Ceviche je skutočný vnútorný tip na chudnutie BodyChange®
Pokračuje receptami BodyChange na chudnutie! Dnes spolu varíme ceviche! Táto peruánska proteínová bomba je úžasne osviežujúca a ideálna na horúce letné dni. Latinskoameričania prisahajú na typické jedlo, ktoré sa pripravuje zo surových rýb, limetiek a chilli papričiek. Spočiatku to znie veľmi exoticky, ale hlavne Európania chutia veľmi dobre! Kyslosť limetiek denaturuje bielkoviny, ako je to pri varení, a robí surovú rybu bez váhania jedlou. Okrem toho zdravé proteíny z rýb, teplo z chilli a vitamín C z citrusových plodov sú skutočnými prostriedkami na chudnutie, ktoré naštartujú metabolizmus a podporia spaľovanie tukov.
BodyChange Ceviche
Ceviche, pôvodom z Peru, je obľúbeným jedlom v celej Latinskej Amerike, pretože je ideálne pre horúce letné podnebie. Jedlo s nízkym obsahom sacharidov sa podáva hlavne na obed, ale v niektorých krajinách, napríklad na Kostarike, sa konzumuje aj na raňajky. Niet sa čomu čudovať, pretože ceviche vás robí fit a dodáva telu zdravé bielkoviny a veľa vitamínov! Príprava je veľmi ľahká a šetrí čas, pretože kuchyňa zostáva chladná vďaka tomuto receptu na chudnutie:
Ingrediencie na asi 4 porcie:
- 200 g filé z tresky alebo candáta, bez kože
- 1 chilli paprička
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia z mlyna
- Niektoré čerstvé bylinky (napr. Koriander) na ozdobu
- ¼ červená cibuľa
- Šťava z 1 limetky
Príprava:
1. Rybu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké kúsky. Chilli papričku umyjeme a nakrájame na jemné plátky. Olúpte strúčik cesnaku a pretlačte ho cez lis na cesnak. Rybu zmiešajte s olejom, soľou, korením, chilli a cesnakom a nechajte hodinu marinovať v chladničke.
2. Bylinky umyte, pretrepte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Rybu poukladajte na tanier, na vrch poukladajte kolieska cibule, dochuťte limetkovou šťavou a soľou a posypte bylinkami