Cestoviny s brokolicou a kuracími prsiami, recept Petitchef

  • petitchef
  • prsiami

prísady

Biela omáčka:

Príprava

  • Varte cestoviny asi 8 minút, potom ich vložte do prúdu studenej vody a vložte do veľkej misy.

Počas varenia cestovín môžeme tiež rozpáliť brokolicu (alebo ju môžeme uvariť v pare), iba 7 minút, inak tmavnú. Dobre ich scedíme a dáme na cestoviny.

Kuracie prsia alebo stehná, pridajte soľ, korenie alebo kuracie korenie a osmažte ich na teflónovej panvici, kým nie sú jemne zlatisté.

Ak použijeme mrazený hrášok, uvaríme ho osobitne. Dobre ho scedíme a pridáme ho k cestovinám. Biela omáčka:

V skutočnosti je táto omáčka bešamelová omáčka a je veľmi ľahké ju pripraviť.

V hrnci rozpustíme maslo a potom za stáleho miešania pridáme múku. Potom postupne múku zalejeme teplým mliekom a vareškou vymiešame dohladka.

Nechajte dusiť (nepretržite žuvajte) asi 10 minút. 7-8 minút. Omáčka by mala mať krémovú konzistenciu, ale nie veľmi hustú (ako v prípade ciulama), mala by byť tekutejšia. Dochutíme soľou a korením (ak máte biele korenie, bolo by to ideálne, dá mu zvláštnu príchuť).

Panvicu odstavíme z ohňa a omáčku necháme trochu vychladnúť, potom pridáme smotanu.

Zmiešajte cestoviny so zeleninou, mäsom a bielou omáčkou, dochuťte ich soľou a korením podľa chuti a navrch posypte strúhaným parmezánom.

Je to rýchle jedlo, jeho príprava netrvá dlhšie ako 30 minút, ľahko a chutne!