Charlotte russe od šéfkuchára Sabetha

prísady

60	Dámske prsty
750 ml	mlieko
1 bal.	Pudingový prášok (čokoláda)
2	Vajce
125 g	cukor
1 bal.	vanilkový cukor
75 g	Čokoláda, horká
75 g	Mandle (mandle), nasekané
2 čajové lyžičky	Káva, prášok
niečo	rum
7 listov	Želatína, biela
250 ml	krém
Ovocie, kandizované

príprava

Recept od

Ďalšie recepty od Sabethy

Švábske knedle

Zeler - zamatová polievka

Leberkäse à la Stroganow

Williams - hruškový koláč

Jarná zelenina v šafranovej omáčke s pikérom

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Veľmi, veľmi chutné a ľahké na prípravu. Potreboval som dvojnásobné množstvo želatíny, ale to mohlo byť spôsobené našimi teplotami (momentálne nad 30 stupňov). Ďakujem a pozdravujem Petra

to, čo opisuješ s keksom, je diplomatický koláč. Charlotte Russe je ako táto s lyžičkou sušienky. prosim google raz:)

Charlotte Russe je len niečo iné, ako je tu predstavené. Charlotte Russe je tvar bomby (pologule) vystlaný želatínou a potom rozložený malými plátkami miniatúrnej sušienkovej rolády, ktoré sú navlhčené zmesou rumu a cukru. potom pologuľu naplňte bavorským krémom a plátkami sušienkovej rolády a nakoniec ju doplňte asi 1 cm hrubou základnou doskou zo sušienky. Odložíme na chladné miesto - po niekoľkých hodinách spadneme na tanier - okolo formy na bomby krátko položíme mokrý a horúci vešiak, aby sa vo vnútri rozpustila želatína - a formu vyberieme - opäť krátko schladíme, aby želatína opäť stuhla, nakrájame na kolieska.

Veľmi ľahký, ale chutný recept! Bohužiaľ som musel vynechať mandle (bohužiaľ nie chuť bohov) a do vrstiev som vložil niekoľko banánov (nakrájaných na plátky). Celý krém so šľahačkou som dala do krému a ako vrchnú vrstvu som použila ďalší pohár. Z krému sa vyvinula veľmi chutná pevná myš - absolútne žiadny problém so stagnáciou so zadaným množstvom želatíny. Ako už vidím, tento koláčik budeme mať častejšie. Mimochodom, je tu jedna vec, ktorá mi nebude chýbať - prečo sa ľudia vôbec pozerajú na obsah kalórií v krémových koláčoch? Budú sa tam chudnúť; o)). Opäť - vynikajúce! lg- nissis

Príprava koláča sa ukázala ako veľmi ľahká. Zatiaľ som to neochutnala ako konečný produkt, ale som veľmi nadšená krémom, ktorý som doteraz jedla. Okrem toho to vyzerá pekne. Problém však bol v tom, že 7 želatínových plátov nestačilo na moju hmotu - musel som si vziať 10 kusov. Až potom začala hmota gélovať. Zvláštne. Na záver som koláč posypala kakaovým práškom a nastrúhanými mandľami. Ďakujeme za jednoduchý, ale účinný recept! Lg hyponymum

Ahoj s obrázkami všetko vyzerá trochu zvláštne. Po tom, ako som ho naplnila krémom, som chcela na záver koláč dozdobiť kakaom. Na okraj som dal kúsky bikuit a potom vec s kakoa, to nebolo nič. Kakao som teda prepracovala uprostred hmoty a kakao som nechala iba na okraji. Torta vyzerá pekne kvôli bikuitom, ktoré sú umiestnené zvonku. Mimochodom, to nie je vôbec ťažké. Ak koláč nakrájate, vložené sušienky vyzerajú opäť pekne. Teraz by mohlo byť aktívnych niekoľko ďalších fotografov CK. Torta chutí veľmi dobre, takže to stojí za to. LG Igelin

Dobrý deň, na hrane 24 koláčov nebolo dosť hmoty. Skončilo sa to 1 cm pod okrajom. Vyšľahala som ďalší pohár smotany a naplnila som ho po okraj. S 24 formami by ste museli spracovať 1 liter mlieka a 100 g čokolády. Surové vajcia u mňa nikdy neboli populárne a ani teraz. Ale na výrobu pudingu nepotrebujem vajíčko. Torta bola veľmi dobrá, ale pri druhej šálke smotany veľmi podstatná. Tortu môžem len odporučiť. LG Igelin

---