Chcete schudnúť, ale bez dezertu nemôžete žiť. Žiadny problém
Zdravé alternatívy cukru ako javor, agáve alebo stevia sirupy sú pripravené na spríjemnenie vášho života. Ak ich budete jesť, už vám nehrozí cukrovka, obezita ani kaz, ktoré by mohli hroziť pri zneužívaní cukru.
Aj keď ich je stále málo, v súčasnosti sú v Rumunsku aj obchody a reštaurácie, ktoré vylúčili rafinovaný cukor z regálov, respektíve z jedálnych lístkov.
Namiesto toho nájdeme organické sirupy, napríklad javor. Získava sa varením miazgy určitých druhov javora.
Túto prírodnú pochúťku s jemnou karamelovou chuťou môžete použiť na palacinky, koláče alebo zmrzlinu. Je rovnako dobrý ako zálievka na steaky a šaláty. Môže sa dokonca pridať do paradajkových polievok, aby im dodali zvláštnu príchuť, ale aj do hlavných jedál.
Lahodný recept je ten s cuketou a kôprom. Najskôr uvarte kúsky cukety, potom pridajte zelený kôpor, lyžičku koriandra, soľ, korenie, citrónovú šťavu a javorový sirup. Necháme ešte 5 minút povrieť a jedlo je hotové.
Prečítajte si tiež
Ďalšou prírodnou náhradou cukru je agávový sirup, ktorý sa získava z miazgy rastliny nachádzajúcej sa v Strednej Amerike. Ľahko sa rozpúšťa v tekutinách a v akomkoľvek prípravku ho možno použiť namiesto cukru alebo medu.
A sirup z hnedej ryže má nižší glykemický index ako cukor. Získava sa pražením hnedej ryže, kým z nej nezostane sladký sirup.
Čo sa týka sirupov a sladidiel, ide o slad z jačmeňa. Sladiaca sila je však iba polovičná v porovnaní s cukrom.
Novinkou na rumunskom trhu je extrakt zo stévie, ktorý už stovky rokov používajú paraguajskí indiáni. V prírodnej forme stévia sladí 30-krát lepšie ako cukor. V koncentrovanej forme je 300-krát sladší ako rafinovaný cukor.
Tu je príklad, ako pripraviť koláč s čokoládou a sladkým syrom bez použitia trochy cukru!
Na prvý vrch roztopíme čokoládu spolu s maslom, pridáme 3 vajcia, kakao, mlieko, múku, prášok do pečiva, kardamón a výťažok zo stévie.
Pri druhom pulte recept hovorí, že maslo treba potrieť cukrom. Namiesto 50 - 60 gramov cukru dáme asi štvrtinu čajovej lyžičky práškového extraktu zo stévie. Zbohom, cukor!
Potom pridajte sladký syr, dve vajcia a múku. Na čokoládové dáme syrové cesto, posypeme orechmi a mandľami a vložíme do rúry.
Extrakt zo stévie je najlepší pri diétach, pretože nemá kalórie. Stevia je navyše rastlina bohatá na antioxidanty, ktorá bojuje proti voľným radikálom.
Obsahuje tiež účinné látky proti hypertenzii.