Cestoviny s morskými plodmi - recept na sépiové čierne špagety s morskými plodmi Urban Flavours
Cestoviny s morskými plodmi - recept na špagety al nero di sépia s morskými plodmi. Rýchly recept na cestoviny s krevetami, mušľami, detskou chobotnicou, krúžkami olihne a paradajkovou omáčkou s cesnakom a bazalkou. Taliansky recept na čierne špagety s morskými plodmi. Recepty na cestoviny. Recepty na krevety. Recepty so škrupinami. Recepty z morských plodov.
Tieto cestoviny z morských plodov som vyrobila na žiadosť mojej dcéry, ktorá je veľkým fanúšikom takýchto vecí. Pravda je, že som zabudol na balíčky La Molisana so špagetami al nero di seppia a pri hľadaní ďalších vecí v špajze som na ne narazil.
Našiel som iba fľašu paradajkovej dužiny Mutti, takže obed sa začal formovať. Aké jemné a elegantné sú tieto čierne špagety! Úžasné! Môžete tiež použiť linguine alebo biele špagety, nemusia byť čierne, ale atrament sépie im okrem čiernej farby dodáva aj jemnú arómu.
Niektoré morské plody sa k týmto dvom kvalitným ingredienciám hodia! Rozmrazil som balíček so zmesou morských plodov (mušle, krevety, krúžky chobotnice, detská chobotnica - čo znamená mini chobotnice) a nejaké väčšie krevety.
Tieto cestoviny z morských plodov sa pripravujú veľmi rýchlo: cestoviny sa varia počas prípravy omáčky. Všetko je „aktuálne“! Načasovanie vždy záleží na tom, že omáčka musí byť hotová minimálne 1 - 2 minúty pred cestovinami, a nie naopak. Cestoviny nenechám vrieť dlhšie, ako je uvedené na obale a scedím ich z hrnca a okamžite presuniem k pálivej omáčke a doprajem im tým „priateľstvo“. V Taliansku nikdy neuvidíte cestoviny plávať v omáčke! Omáčka je absorbovaná cestovinami, sú v nich, nie vedľa nich. A ešte jedna vec: nedávajte parmezán alebo pecorino do cestovín s rybami alebo morskými plodmi z jednoduchého dôvodu, že sa k tomu nehodia! Kombinácia páchne!
Varila som už aj predtým krevety linguine (recept tu) alebo špagety so škrupinami (recept tu).
Dávam vám množstvá na 3 porcie cestovín s morskými plodmi - recept na špagety al nero di seppia con frutti di mare.