Cestoviny z morských rias; nech je to jednoduché

Je známe, že morské riasy majú veľa zdravotných výhod, pretože sú uznávané ako prírodné liečivá, ale tiež ako potravina so silným antioxidačným účinkom, bohatá na živiny a vitamíny, ktoré sú dôležitým zdrojom jódu. S ich konzumáciou to však netreba preháňať práve kvôli zvýšenému príjmu jódu, ale aj kvôli tomu, že môžu obsahovať ťažké kovy.
Potravinové riasy sa na trhu dajú ľahko nájsť a sú rôznych druhov alebo tvarov.
Dnes si pripravím bezlepkové cestoviny s morskými riasami, jednoduchý recept, ktorý vyžaduje hydratáciu morských rias pol hodinu predtým.

cestoviny

prísady (organické) - pre 2 osoby:

- 175 g bezlepkových cestovín (pohánka, ryža atď.) - 2 zväzky
- 25 g sušených morských rias
- 1 stredne veľká mrkva, nastrúhaná alebo nakrájaná na dlhé tenké prúžky
- 3 kocky na kocky nakrájané na kocky
- 3-4 strúčiky jemne nasekaného cesnaku
- sójová omáčka tamari (bez lepku)
- extra panenský olivový olej

Spôsob prípravy:

Na tento recept som použila riasy medeného typu. Morské riasy sa hydratujú vo vode 30-45 minút pred použitím, kým nezmäknú a potom sa nenamáhajú.

Cestoviny sa varia podľa pokynov na obale; ako pohánkové/ryžové cestoviny, varenie netrvá dlhšie ako 3 - 5 minút. Potom scedíme a umyjeme studenou vodou, aby sa nelepili (v prípade potreby ihneď po umytí polejeme trochou olivového oleja a premiešame).

Zmiešajte morské riasy s cestovinami - proces, ktorý môže chvíľu trvať, vzhľadom na to, že obe ingrediencie sú veľmi dlhé - potom pridajte uhorku a mrkvu, cesnak, tamarindovú omáčku a olivový olej podľa chuti a pomaly ich premiešajte.

Podávame za studena s bielym vínom vedľa. Užite si to!