Chai Pikantný trend - JEDLO A PIT

Chai: Pikantný trend

Chai: indický národný nápoj

jedlo

Indiáni pijú čaj kedykoľvek počas dňa, mala by však byť jedna vec: silná, sladká a krémová - ako masala chai. Označenie Chai je toto Hindčina slovo pre čaj, Masala znamená preložené Korenie - a patria vedľa vás Čierny čaj, často silný Assam mlieko a cukor alebo iné sladidlá.

Neexistuje žiadny pevný recept na Masala Chai, takmer každá rodina má svoju vlastnú variáciu; Kardamón, klinčeky, semená feniklu, aníz, zázvor a škorica Sú však neoddeliteľnou súčasťou väčšiny zmesí korenia pre chai. Podľa učenia indickej ajurvédy majú použité koreniny jednu stimulačný účinok: Roznietia životnú energiu a tráviaci oheň Agni - najmä kardamón.

Čajové lístky, prášok a vrecúška: Chai

Príprava masala chai

V Indii čaj pochádza zo šálky na tanierik - takto ochladzuje a dá sa piť z taniera.

Príprava:

Voda, mlieko, cukor a Korenie Krátko priveďte do hrnca k varu a duste ich na miernom ohni viac ako minútu, potom Čajové lístky pridať. Nechajte všetko strmé najmenej desať minút a podávajte naliate cez sito.

Predtým, ako sa chai opije v Indii, kopčeky naberačkou ho viackrát vysypete a nasypete späť do hrnca; čím sa stáva vzduch v Zmes mlieka a čaju vedene - podobne ako napenene mlieko. Takto získa chai svoju typickú krémovú konzistenciu.

Trendový nápoj Chai Latte, ktorý sa často ponúka v kaviarňach a kaviarňach je zriedka pripravený z čerstvo uvareného čaju, ale väčšinou sa skladá z sirup alebo prášok a ak chcete, môžete ich doplniť vodou a/alebo mliekom.