CHEC s HUBAMI chutný recept v 3 krokoch - Servus Expert
Hubový koláč - lahodný a rýchly diétny recept - ľahké recepty - hubový predjedlový koláč - prísady do hubových koláčov - príprava hubového koláča
SKONTROLUJTE S HUBAMI - chutné, dietetické, rýchle
Používame huby, pretože máme radi chuť. Toto je kritérium, podľa ktorého si väčšina z nás vyberá jedlo.
Ale v tomto prípade je to dobrá voľba nielen z hľadiska chuti, ale aj zdravotných výhod.
Huby majú veľa prospešných zložiek, bielkoviny a vlákna sú najznámejšie, ale tentoraz upozorňujeme na ďalšie dve vlastnosti:
-obsah selén, prostredníctvom ktorých huby fungujú ako antioxidanty a pomáhajú telu opravovať bunky
-príspevok Vitamín B a Vitamín D z iného ako živočíšneho zdroja
Hubový koláč si urobíte podľa receptu párkrát, ale potom uvidíte, že ingrediencie sa dajú obmieňať podľa vašich predstáv. Ak si šampiňóny necháme ako základ, bude vždy vynikajúca.
ZLOŽKY
6 lyžíc múka (môžete použiť celozrnnú múku)
800 g huby konzervované plátky
1 plechovka z kukurica (voliteľné)
4 vlákna zelené cibule (alebo 2 stredne veľké cibule) nakrájané nadrobno
3 paprika nakrájame na malé kúsky
300 g lisovaný syr smiať sa
1 odkaz z petržlen/kôpor
3 polievkové lyžice kyslá smotana
1 prášok do pečiva
SKONTROLUJTE S HUBAMI:
Na vyššej panvici na masle speníme cibuľu. Maslo je možné nahradiť ekvivalentným množstvom olivového oleja.
Potom pridajte huby konzervované, scedené zo šťavy a palaciniek. Použil som kombináciu húb: pleurotus, čerstvé a konzervované šampiňóny.
Čerstvé huby som nastrúhala kuchynským robotom.
Tepelná príprava by nemala byť dlhá. Po 5 minútach môžeme pridať každú zložku: korenie, zeleň, syr, kukurica konzervovaný.
Tepelne pripravené zloženie cca 20 - 25 min zostaňte v panvici vychladnúť.
biele poraziť so štipkou soli, kým sa nedosiahne pevné zloženie. Potom pridávajte po jednom žĺtky.
Táto časť je pripravená mixérom, ale akonáhle sú žĺtky zapracované, mixéra sa vzdáme.
Pridáme tých 6 lyžíc múka, zasa jemne premiešame s lyžicou.
Nakoniec pridáme prášok do pečiva.
Tepelne pripravená a ochladená zmes sa zmieša vo veľkej miske so zložením vajec a múky.
Tiež pridáme 2-3 lyžice smotany. Môžeme sa ho však vzdať, ak chceme mať diétnejší koláč.
Zladíme chuť soľ a môžeme trochu pridať mletá paprika/koriander.
Dobre homogenizovaná kompozícia sa naleje do dvoch foriem koláča a vloží sa do predhriatej pece., pri 180 stupňoch, po dobu 45-50 min.
Najlepšie je nechať ho pred rezaním vychladnúť, ale nie vo forme koláča, pretože navlhne.
Na druhý deň je príjemne chladno, ale ak si nemôžete pomôcť, choďte sa zahriať. Môžeme podávať s plátkom dobrého syra. Je plný a môže zložiť večeru.
Alebo sa môže podávať ako predjedlo aj pri slávnostnom jedle. Neurobí vám to hanbu, práve naopak.