Ako urobiť najlepší pilaf
Ako urobiť najlepší pilaf. Ak si dáte pozor na tento detail, vyjde vždy perfektne
Môže sa to zdať ako najjednoduchšia vec na svete, ale napriek tomu môže byť príprava ryže pre niektorých z nás frustrujúca. Nesmiete však stratiť nádej, pretože nadýchanú ryžu s oddelenými a nelepivými zrnami skutočne nie je možné získať.
Ako urobiť najlepší pilaf
Tu je niekoľko jednoduchých tipov od najšikovnejších žien v domácnosti, ale aj od najšikovnejších kuchárok.
Najprv si musíte zvoliť správnu ryžu. Na celom svete existuje 120 000 odrôd ryže, ktoré sú kategorizované podľa granulácie, farby alebo príchute. Podľa toho, aké jedlá chceme dostať, si môžete zvoliť určitý druh ryže. Napríklad prírodná, predvarená alebo divoká ryža sa používa na prípravu šalátov alebo príloh, zatiaľ čo dusená ryža sa používa na pilafy.
Potom odmerajte ryžu a vodu. Pre väčšinu druhov ryže sa používa pomer 1: 2, tj. Jedna odmerka ryže k dvom odmerkám vody. Existujú aj druhy ryže, ktoré potrebujú viac alebo menej vody, preto je najlepšie sa pred varením poradiť s etiketou produktu.
Najlepšie tipy na varenie ryže
Nezabudnite ryžu umyť. Preto sa odporúča ryžu umyť 2 - 3 krát v studenej vode, pretože bude menej lepkavá, čím odstráni škrob a nečistoty.
Potom musíte vodu prevrieť. Takže necháme zovrieť, potom pridáme ryžu. Mali by ste tiež pamätať na to, že ryža počas varenia zväčšuje svoj objem, preto je potrebné zvoliť dostatočne veľký hrniec. Akonáhle voda zovrie, pridajte ryžu, soľ a maslo, ak je to potrebné, a oheň stíšte.
Hrniec prikryjeme ryžou a dusíme. Neodstraňujte veko, pretože bude vychádzať para a čas varenia ryže sa predĺži. Po asi 18 minútach pre bielu ryžu alebo 30 minútach pre hnedú ryžu môžete skontrolovať obsah. Varená ryža by mala byť vláčna, nie tvrdá alebo lepkavá.
Potom vypnite oheň a odstráňte veko. Ryžu nechajte niekoľko minút odpočívať, potom ju lyžicou alebo vidličkou jemne premiešajte, aby ste odstránili zrniečka, ktoré sú navzájom zlepené.