CESTOVNÝ TIP Chovanie v krčmovej reštaurácii - Od Kenta po Cornwall

Bar v typickej anglickej krčme

Úprimne povedané: keďže sú útulné a príjemné anglické krčmy, je ľahké sa tam pokaziť. To nie je zlé a možno si to hneď ani nevšimnete, pretože povestná nechuť Angličanov zvyčajne ani nespôsobí zdvihnutie obočia. Ale je to väčšia zábava, ak to robíte správne.

A niekedy zažijete opak, ako sa nám to stalo pri našej prvej návšteve krčmy v Anglicku v roku 2009: úplne naivné, cez obed sme vošli do „George & Dragon“ v Salisbury, videli sme skvelý vonkajší jedálenský priestor a šli priamo tam . Takmer všetko zadarmo, sadáme si za stôl na slnko a na nič iné nemyslíme. A to bola presne chyba! Pretože po chvíli prišla gazdiná (šéfka) z baru a povedala nám typom „prísny učiteľ“, že sme v anglickej krčme a že je tam zvykom najskôr objednať v bare a až potom si sadnúť. Služba pri stole tu neexistuje. Poznáte ten pocit „poliateho pudla“? Presne toto sme mali. Ale iba nakrátko, pretože sme si potom zabezpečili nápoje a vynikajúce jedlo, vychutnali sme túto veľmi odporúčanú krčmu s terasou s výhľadom na rieku Avon.

Aby ste to dosiahli okamžite, tu je niekoľko tipov na vašu ďalšiu (alebo prvú) návštevu krčmy.

Nájdite správnu krčmu:

Zoznámte sa s neopísateľnými krčmami - sú takmer vždy neuveriteľne pekné. A najmilšie reštaurácie nie sú na hlavnej ulici, takže len sledujte značenie a buďte šťastní z „nálezov“!
Krčmy sú veľmi hrdé na svoju „vítanú“ atmosféru - všetci sú vítaní, sú to „verejné domy“, iba „krčmy“.
Voľné domy sú zadarmo, pretože nepatria do žiadneho pivovaru! Preto sa sami rozhodujú, ktoré druhy piva sa ponúkajú ktorým pivovarom. Inak sú zvyčajne iba pivá príslušného vlastníka.
Buďte opatrní, ak sa televízne prenosy, ako je futbal alebo platená televízia (napr. „Sky“), propagujú vonku: V takom prípade sa televízia stáva veľmi súčasnou a konverzácia je dosť zložitá, najmä večer.
Pokiaľ to však nie je inzerované, je veľmi veľká šanca, že v krčme nebudú televízory! Pretože dobré britské krčmy sa aj napriek britskej vášni pre televíziu vzdávajú neustáleho mrholenia a jednoznačne sa spoliehajú na osobný rozhovor (veľmi odlišný od mnohých írskych krčiem a ich replík na kontinente ...).
Väčšina krčiem má tiež čo jesť - rozdiely sú však obrovské! V mnohých (väčšinou jednoduchších) krčmách sa nachádza „pub crub“, to znamená jednoduché jedlo, ako sú hamburgery a podobne, ktoré majú tendenciu obsahovať viac kalórií a majú podporovať pitie.
V „Gastro krčmy„(Opýtajte sa na ne presne!) Často existujú skutočne kvalitné a sofistikované jedlá, ktoré sú veľmi zábavné.
PRAKTICKÝ TIP: Nie je veľmi bežné, aby sa menu zobrazovali - v mestách v turistických oblastiach, najneskôr však vo vidieckych oblastiach väčšinou netušíte, čo jesť. Preto sa oplatí vyhľadať webovú stránku krčmy na internete (stačí zadať umiestnenie a názov krčmy ako hľadané výrazy), aby ste si mohli pozrieť väčšinou publikované menu. Ale pozor: Často ide iba o ukážkové menu z minulej sezóny - preto prosím nepočítajte s tým, že všetky spomenuté jedlá sa skutočne budú podávať. To však nie je vôbec rozhodujúce - z popisu jedál môžete zistiť, či sú jednoduché alebo vzrušujúce a s láskou pripravené.
Najlepšou metódou je vždy požiadať o odporúčanie ubytovacie zariadenie. Najmä v súkromne prevádzkovaných B & B sa hostitelia zvyčajne usilujú odporučiť správnu krčmu. Ťažko sme boli sklamaní.
Zvyčajné je tiež mať v miestnosti zoznam krčiem a barov (v informačnom priečinku pre okolie). Opäť tu pomáha vyhľadávanie v ponuke na internete - pretože drvivá väčšina štvrtí (vrátane B & B) ponúka bezplatné W-LAN (tu sa nazýva „bezplatné Wifi“, žiadny Brit s „W-Lan“ nemôže nič robiť!) Ani to nie je problém.
Mimochodom, hostitelia vám radi zarezervujú stôl v požadovanom čase - ochota pomôcť je každopádne obrovská, takmer vždy máte pocit, že ste s „všestranným bezstarostným balíkom“.
Mnoho reštaurácií je v nedeľu často zatvorených - je lepšie sa informovať vopred. A prosím, nečudujte sa, že jedál je často len veľmi obmedzený výber. V čase obeda je takmer vždy exkluzívne ponúkaná „Sunday Roast“. Zvyčajne si môžete vybrať medzi jahňacím, hovädzím, bravčovým a kuracím mäsom. Celé to príde na stôl v silnej omáčke so zeleninou a prílohou k zemiakom. Rozsiahle a zvyčajne veľmi lacné!

Vstúpte do krčmy:

Cesta vás vždy vedie najskôr k baru, ústrednému bodu domu.
V „bežných“ krčmách sa nápoje a jedlo všeobecne objednávajú v bare a platia sa v hotovosti. Spravidla dostanete predmet (napr. Maľovanú drevenú lyžicu alebo podobne), s ktorým čašníčka vie, kto si čo objednal. Stačí ho položiť na stôl a tešiť sa na jedlo!
V reštauráciách a „gastro-krčmách“ vám býva pridelený stôl (prosím, nesadajte si niekde sami!) A čašník prevezme objednávku za stolom. Ak chcete zaplatiť, niekedy inkasuje čašník a niekedy vás odošlú k pultu. Len počkajte a uvidíte, ako je to v dome.
PRAKTICKÝ TIP: Keď prídete do krčmy, okamžite skontrolujte, či sa v nej nenachádza samostatná jedáleň. Ak je to tak (najmä ak bol kryt navyše), je to jasný znak služby. Nehovorí však, či sú nápoje k dispozícii aj pri stole.
Cesta teda vedie najskôr do baru a môžete si tam objednať obľúbený nápoj. Keď dostanete nápoj, opýtate sa ho, ako vyzerá s jedlom. Buď budete odkázaní priamo na čašníka (vezmite si so sebou nápoj, zaplatíte neskôr!) Alebo vám bude odovzdaná karta a budete mať slobodnú voľbu sedadla. Ak si čašník sadne, môžete si u neho aj objednať.
Ak získate iba kartu, sami si hľadáte miesto, vyberáte jedlo, objednávate a platíte za neho pri pulte. Tam zvyčajne dostanete už spomínanú maľovanú drevenú lyžicu alebo niečo podobné, čo si zakryjete na stole. Takto vás nájdu nosiče jedla, ktoré si jedlo prinesú z kuchyne. Už tu nie je žiadna služba, ale môžete tu pokojne sedieť celé hodiny.
Ak prídete do krčmy a všetky stoly sú obsadené, nedá sa nič vytknúť proti zdvorilej otázke, či si môžete sadnúť. Naopak: Ľudia, ktorí sedia vedľa vás, sú väčšinou nadšení a okamžite začnete hovoriť. Takmer najlepší spôsob kontaktu s Angličanmi!

Objednávka nápojov:

Zvyčajné nápoje v krčme sú alkoholické a zvyčajne pivo a jablčný mušt (druh alkoholického jablkového džúsu, väčšinou sýteného oxidom uhličitým). Samozrejmosťou je aj víno a nealkoholické nápoje.
Pivo a jablčný mušt sa zvyčajne podávajú v dvoch veľkostiach: „pinta“ alebo „pol pinta“. Ak nič nepoviete, domáci pán (barman) začína od pinty:
Pinta: 0,568 litra
Pol pinty: 0,284 litra
Pivo:
Anglicko má obrovské množstvo miestnych a malých pivovarov. Podľa toho je paleta piva rôzna. Je bežné objednať si „čapované pivo“, t. J. Čerstvo načapované pivo a nie jedno z fľaše (okrem krčiem špecializovaných na špeciálne remeselné pivá, ale to vidíte).
Rozlišuje sa medzi pivami čapovanými pod tlakom kyseliny uhličitej (veľmi podobné ako kontinentálne pivá alebo dokonca odtiaľ dovážané, väčšinou “)sklad„Z veľkých medzinárodných pivovarov, ako sú Heineken, Stella Artois atď.) A klasická angličtina“Aleš„. Posledne menované obsahujú veľmi nízky obsah oxidu uhličitého a sú nalievané do pohára svalovou silou pri teplote v pivnici. Anglické krčmy sú veľmi hrdé na svoje „Real Ales“, tj pivá, ktoré sú obzvlášť remeselne a sofistikované, väčšinou vyrobené z miestnych surovín.
Ponúkané čapované pivá (a jablčné vína) sú na veľkých výčapoch propagované umelecky stvárnenými nápismi. Najlepšie je preto najskôr si prezrieť všetky znaky a až potom objednať to pravé.
Cider:
Nápoj, ktorý sa v posledných rokoch stáva veľmi populárnym, je cider - zmes fermentovaného jablkového džúsu a nealkoholického jablčného džúsu, väčšinou sýteného oxidom uhličitým. Iba sidre označené ako „Vintage“ nie sú sýtené oxidom uhličitým.
Cider je k dispozícii od „suchého“ cez „stredný“ až po „sladký“ a každému chutí naozaj inak. Nemôžete sa vyhnúť skúšaniu rôznych odrôd po jednej. Niektoré krčmy majú „muštové slávnosti“, kde sa podáva viac ako 20 druhov.
PRAKTICKÝ TIP: Ak nepoznáte žiadne z ponúkaných pív alebo ciderov, jednoducho sa porozprávajte s „prenajímateľom“ (barmanom) a vyhľadajte svoje osobné obľúbené položky. Takmer vždy dostanete dúšok vzorky a nájdete ten pravý, ale mali by ste si objednať jeho „pinta“, približne 0,568 litra (veľké sklo).
Inak: Stačí si vziať „pol pinty“ (takmer 0,3 litra) a vyskúšať to! Budete prekvapení, aké vzrušujúce veci existujú.
Víno:
Tí, ktorí majú radšej pohár vína, si prídu na svoje všade. Výber je zvyčajne veľký a siaha od vín od Francúzska cez Španielsko po „Nový svet“ (najmä Austrália, ale aj Afrika, Kalifornia a Čile). Aj keď sa v Anglicku v súčasnosti čoraz viac (a niekedy prekvapivo dobre!) Pestuje víno, v gastronómii to prakticky neexistuje. Je to škoda, ale o to viac sa oplatí navštíviť vinárstvo v južnom Anglicku.
Pijáci vína si zvyčajne môžu vybrať medzi rôznymi veľkosťami pohárov:
Malé: 1/8 = 0,125 litra
Stredná = 0,175 litra
Štandardné/veľké: 1/4 = 0,25 litra
Ale buďte opatrní: výber vín je často veľký, ale nie tých, ktoré sa podávajú v pohári!
Na druhej strane sú ceny pohárov pomerne vysoké - ceny za celé fľaše sú pomerne mierne. Pre dvoch konzumentov vína pri stole teda zvyčajne stojí namiesto pohárov fľaša.
Nealkoholické nápoje:
V krčme je samozrejme tiež veľké množstvo nealkoholických nápojov. Poznáme tiež „zázvorové pivo“ alebo „tonikovú vodu“ a tiež „koks“ alebo „šmrnc“/„7Up“. Populárny je aj „šumivý bezový kvet“, sýtený nápoj z bazy čiernej (napr. Z „fľaškovej zelenej“). Nealkoholické nápoje sú zvyčajne umiestnené na poličke na stene za pultom a môžete si vybrať, čo chcete. Inak: Stačí sa opýtať prenajímateľa (prenajímateľa)!
Voda z vodovodu je k dispozícii všade a vždy dobrej kvality. Existuje tiež skvelý zákon, podľa ktorého každý bar, ktorý ponúka alkohol, musí tiež bezplatne podávať vodu z vodovodu!

Výber jedla:

Napísali sme náš vlastný cestovný tip s mnohými príkladmi o samotnom anglickom jedle a jeho vynikajúcej kvalite.
K jedlu takmer vždy patrí šalát alebo zelenina - aj keď tam nie sú! Najmä zeleninové prílohy sú väčšinou veľké porcie sezónnych odrôd, ktoré sú podusené s trochou soli a sú pevné na zahryznutie.
V ponuke je minimálne jeden vegetariánsky a často aj ďalší vegánsky pokrm.
V ponuke je takmer vždy aspoň jedno ázijské/indické jedlo a jedno rezancové/cestovinové jedlo. Vynikajúce, ale nečakajte, prosím, talianske jedlo „Al-Dente“!
Mnoho krčiem je hrdých na to, že ich jedlá sú vyrobené z miestnych surovín a sú „bio“.
Šaláty sú niekedy bez zálievky - nečudujte sa, len si pekne popýtajte zálievku, to príde.
Stravovanie je od poludnia do 14. hodiny (niekedy od 11:30 do 14:30) a večer od 18 do 21 hodín (niekedy od 17:30 do 21:30). Mimo týchto čias je takmer nemožné dostať si čo jesť, s výnimkou veľkých miest.
Popoludní sú tiež čajovne, ktoré majú vynikajúce sendviče! Kaviarne turistických atrakcií (napr. Záhrady, domy atď.) Sú však otvorené po celý deň - často sa do nich dostanete bez vstupu!
Večer je často k dispozícii iba take away alebo supermarket otvorený do 22:00 alebo niektorá z pomerne vzácnych čerpacích staníc.

Platba:

Platba sa zvyčajne uskutočňuje priamo v bare. Platí tu nepísané pravidlo: pohára, ktorý je položený na stole, sa dotknete iba po zaplatení!
Platby kartou je možné realizovať takmer všade. Karta EC/Girocard/Bancomat, ktorá je bežná v nemecky hovoriacich krajinách, je v Anglicku neznáma a akceptuje sa iba zriedka (pozor na „symbol Maestro“). Namiesto toho je bežná platba kreditnou kartou, ktorá je tiež bez problémov akceptovaná pre malé sumy.
Ale pozor: V Anglicku je už dávno bežnou praxou platiť pomocou PIN na kreditných kartách. Najmä mladý servisný personál už nepozná metódu podpisu a niekedy je beznádejne ohromený tým, ako s ňou zaobchádzať. Nemecké alebo rakúske kreditné karty, bohužiaľ, v Anglicku často fungujú iba s podpisom, aj keď sú doma vyrobené pre PIN kód.:-(
Riešenie: bezkontaktná platba! To vyjde na 30 libier a kreditnú kartu (vybavenú príslušnou funkciou) jednoducho krátko držíte na čítačke. To všetkým zúčastneným ušetrí veľa času a trápne chvíle pre zahraničných návštevníkov.
Tipy sú radi, ale sú dosť neobvyklé - najmä v krčmách pri bare. Účet musí byť vždy zaplatený až do výšky pence - na špici je takmer vždy tanier alebo pohár. Stačí dať pol kila alebo pol kila, ako sa cítite.
U čašníka je však „špička“, špička, veľmi častá. Ako číslo domu môžete použiť 10%, ale to nie je pevne dané. Ešte menej nikdy nebude viesť k protestu čašníka - koniec koncov, nie sme v USA!
A buďte opatrní: v niektorých baroch, ktoré sú veľmi navštevované turistami, je tip už na účte ako „poplatok za službu“. Dať dvakrát tu by nebolo vhodné.

Zákaz vychádzania

Zákonný zákaz vychádzania bol oficiálne zrušený - krčmy teraz rozhodujú sami, dokedy chcú zostať otvorené. Sami definované otváracie hodiny sú však striktne dodržané a výzva do posledného kola tu zvyčajne tiež zaznie vo vhodnom čase. Alebo príde domáci pán, keď nemá čas a pýta sa sám seba.

Nijako: fajčenie v krčme!

Anglicko je veľmi prísne: V reštauráciách je fajčenie všeobecne zakázané! Ak sa stále chcete venovať svojej závislosti: Jednoducho si vezmite drink (večer aj sviečka zo stola!) A choďte na ulicu. Určite tam bude malý stolík a dve stoličky, takže môžete pekne pokračovať v chatovaní.

Nakoniec: choďte tam sami!

Pod názvom „PUB“ pomenujeme niekoľko príjemných krčiem z našich ciest. Najlepším spôsobom však stále je ísť len vstúpiť!:-)

Ako sa vám páčila táto stránka?

Priemerné hodnotenie: 4,9/5. Počet odovzdaných hlasov: 38

Zatiaľ nie sú k tomuto príspevku žiadne recenzie. Buďte prví!

Ach, drahý, príspevok bol naozaj taký zlý?

Radi by sme to vylepšili!

Povedali by ste nám, prosím, to, čo sa vám vôbec nepáčilo? Jednoducho sem zadajte krátku správu a odošlite ju.