Cestoviny s údenými rybami
Blog o varení, jedle, receptoch
Ako hlavne v lete, od určitého veku sa budete jesť ľahšie, napadlo mi napísať jednoduchý a rýchly recept, veľmi chutný, čo je v mojej rodine úplne bežné.
Kúpte si cestoviny v podobe hrubšej rúrky - 1 cm hrubej a 5 cm dlhej (ja mám radšej tie rozliate, pretože sú vždy čerstvé).
Kúpte si makrelu bez hlavy, údenú (pozor, aby ste boli čerstvo údená, teda aby bola mäkká, môžete si pozrieť aj dátum balenia).
Kúpte si čerstvý šalát. Najlepšie ten, ktorý má dlhé a tenké listy. Nie je potrebné rezať. Umyte ho v prúdoch studenej vody a nechajte odtekať.
Varte cestoviny, kým dostatočne nezmäknú na zjedenie (asi 12-15 minút, vo vriacej vode s trochou soli). Vypustite ich v sitku a nechajte ich prejsť prúdom studenej vody (aby zostali teplé).
Uvarte 2 - 3 vajcia uvarené natvrdo. Prejdite ich studenou vodou, aby ste ich ľahko olúpali, olúpali a nakrájali na tenké plátky (aby boli teplé).
Údené ryby očistite od kože a kostí. Tenké plátky tai. Môžete tiež použiť konzervované kúsky rýb, z konzervovaného a dokonca nasekaného tuniaka alebo akékoľvek iné ryby v oleji, pikantnejšie, z konzervy.
Olúpte veľkú červenú cibuľu a nakrájajte ju na váhy. Pridá sa vetvička zelenej cibule, ak ju máte v chladničke. Áno farebné.
Pozrite sa do chladničky a zistite, či máte syr alebo solený syr. Nakrájajte ho na kocky. Môžete ich nastrúhať, ale vyzerajú lepšie v podobe kociek.
Semená vyberte z asi 10 veľkých olív a nakrájajte ich na plátky.
Môžete tiež dať papriku nakrájanú na plátky (najlepšie pre efekt vyfarbenú červeno/žltou) a 2-3 malé paradajky nakrájané na štyri.
Nezabudnite sa po komore poobzerať po plechovke sladkej kukurice. Rozbaľte ho, kukuričné zrná umyte pod niekoľkými prúdmi studenej vody a sceďte.
Do misky dajte olivový olej, šťavu z veľkého citróna, soľ, korenie, lyžičku horčice, trochu sladkej papriky a horúcu papriku. Vidličkou dobre zašľaháme, kým sa nevytvorí riedka pasta. Rozhodol som sa kúpiť si sklenenú misku, ako je tá v bare, kde sa miešajú nápoje. Zatial som to nenasiel. Musíte dostatočne premiešať, pretože zemiak absorbuje tekutinu.
Dobre premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste ich nerozbili, a to všetko vo veľkej mise, zatiaľ čo cestoviny a varené vajcia sú ešte teplé. V zmesi kuracie mäso a niekoľko zelených petržlenových listov a niekoľko zelených listov bazalky.
Tip: vložte šalátovú misu do stredu stola, schnite chlieb a vypnite svetlo. Vedľa steny položte veľkú lyžicu na servírovanie a nechajte ju, aby si ju každý položil na tanier, bude ju chcieť aj tak odložiť. Neviem, koľko kalórií má recept, ale úprimne, ani ma to nezaujíma.
Funguje akýkoľvek druh studeného vína. Najradšej mám čiernu, sladkú, bez sódy. Biele víno sa hodí aj k sóde, ak je suchšie.