Diéta Laura Cosoi, 7 obľúbených dezertov
Fíky plnené syrom, natreté v čokoláde a pokryté bobuľovou omáčkou patria k obľúbeným sladkostiam hviezdy.
Hviezda sa venuje vášni pre varenie a nedávno uviedla na trh knihu s receptami s názvom „Zostaňte pri stole? Soulové recepty pre blízkych“. Medzi jej obľúbené dezerty patrí pečená tekvica s mascarpone, vtáčie mlieko a černice s ružovým džemom. Okrem týchto receptov, ktoré vo svojej knihe odporučila, zverejnila Laura Cosoi na Instagrame obrázky dezertov, ktoré si niekedy dopraje.
Objavte, ako pripravuje svoje obľúbené recepty, ktoré zahrnula do nedávno vydanej knihy, a inšpirujte sa obrázkami so sladkosťami, ktoré zverejňuje na rôznych sociálnych sieťach.
1. Tekvica s mascarpone a orechmi
prísady:
1 tekvica
2 lyžice syra mascarpone
2 lyžice medu
mix orechov, lieskových orechov, mandlí, tekvicových semien, marhuľových jadier, borovicových pukov
listy mäty
1/2 granátového jablka.
Tekvicu pozdĺžne rozrežte na polovicu, olúpte polovice semien a rebier, potom ich naaranžujte na tácku a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia.
Asi po 30 minútach odstráňte uvarené tekvicové polovice a vydlabte časť jadra. Jadro zmiešame so zmesou syra mascarpone, medu a orechov.
Výsledný krém preložíme do priehlbiny tekvice a všetko ozdobíme posypaním lístkami mäty a semienkami granátového jablka navrchu.
2. Hydinové mlieko
prísady
1 liter mlieka
200 gramov cukru
2 vrecúška vanilkového cukru alebo 1 vanilkový struk
5 vajec
3 lyžičky múky.
Mlieko privedieme k varu spolu so 100 gramami cukru a vanilkou. Medzitým si oddeľte vajcia. Žĺtky zmiešajte s múkou a premiešajte zloženie, postupne trochu prilievajte do teplého mlieka. Po kombinácii žĺtkovej zmesi s mliekom ju za stáleho miešania vložte opäť do ohňa. Hrniec odstavte z plameňa a zmes preceďte cez sitko, potom nechajte všetko vychladnúť a potom vložte do chladničky.
Bielka vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny. Dajte na oheň hrniec s vodou a nechajte ho zovrieť. Keď sa uistíte, že pena z vaječných bielkov je veľmi tvrdá, vezmite lyžicu bránou a položte ich na povrch horúcej vody. otočte ich na druhú stranu a potom ich vyberte metličkou v samostatnom kvase. Necháme ich vychladnúť.
Montáž sa vykonáva v hlbokých tanieroch alebo miskách: zalejte vanilkovým mliekom, nad ktorým je položená pusinka vo forme oblakov.
Môžete ju posypať karamelovou omáčkou, strúhanou čokoládou alebo dozdobiť vlašskými orechmi a lístkami mäty.
3. Ostružina s ružovým džemom
prísady
2 šálky minerálky
1/2 hrnčeka cukru
2 1/2 šálky múky
1/2 hrnčeka oleja
1 vrecko prášku do pečiva
4 lyžice kakaa
3 lyžice ružového džemu.
Vodu s cukrom dáme do misy a miešame, kým sa tento neroztopí. Postupne obaľujte múku, aby ste získali hustú súdržnú zmes. Potom pridajte olej, prášok do pečiva - potom, čo ste ho uhasili citrónovou šťavou -, kakaový prášok a ružový džem. Ak sa vám zdá zmes príliš mäkká, pridajte ešte trochu múky.
Vložte koláč do horúcej rúry. Ak chcete, aby bola černica v strede mäkšia, musíte zložiť kompozíciu do vyššej zapekacej misy. Ak máte radšej koláč tvrdší, nalejte vrch do veľkého podnosu. Môžete dozdobiť práškovým cukrom a bobuľami.
4. Makaróny so syrom, vlašskými orechmi a hrozienkami
prísady
makaróny;
sladký a čerstvý kravský syr;
matica;
hrozienka;
med;
Makaróny dáme zovrieť. Medzitým si pripravíme krémový syr: tvaroh zmiešame s 2 lyžicami medu, mletými orechmi a hrozienkami. Je veľmi dôležité zvoliť veľmi dobrý oriešok.
Makaróny scedíme a pred zmiešaním s tvarohom na ne dáme 1 lyžicu olivového oleja.