Cestoviny TexMex s chipotle, kukuricou a krevetami Tinastausendschön

chipotle

„Hola, come estas?" Alebo „Ciao, come stai?"

Ako rozumným a štýlovým spôsobom spojíte dve veľké a kulinárske, nádherne charakteristické národné kuchyne Talianska a Mexika. Vydáte sa za nich alebo ich, ako je to na blogu o potravinách bežnejšie, spojíte dohromady!

Samozrejme, je ťažké nájsť tu vyváženú zmes, a tak som sa rozhodol zamerať na horké korenie z Mexika s filigránskym cestovinovým umením z Talianska. Nie, že by v Taliansku neboli korenené jedlá, ale tu je určite dôležitejšie Mexiko. Najmä pokiaľ ide o ohnivé jalapenos.

Táto malá odroda korenia, ktorá bola pomenovaná po meste Xalapa (predtým Jalapa) a je kultivovanou formou španielskeho korenia, má neuveriteľne pikantnú pikantnosť. Pretože používame údenú verziu Jalapenósov, v tomto prípade sa to nazýva Chipotle.

Prečo fajčiť? Veľmi ľahko. Pretože pomerne silná buničina jalapenos nie je taká vhodná na sušenie na vzduchu, sú údené, aby boli trvanlivé. To dáva chipotle túto jedinečnú dymovú notu a je obzvlášť vhodný na prívarky a omáčky. A keďže sa jalapenos jedia väčšinou v Mexiku a Texase, dnešné cestoviny plné chutí sa nazývajú

Pikantné cestoviny Tex Mex s chipotle, kukuricou a krevetami

Každý by si mal samozrejme množstvo chilli a chipotle starostlivo zvážiť. Nemusíte to preháňať. V každom prípade si prajeme:

Buen apetito!
Buon chuťovka!
Dobrú chuť!