Vedci vyvíjajú zdravú pizzu EAT SMARTER
Mrazená pizza je všetko, ale nie zdravé: obsahuje príliš veľa soli a príliš veľa tuku. Škótsky vedec však teraz dosiahol to nepredstaviteľné: upiekol zdravú pizzu. EAT SMARTER odhaľuje, prečo je táto pizza skutočne zdravá a či sa dá zdravá pizza aj kúpiť.
Recept je v skutočnosti jednoduchý: morské riasy namiesto soli, paprika v paradajkovej omáčke a poleva bohatá na živiny - zdravá pizza je hotová! Profesor Mike Lean a podnikateľ Donnie Maclean spoločne vyvinuli zdravú pizzu.
Ako profesor výživy ľudí na univerzite v Glasgowe musí Lean často študovať hotové jedlá. Výsledok: veľa jedál, najmä mrazených pízz, obsahuje príliš veľa solí a tukov. Tiež im chýbajú základné živiny. Na jednej strane pre výživu veľmi frustrujúce, ale na druhej strane aj ako stimul: Musíte byť schopní robiť lepšie veci.!
Vďaka tomu je pizza zdravá
Lean a Maclean solili svoje cesto na pizzu morskými riasami. V porovnaní so soľou obsahujú menej sodíka, ale veľa minerálov, napríklad jódu. Do paradajkovej omáčky pridali papriku, a teda ďalšiu porciu vitamínu C. Zdravá pizza vďaka svojej poleve obsahuje aj horčík, draslík, kyselinu listovú a vitamín A. Nie sú to exotické prísady, ale skôr bežné: napríklad ananás, šunka alebo kuracie mäso.
Zdravá pizza obsahuje 30 percent kalórií, vitamínov a živín potrebných pre ľudí každý deň. Teoreticky by ste mohli jesť zdravú pizzu na raňajky, obed a večeru - a mať tak vyváženú stravu.
Zdravá pizza chutí vynikajúco
Môžem si kúpiť zdravú pizzu?
Škótsky reťazec supermarketov chce predávať zdravú pizzu. Lean a Maclean plánujú ponúkať odrody „Margherita“, „Hawaii“ a „Chicken Jalapeños“. „Chceme, aby boli prvé pizze čo najbežnejšie, aby sa ich ľudia nebáli,“ vysvetľuje Maclean.
Lean a Maclean už našli ďalšiu výzvu: Chcú vyvinúť zdravé „ryby a hranolky“. (bór)