Cheesburger s hľuzovkovou omáčkou na ananásovom šaláte s physalis; Elli; s Potravinový blog
Cheesburger s nízkym obsahom sacharidov môže byť skvelým rýchlym jedlom a môžete si ním urobiť radosť, najmä ak ho podávate s hľuzovkovou omáčkou. Pre nášho hosťa sme pripravili aj hranolky zo sladkých zemiakov.
Najlepšie je dať si mäso dať zomrieť mäsiarom, ale musí sa potom použiť v ten istý deň.
Ingrediencie pre 3 osoby alebo 6 cheesburgerov:
700 g pečeného hovädzieho mäsa (vzal som ho z teľacieho mäsa, bolo to preňho fantastické)
18 listov syra čedar
Soľ korenie
1 polievková lyžica olivového oleja na vyprážanie
Sladké zemiakové hranolky:
1 sladký zemiak
2 lyžice olivového oleja
soľ
Šalát:
1 zelený šalát
1 zrelý ananás
12 kusov physalis alebo viac
2 bez kôstok chilli
Marináda na šalát:
3 lyžice ľahkého balzamikového octu
2 lyžice olivového oleja
Soľ korenie
Lanýžová omáčka:
4 lyžice majonézy
3 lyžice plátkov hľuzovky zo skla
Príprava:
Mleté mäso vyberte na hodinu z mrazničky, aby ste si oddýchli.
Rúru vyhrejeme na 225 ° cirkulujúceho vzduchu. Sladký zemiak ošúpte a nakrájajte na 1 cm tyčinky. Zmiešame so soľou a olivovým olejom a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Teraz rúru opäť prepnite na 190 ° a pečte na strednej priečke 20 minút.
Zelený šalát umyjeme a nakrájame na pásiky hrubé 2 cm. Ananás ošúpte a zbavte jadier (ja mám na to vyrezávač na ananás) a potom nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Physalis rozpolíme, nakrájame na jadro chilli a nakrájame na malé kúsky. Všetko spolu dajte do veľkej misy a premiešajte. Vložte marinádu do zaskrutkovateľného pohára a dobre ju pretrepte. Tesne pred podávaním dajte marinádu na šaláty.
Majonézu zmiešajte s odkvapkanými plátkami hľuzovky a odložte ju na stôl.
Mleté mäso posolíme, okoreníme a vytvarujeme z nich placičky. Potom ich z oboch strán opečieme na grilovacej panvici s trochou olivového oleja. Vytiahneme a prerežeme (vnútro ešte nie je uvarené) a na vrch dáme 2 plátky syra čedar a nasadíme vrchnák späť, na vrch dáme ďalší plátok syra čedar a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme ďalší plátok syra čedar. Pokračujte v tom, kým nie sú hotové všetky cheesburgery.
Vyberte hranolky z rúry a udržujte ich teplé.
Cheeseburger nechajte variť pri teplote 220 ° C asi 10 minút, kým sa syr neroztopí, uvarený je aj burger.
Dokončite šalát a vložte ho do veľkej misy. A všetko zariadiť.