Cestoviny Funghi so špenátom - Takto funguje cestovina z jedného hrnca

špenátom

Táto krémová cestovina funghi so špenátom pripravuje vynikajúcu vegetariánsku večeru na všedné dni, zaručene hotová za menej ako 30 minút.

Je začiatok septembra. Leto sa pomaly končí. Veľké letné horúčavy, keď sme jedli takmer výlučne na zmrzline a zelenom občerstvení, sú už preč. Preto môžu byť pokrmy teraz na jeseň pomaly opäť srdcovejšie.

Miska žije zo svojej veľmi intenzívnej omáčky. Kombinácia citrónovej šťavy a dotyku dijonskej horčice dodáva hladkej hubovej omáčke zaujímavú, ale vyváženú arómu.

Miska na cestoviny neobsahuje žiadne mäso a ak chcete, zaobídete sa bez pridania parmezánu, aby ste mohli vykúzliť vegánsku verziu receptu. Ak teda ešte neviete, čo si dať na ďalšej vegetariánskej alebo vegánskej večeri, dostali ste úspešný návrh receptu!

Cestoviny funghi so špenátom - tak to funguje

Varenie týchto krémových vegetariánskych hubových cestovín je naozaj ľahké.

Začnete tým, že si na veľkej panvici osmahnete nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak na troche oleja. Potom pridáte umyté a nakrájané šampiňóny.

Pre rýchlu hubovú omáčku pridajte citrónovú šťavu, biele víno, dijonskú horčicu a smotanu. Zmes len rýchlo prevaríte a vmiešate zvyšky húb, aby sa uvoľnili z panvice. Nakoniec do omáčky pridáme čerstvý listový špenát a hotovo!

Lahodnú omáčku s veľkým množstvom parmezánu zalejte varenými cestovinami podľa vášho výberu.

Tip: Ak nepijete alkohol, môžete ho samozrejme nahradiť kuracím alebo zeleninovým vývarom.