Charlotte s jablkami v rúre
Carlotta s jablkami v rúre je bezpochyby najobľúbenejším a najobľúbenejším jesenným dezertom. Pretože to je ťažké tvrdiť, jemný jablkový koláč s jemnou jablkovou príchuťou a nádychom škorice dodáva pocit tepla, starostlivosti a pohodlia, ktorý na jeseň tak chýba. Slnečné lúče nasýtené zrelé jablká sa úžasne kombinujú so sviežou skúškou svetla, a ak nemôžete čakať, že ochutnáte túto úžasnú kombináciu „kulinárskeho raja“, s potešením podeliť sa s vami o tajomstvá a recepty lahodného šartotoku.
Carlotta s jablkami v rúre je uvarená tak jednoducho, že to zvládnu aj začiatočníci bez skúseností s pečením. Áno, a to môže byť ťažké? Rýchlo nakrájajte jablká, niekoľko minút mieste cesto, nalejte plátky jabĺk zmesou cesta a pošlite ju do rúry na pol hodinu. Voila - vždy vynikajúci koláč je pripravený bez prílišnej námahy! Ľahké mäso na varenie vám umožní variť takmer každý deň, príjemné pre domácnosť a blízkych, s novými variantmi obľúbeného koláča. Napríklad jablkový koláč môžete pridať ďalšie ovocie alebo bobule kombinované s jablkami, ako sú hrušky, slivky, marhule, ananás alebo čučoriedky, ako sú orechy, hrozienka a tvaroh - v druhom prípade koláč sa ukáže neuveriteľne jemný. Okrem toho môžete experimentovať s mletým korením - tu máte k dispozícii škoricu, muškátový oriešok, kardamón, klinčeky, zázvor a sladkú papriku. Citrusové citrusové plody chutia vynikajúco aj z jabĺk a spestria obvyklý recept.
Najvhodnejšie odrody jabĺk pre Charlotte Antonivka považované za voňavé ovocie majú príjemnú kyslú chuť, úžasne zmiešanú so sladkými sušienkami, ktoré si navzájom dopĺňajú chuť. Charlotte bude tiež chutné odrody zelených jabĺk Semirenko a Granny Smith - pretože tieto typy pokožky sú dosť silné, je najlepšie ovocie vopred vyčistiť. Ak máte stále po ruke sladké jedlo, dostať sa zo situácie pomôže pridať do kyslého ovocia a bobuľových koláčov, napríklad kyslé slivky alebo čierne ríbezle. Pamätajte - sladšie cesto, kyslejšie jablká sú vhodné pre carlotte. V každom prípade, bez ohľadu na to, aké jablká si vyberiete, mali by byť elastické a neprekrývajúce sa. Aby sa zabezpečilo, že jablká nebudú počas pečenia v mrkvovej šťave povolené a neklesnú na dno, musia byť vopred zvinuté v múke. Mimochodom, jablká môžu byť použité nielen surové, nakrájame ich na plátky, ako sa to často robí - plátky jabĺk môžete tiež osmažiť na zmesi cukru, škorice a masla jemne skaramelizovanej. Ukáže sa ako veľmi chutné a neprekonateľné. Jablká je možné ukladať na dno formy, do stredu medzi dve vrstvy cesta alebo cez cesto.
Pokiaľ ide o samotný test, potom sa mnoho žien v domácnosti už dlho naučilo pravidlo: Neotvárajte dvere rúry, kým nie je nastavený koláč, čím sa stane nudnou lepkavou hmotou. Ďalším trikom, ktorý umožňuje dosiahnuť úspešnú sušienku, je samostatné šľahanie vychladených žĺtkov a bielkovín a následné spojenie. A samozrejme je mimoriadne dôležité, aby ste rúru vyhriali na požadovanú teplotu (10 - 15 minút pred pečením koláča) - inak získate spálenú kôrku s vnútorným cestom.
Carlotte s jablkami v rúre môžete podávať teplé aj studené a jej ideálnymi spoločníkmi sú vanilková zmrzlinová guľa, krém alebo krém. Odoláte takémuto gastronomickému pôžitku? Samozrejme, že nie, preto vám odporúčame, aby ste rýchlo uvarili lahodnú mrkvu podľa našich receptov!
Apple Charlotte „Classic“
prísady:
5-7 kyslých jabĺk,
1 pohár cukru,
1 šálka múky,
3 vajcia,
4 g dezintegračného prostriedku,
1 čajová lyžička škorice.
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vajcia s cukrom rozšľaháme mixérom so šľahačkou. Pridajte múku, prášok do pečiva a škoricu a dve minúty miešajte metlou, aby ste vytvorili cesto, ktoré pripomína krémovú konzistenciu. Nakrájajte kúsky jablka na formu a potom nalejte cesto, ktoré rovnomerne rozdeľte lyžicou. Pečieme v rúre asi 30-40 minút, pričom kontrolu prípravy koláča skontrolujeme špáradlom.
Jablková karotka s hrozienkami
prísady:
500 g sladkokyslých jabĺk,
1 šálka múky,
3/4 šálky cukru,
3 vajcia,
70 g hrozienok,
20 gramov masla,
1-2 lyžičky pšenice,
1/3 lyžičky soli,
1/2 lyžičky soli plus štipka soli,
vanilka a škorica podľa chuti,
práškového cukru,
zeleninový olej.
Spôsob prípravy:
Vajcia rozšľaháme pomocou cukru pomocou mixéra, kým sa zmes nezľahčí a nezdvojnásobí svoj objem. Pridajte múku, soľ, vanilku a škoricu. Dobre premiešajte a pridajte sódu, vykrvenú s octom. Dno a boky zapekacej misy namažte rastlinným olejom a posypte mangom. Vložte na dno formy malých kúskov masla - je potrebné získať kôrku na polievanie. Jablká nakrájajte na kúsky, vložte do formy, prípadne posypte škoricou a pridajte hrozienka. Nalejte jablká s cestom a odošlite formulár do predhriatej rúry na 180 minút na 30-40 minút. Torta je pripravená na vychladnutie a posypaná práškovým cukrom.
Charlotte s jablkami a hruškami
prísady:
2 sladké a kyslé jablká,
2 hrušky,
200 g múky,
150 g cukru,
5 vajec,
2 lyžice citrónovej šťavy,
škoricu a muškátový oriešok podľa chuti,
maslo,
štipka soli.
Spôsob prípravy:
Olúpané ovocie nakrájame na malé kúsky, posypeme citrónovou šťavou a posypeme korením. Dajte sa bokom. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Žĺtky vyšľahajte s cukrom, potom zmiešajte s múkou všitou do homogénnej konzistencie. Proteín vyšľahajte so zvyškom citrónovej šťavy a štipkou soli na pevné vrcholy. Pridajte do cesta bielkoviny a snažte sa dlho nemiešať. Pridajte jablká a hrušky do cesta, vypustite z nich šťavu. Cesto vložíme do vymasteného a upečeného pekáča vo vyhriatej rúre na 180 ° C na 40 až 45 minút. Carlotte podávame so zmrzlinou.
Charlotte so škoricou a citrónovou kôrou
prísady:
5 jabĺk,
2 šálky múky,
1,5-2 šálky cukru,
5 vajec,
1 čajová lyžička škorice,
1 čajová lyžička mletého muškátového orieška,
1 lyžička citrónu,
maslo.
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plátky jabĺk sú zľahka posypané múkou zmiešanou so škoricou a muškátovým orieškom. Mixérom rozmixujte vajcia s cukrom na ľahkej, homogénnej hmote, potom pridajte preosiatu múku a citrónovú kôru. Polovicu cesta nalejte do pekáča vymasteného maslom. Vložte kúsky jablka a vylejte zvyšné cesto. Pečieme mrkvu v rúre asi 40 minút.
Obrátené jadro s karamelizovanými jablkami
prísady:
3-4 stredne veľké jablká,
1 šálka múky,
1 šálka kefíru,
3/4 šálky cukru plus 80 gramov cukru,
1/2 šálky kukurice,
1/2 šálky pšenice,
1/2 šálky rastlinného oleja,
2 lyžice citrónovej šťavy,
1 čajová lyžička sódy,
50 g masla.
Spôsob prípravy:
V miske zmiešajte bežnú múku, kukuričnú múku, pšenicu a sódu. Nalejte rastlinný olej a kefír, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Jablkové koláče zmiešané s citrónovou šťavou a 20 gramami cukru. Na panvici rozohrejeme 20 g masla a plátky jablka rýchlo opečieme do mäkka, snažíme sa ich nepoškodiť. Vložte jablká do vlákna. Pridajte ďalších 20 g masla a 60 g cukru. Varíme, kým sa zmes nezmení na karamelovú. Panvicu vymastíme zvyšným maslom, vylejeme, rovnomerne rozotrieme po povrchu, natrieme kúsky jablka a nalejeme do cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 20 - 25 minút, kým Charlotte nezružovie. Na miske otočte karlot, aby boli karamelové jablká navrchu, ochlaďte a podávajte.
prísady:
5 jabĺk,
350 g tvarohu,
250 g múky,
250 g cukru,
200 g masla,
4 vajcia,
4 lyžice kyslej smotany,
6 g dezintegračného prostriedku,
1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Spôsob prípravy:
Maslo rozpustíme a ochladíme. Nastrúhané miesta nakrájané na kúsky. V miske rozšľaháme vajcia s cukrom. Pridáme rozpustené maslo a tvaroh, pyré s vidličkou a smotanou. Premiešame a pridáme múku s práškom do pečiva, potom zľahka premiešame jablkové cesto. Na oleji vymastenom rastlinným olejom vylejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 50-60 minút.
Napriek tomu, že šarlotka s jablkami v rúre je uvarená neuveriteľne jednoducho a rýchlo, môžete si byť istí, že tento koláčik vašim blízkym poskytne nezabudnuteľné potešenie a pôžitok z chuti. Dobrú chuť!