia a kyslú smotanu. Dochutíme tymiánom, soľou a korením (neváhajte okoreniť silno!). Keď máte čerstvý tymián, tymian umyte, osušte a nakrájajte. Do misy pridáme asi 3/4 tymiánu. Celú zmes rozmixujte tyčovým mixérom. Potom to celé polejte cestovinovým koláčom.

Celé je to teraz v dolnej tretine rúry na 30 minút pri 175 ° C zhora/zdola. Po 30 minútach natrieme na koláč ešte pár strúhanky a vločiek masla a prikryjeme alobalom. V závislosti od rúry ju možno budete musieť zakryť skôr. Dôležité je len to, aby sa to urobilo včas, kým nebudú rezance tvrdé a suché! Potom koláč opäť pečieme 15 minút.

Po uplynutí času vyberte koláč z rúry a nechajte ho 10 minút odpočívať. Potom uvoľnite formu s pružnými formami a nakrájajte na kúsky. Ozdobte zvyškom tymianu a ihneď podávajte.

---