Cestoviny - bezlepkové vs.

cestoviny
V poslednej dobe sa opakovane číta, že bezlepkové výrobky nemajú oproti bežným výrobkom žiadnu výhodu (samozrejme to platí iba pre zdravých ľudí, ktorí netrpia chorobou, ako je celiakia alebo iné ťažkosti spojené s lepkom). Okrem iného aj argument: Tradične používané zrno s dobrými vlastnosťami pri spracovaní a pečení musí byť nahradené iným, menej vhodným zrnom a pseudozrnom. Chýbajúce vlastnosti musia byť kompenzované prísadami a chemikáliami. Tuk a cukor sa čoraz viac používajú ako plnidlá. A to nie je zdravé.

Nejako to znie pochopiteľne. Nedávno som znova premýšľal o dlhom zozname ingrediencií pre moju bezlepkovú pizzu.

Dostatočný dôvod na to, aby ste sa téme venovali bližšie. Začína sa to porovnaním bezlepkových rezancov s ich konvenčnými náprotivkami. Príklad Aldi a Barilla.