Cestoviny s dusenými fašírkami
ľudoví kuchári - recepty, sezónne, národné a medzinárodné. Potešenie v Düsseldorfe a okolí. Potravinový blog
Prihláste sa na odber tohto blogu
Sledujte e-mailom
Cestoviny s dusenými fašírkami
- Dostať odkaz
- Ostatné aplikácie
Cestoviny s dusenými fašírkami
*** obsahuje nevyžiadanú reklamu kvôli odkazom a obrázkom produktu ***
cestoviny
fašírky
- 300 g mletého mäsa (polovica)
- 120 g bieleho chleba (zatuchnutý)
- soľ
- korenie
- 2 chilli
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- 2 lyžice olivového oleja
na parenie
dokončenie
- Parmezán
- petržlen
- Rukola
- olivový olej
Chlieb namočte na pol hodiny do vody, potom ho vytlačte. Zmiešajte mäso a chlieb a pridajte soľ a korenie. Nakrájajte strúčik čili a cesnaku a pridajte ich tiež. Petržlenovú vňať nakrájajte veľmi najemno a posypte ju. Prilejte tiež olivový olej. Nasaďte si rukavice a potom všetko zmiešajte do masy.
Teraz rukami tvarujte malé guľky, mali by mať veľkosť malých cherry paradajok. Pre mňa ich bolo 32 kusov.
V pomalom sporáku
Do keramickej vložky 3,5l pomalého hrnca dajte trochu olivového oleja a horúcu vodu.
Potom vložte guľky do pomalého hrnca. Zakryte na a na krok Nízka Pre 3 1/2 hodiny kvasiť.
Bez pomalého hrnca
pokračuje
Parmezán nastrúhame, petržlenovú vňať nasekáme nahrubo. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Dnes som použila linguine, trvalo to 11 minút.
Rozohrejte panvicu, potom pridajte guľky a zmes voda-olej. Potom zložte hotové cestoviny, ale tiež primiešajte trochu cestovinovej vody. Pridajte strúhaný parmezán a dobre ho premiešajte, vďaka čomu bude krémový. Vypnite panvicu, preložte nahrubo nasekanú petržlenovú vňať.
Teraz nechajte všetko skĺznuť do predhriatej, hlbokej platne.
a potom ju zalejeme troškou rukoly, parmezánom a niťou olivového oleja.