Chcete schudnúť Choďte do bezpečia s Montignacom - Lean alebo Fat

Michel Montignac, ako sám uviedol, bol obéznym dieťaťom, rovnako ako jeho otec, a sľúbil, že sa z neho stane normálna váha. Nechystal sa na lekárske štúdiá, pracoval však vo farmaceutickom priemysle v USA a zaujímal sa o početné štúdie o cukrovke a výžive. Pri vytváraní montignackej diéty vychádzal z princípu sacharidy nevedú k rovnakému zvýšeniu hladiny cukru v krvi a konzumácia určitých sacharidov a vylúčenie ostatných môže znížiť hladinu cukru v krvi. Vypracoval tento režim a uplatnil ho na neho. Podarilo sa mu schudnúť 16 kilogramov za 3 mesiace.

chcete

Základný princíp montignackej diéty

Na trávenie sacharidov používa telo zložitý systém, v ktorom je hlavným prvkom inzulín - hormón produkovaný pankreasom. Keď jeme jedlo, ktoré obsahuje sacharidy, zvyšuje sa hladina cukru v krvi (hladina cukru v krvi), čo stimuluje pankreas a spúšťa uvoľňovanie inzulínu. Inzulín odstráni prebytočný cukor z obehu a uloží ho do pečene.

Ale pretože sa sacharidy líšia v chemickej štruktúre, strava ich neodporúča potláčať, ale stačí zvoliť „dobré“ sacharidy, teda také, ktorých GI (glykemický index) je nízky.
(Rámček) IG meria schopnosť potraviny zvyšovať hladinu cukru v krvi, referenčnou potravinou je glukóza, ktorej glykemický index je 100.

Montignacká diéta - Chudnite zdravo v dvoch fázach

Samotné chudnutie

Prvá fáza trvá 3 mesiace a zahŕňa inú kombináciu potravín, aby nedošlo k preťaženiu pankreasu. Vyberú sa sacharidy s nízkym GI (do 50 rokov).

Raňajky špecifické pre túto fázu montignackej diéty majú dve možnosti:

  • ktorý kombinuje bielkoviny s uhľohydrátmi (PG)
  • kombinuje proteín s lipidmi (PL)

Druhá možnosť sa bude uplatňovať maximálne dvakrát týždenne, najlepšie cez víkendy.
Tu je niekoľko príkladov:

1. PG: ovocný šalát, celozrnné pečivo - 2 plátky, jogurtové o, 1% tuku
2. PG: grapefruit, celozrnný chlieb, 0,1% jogurt, plátok kuracej šunky
3. PG: omáčka bez oleja, mandarínka
4. PG: müsli bez cukru, 0,1 - 1,8% mlieka, pomaranč
5. PG: kivi, celozrnné výrobky, mlieko 0,1 - 1,8%.
6. PG: klementínka, celozrnné pečivo, jogurt, broskyňový kompót bez cukru.
7. PL: 2 varené vajcia s hubami, 2 klobásy, jablkový kompót bez pridania cukru.

Obed je rovnaký ako raňajky s nízkotučným alebo nízkoglykemickým proteínom.

1. PG: čerstvý kravský syr, najemno nakrájané a varené hovädzie mäso, na ktoré sa dajú zelené a červené fazule, ovocný šalát bez šľahačky alebo cukru
2. PL: hlávkový šalát, karfiolové lupienky s kuracími prsiami, 2-3 kúsky tmavej čokolády
3. PG: šampiňóny v gréckom štýle, kuracie prsia, pečený baklažán, jablko
4. PG: pečené hovädzie mäso, karfiolové pyré s nízkotučným tvarohom, ovocný šalát.
5. PL: reďkovky, pečený losos, šalát, 2 plátky syra.
6. PG: grilovaná bravčová kotleta, zelené fazuľky varené so soľou, paradajky, nízkotučný jogurt.
7. PG: dusené hovädzie mäso, špenát, 2 varené rumunské vajcia

Večera je zostavená podľa obedového modelu, musí byť ľahká, obsahovať menej bielkovín a menej tukov, ale viac sacharidov s nízkym GI. Asi 4-krát týždenne si vyberte večeru, ktorá kombinuje sacharidy s bielkovinami (GP).

1. GP: brokolicová krémová polievka, paradajkové špagety a nízkotučný tvaroh
2. GP: pečená ryba, jogurt, 1% tuku
3. PL: bravčové korenie s horčicou a aromatickými bylinkami, varený karfiol, broskyňa
4. GP: zelená polievka (zelené fazuľky, brokolica), hrášok s cibuľou, hovädzie špízy,
oranžová
5. GP: cestovinový šalát, paradajky, zelené olivy a prírodný tuniak, jogurt 0,1%
6. GP: paradajková polievka, varené kuracie prsia, zelené fazuľky, broskyňová pena
7. GP: rybie filé s vínom a korením, jogurt 0,1%, jablko

Počas diéty sa vyhýbajte: cukru, marmeláde, čokoláde, kofeínu, pretože stimuluje vylučovanie inzulínu. Predpoklady: 250 ml pohár vína alebo piva na obed alebo na večeru (nikdy ráno).

Fáza II montignackej diéty

Stabilizácia hmotnosti

Aby ste sa vyhli priberaniu, pokračujte vo výbere sacharidov s nízkym GI pod 50. Pokračujte teda v raňajkách, ktoré kombinujú bielkoviny so sacharidmi. Na obed alebo večeru môžete konzumovať sacharidy vo všetkých jedlách, ktorých glykemický index by nemal presiahnuť 50. Večera zostane ľahšia ako obed a vyhnete sa tukom.

Priraďte zeleninu s GI pod 50 k potravinám, ktorých GI je nad 50, napríklad: varené zemiaky so zelenými fazuľkami. Ak máte v úmysle jesť „niečo sladké“, rátajte s tým. začnite jedlo surovými potravinami, potom zjedzte dostatok bielkovín (mäso, vajcia), aby znižovali glykemickú odpoveď, a až potom jedzte „sladké“ jedlo.

Raňajky: čerstvé ovocie s GI pod 50 (kiwi a banány sú povolené, ale nie melón alebo melón), celozrnné pečivo s trochou margarínu alebo olivového oleja, cereálie bez prídavku, nízkotučný jogurt alebo nízkotučný syr, kuracie mäso alebo moriak, údený losos.

Obed: tanier so surovou zeleninou alebo varenou zeleninou, ktorý môže sprevádzať ryby alebo nízkotučné klobásy (napr. losos s celou ryžou a restovanou cuketou), ovocie, mliečny výrobok (jogurt) a ovocný dezert.

Večera: tanier surovej zeleniny alebo varenej zeleniny alebo polievky; tanier s cestovinami „al dente“ s trochou syra alebo paradajkovej omáčky; pečená ryba.