Cestoviny so stredomorskou zeleninou z cukety - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 2 osoby:

• 250 g Cestoviny
• 1 výstrel olivový olej
• 0,5 kusov cuketa
• 1 kus Cibuľa
• 1 prst na nohe cesnak
• 400 g paradajky
• 1 hrsť bazalka
• 1 polievková lyžica oregano
• 1 štipka šalvia
• 1 polievková lyžica rozmarín
• 1 štipka čili
• 1 štipka korenie
• 1 štipka soľ

V lete milujem ľahkú stredomorskú kuchyňu a vôňu čerstvých bylín. Konečne môžem zo svojej vyvýšenej postele pozberať čerstvú zeleninu a chutne ju uvariť. milujem to!

Teraz naše žlté cukety postupne dozrievajú a skoro som si myslel, že ich nemôžem zjesť všetky. Už som ich rozdal svojim rodičom a svokre, ale hoci mám iba jednu rastlinu, nedostávajú o nič menej.

Keďže cuketa je teraz v ponuke často, vyskúšala som toho naozaj veľa. Ako to často býva, najjednoduchšie jedlo bolo jednoznačne najchutnejšie - cestoviny so stredomorskou cuketovou zeleninou. To som ti nechcel zadržať.

Skutočne stredomorské s čerstvými bylinkami

Možno malý komentár vopred. Pokiaľ je to možné, používam iba čerstvé bylinky zo svojej záhrady, ktoré úžasne chutia ako leto a slnko. Tiež vám to odporúčam, potom to bude oveľa lepšie.

Tip: prosím nešetrite čerstvými bylinkami a koreninami. Lepšie o niečo viac ako príliš málo 🙂

Príprava: cestoviny so stredomorskou zeleninou z cukety

1. Cestoviny jednoducho uvarte ako obvykle vo vriacej, mierne osolenej vode, až kým nebudú al dente.
2. Na našu zeleninu vezmeme veľkú panvicu a sporák nastavíme asi na tri štvrtiny tepla (pre mňa 7). Tam dáme poriadny panák olivového oleja a necháme ho zohriať.
3. Medzitým olúpeme žlté cukety a nakrájame ich na malé kocky hrubé ako prst. Toto potom vložíme do panvice a vyprážame, kým nie je pekné a mäkké a tiež trochu zhnedne. Nemiešajte príliš často.
4. Pretože to trvá trochu času, teraz máme čas olúpať cibuľu a nakrájať ju na kocky a tiež umyť a rozštvrtiť paradajky. Strúčik cesnaku jednoducho nakrájame na veľmi jemné plátky.
5. Teraz to všetko ide do panvice a môže tam dusiť na strednom ohni. Ja vždy mierne posolím, okorením a počkám, kým sú paradajky pekne prepečené.
6. Čakaciu dobu využívam na to, aby som išiel do záhrady a nazbieral čerstvé bylinky. Len som dal mleté ​​mäso na malé kúsky a vložil som ho do panvice spolu s nejakým chilli (voliteľné - mám ho rád každú chvíľu trochu horúci). Teraz znova dobre premiešajte a duste ďalšiu minútu a naša lahodná stredomorská cuketová zelenina je hotová.

Špaldové rezance Max majú všetko

Zmrazenie varených rezancov - týmto spôsobom nebudú kašovité!

Stredomorské jedlo

Ak máte radi stredomorskú kuchyňu rovnako ako ja, pozrite si našu vegánsku kuchársku knihu. Nájdete tam tiež sekciu „stredomorská kuchyňa“ ... vynikajúce!

Tu je niekoľko ďalších zaujímavých článkov, ktoré by vás v tejto súvislosti mohli zaujímať:

---