Challah židovský generál
Keď hovoríme o challah (jidiš: challe), myslíme na opletený biely chlieb, ktorý jeme počas šabatu a na sviatky
od Noemi Bergerovej 13.04.2015 20:57
Dva challoty: Pripomínajú nám, že v piatok, počas potuliek izraelských detí po púšti, spadla z neba dvojitá dávka manny - vrátane dávky pre šabat. Foto: Marco Limberg
Keď hovoríme o challah (jidiš: challe), myslíme na opletený biely chlieb, ktorý jeme počas šabatu a na sviatky
od Noemi Bergerovej 13.04.2015 20:57
Keď hovoríme o challah (jidiš: challe), myslíme na opletený biely chlieb, ktorý jeme počas šabatu a cez sviatky. Pôvod termínu „challah“ je založený na skutočnosti, že deti Izraela, keď vstúpili do Svätej zeme, boli zaviazané takzvanému Hafraschat challah (Numbers 15, 17-21). Táto micva vyžaduje pred pečením oddeliť časť cesta.
Oddelený sa nazýva challah a kedysi ho dostali kohanimovia (kňazi), ktorí slúžili v jeruzalemskom chráme. Pretože nesmeli vlastniť svoju vlastnú zem, boli závislí od tohto „zdvíhacieho daru“ (Teruma) ľudí, aby mohli dôstojne žiť a plniť svoje posvätné úlohy.
Mitzvah Postupom času sa oddelenie challáhu stalo eschatologicky nabité: prevládal názor, že táto micva sa považuje za prikázanie Tóry (mideorajta), iba ak väčšina Židov žije vo Svätej zemi. Pokiaľ väčšina z nich stále žije v diaspóre, príkaz je rabínsky rád (Miderabbanan).
Hafrashat Challah je jedným z troch mitzvotov, ktoré musí židovská žena jednoznačne plniť. Ďalšími dvoma sú šabatové sviečky a Taharat Hamishpacha, ktoré udržiavajú rodinu v čistote.
Tóra neuvádza presne, koľko cesta treba nakrájať, ale naši mudrci sa rozhodli, že kúsok cesta by mal byť „kesajit“ (doslovne: veľkosť olivy) a vážiť asi 26 gramov. Pretože chlieb je základnou potravinou, micva sa dá použiť kedykoľvek. Prináša požehnanie do nášho každodenného života a uskutočňuje sa v Izraeli aj v diaspóre. Demonštrujeme svoje spojenie so Svätou zemou.
Challah smeli jesť iba Kohanim. Dnes, keď nie je chrám, nemôžeme dať Kohanim dar na zdvihnutie challah, ani ich nesmieme jesť sami. Dbáme teda na to, aby bol samostatný kúsok cesta spotrebovaný a vyrobený ako nejedlý. Zabalíme ho do hliníkovej fólie a s úctou ho spálime v rúre alebo inak, pretože obsahuje prvok svätosti.
Bracha Challah sa údajne pečie z pšenice, jačmeňa, ovsa, špaldy alebo raže. Ak cesto váži najmenej 1,25 kila (asi desať pohárov múky), môžete oddeliť challah, ale nemusíte hovoriť bracha. Ak cesto váži najmenej 2,2 kila (v Sephardi je to 1,7 kila), challah je odrezaný a požehnanie je povedané: „Požehnaný si, Pane, náš Gd, kráľ vesmíru, ktorý nám dáva svoje prikázania posvätil a prikázal nám, aby sme oddelili challah od cesta. ““
Challot pečený v Nemecku je zvyčajne pletený a často posypaný makom. Odtiaľ pochádza aj známe pečivo „vlčie maky“. Niektorí si myslia, že mak je symbolom plodnosti.
Barches Názov „Barches“ alebo „Berches“ pre Challot, ktorý je bežný medzi aškenázskymi Židmi, sa datuje od pôvodne nemeckého sviatočného pečiva. O pôvode mena sa šíria rôzne interpretácie.
Na stôl Shabbatt sú umiestnené dva challoty. Mali by vám pripomenúť, že počas potuliek Izraelitmi v púšti po opustení Egypta padla v piatok z neba dvojitá dávka „Manny“, vrátane dávky na deň Šabatu.
Autor Mišny Berury, rabín Jisrael Meir Kagan (1839–1933), uviedol, že pečenie challáhu je poctou šabatu a micva po celý týždeň domu žehná. Hovoril tiež o tom, aké dôležité je pre ženy, aby si challah sami upiekli a nekúpili od pekára.