Chia semienka - 500g I Super Foods

Chia semiačka 500g

Chia semiačka (salvia hispanica) sa stali jednou z najobľúbenejších superpotravín. Ak sú správne pripravené, sú ľahko stráviteľné a sú veľmi univerzálnou ingredienciou, ktorá sa ľahko doplní do receptov. Semená, ktoré boli pôvodne pestované v Mexiku, boli vysoko cenené pre svoje liečivé vlastnosti a výživovú hodnotu. V skutočnosti sa dokonca používali ako platidlo. Chia semienka sú výživné a obsahujú energiu na zvýšenie energie. Aztécki bojovníci jedli chia semienka, aby im dodávali vysokú energiu a vytrvalosť. Povedali, že iba polievková lyžica chia dokáže udržať energiu 24 hodín.

Chia znamená v mayskom jazyku „sila“ a bola známa ako „jedlo pre bežcov“. Nedávny výskum zistil, že výhody chia semiačok sú ešte väčšie, ako sme si uvedomovali. Medzi výhody chia semienok patrí podpora zdravej pokožky, znižovanie prejavov starnutia, podpora srdca a tráviaceho systému, budovanie silnejších kostí a svalov a oveľa viac. boli dokonca spojené s liečením cukrovky.

Dôvod, prečo sú chia semená také prospešné, je ten, že sú bohaté na vlákninu, omega-3 tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály, ako sú: vláknina, bielkoviny, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, vápnik, fosfor, draslík, zinok. Chia tiež obsahuje esenciálne mastné kyseliny kyselinu alfa-linolenovú a linolovú, vitamíny A, B, E a D a minerály ako síra, železo, jód, horčík, mangán, antioxidanty.

Top 8 výhod pre chia semienka

Výskum je bohatý na toľko kľúčových živín, preto sa zistilo, že pravidelná konzumácia chia semienok môže zlepšiť vaše zdravie mnohými spôsobmi. Niektoré z najlepších výhod chia semiačok sú:

Spomaľuje proces starnutia pokožky

Vedci v Mexiku zistili, že chia semená mali celkovú koncentráciu prírodných fenolov (antioxidantov) takmer dvakrát vyššiu, ako sa predtým uvádzalo, a preukázalo sa, že antioxidačná aktivita zastaví až 70% aktivity voľných radikálov. Chia semienka sú jedným z prírodných bohatstiev na antioxidanty. Antioxidanty urýchľujú systémy opravy pokožky a zabraňujú ďalšiemu poškodeniu.Použitie chia semienok môže zabrániť predčasnému starnutiu pokožky v dôsledku poškodenia zápalom voľných radikálov.

Tráviace zdravie

Chia má super vysoký obsah vlákniny. Jedna porcia môže poskytnúť odporúčaný príjem vlákniny na jeden deň, tvrdí Americká dietetická asociácia .
Vláknina je nevyhnutná pre schopnosť tela vyvážiť hladinu inzulínu. Podľa Národného inštitútu zdravia môžu byť semená ako ľanové a chia semená prirodzenou rovnováhou cukru v krvi kvôli vysokému obsahu vlákniny a zdravých tukov.
Keďže je chia bohatá na vlákninu, pomáha podporovať pravidelné vyprázdňovanie a zdravé vyprázdňovanie. Chia semienka tlmia hlad a potláčajú chuť do jedla, čo môže tiež viesť k chudnutiu. Taktiež pri konzumácii vytvárajú chia semienka v žalúdku látku podobnú želatíne. Tento gélotvorný účinok je spôsobený rozpustnou vlákninou v semenách chia a môže fungovať ako prebiotikum, ktoré podporuje rast probiotík v čreve.

Zdravie srdca

Schopnosť semienok chia regulovať cholesterol a znižovať krvný tlak spôsobuje, že je mimoriadne prospešné ich konzumovať pre zdravie srdca. Rovnako je pravdepodobné, že reverziou oxidačného stresu sa pri pravidelnej konzumácii semien rozvinie ateroskleróza. chia.
Stručne povedané, podľa článku uverejneného v stanoviskách k klinickým skúškam nedávno:
„Štúdie dostupné u ľudí aj u ľudí ukazujú možnú účinnosť pri alergiách, angíne pectoris, zlepšenom športovom výkone, rakovine, srdcových chorobách, infarkte, hormonálnych/endokrinných poruchách, hyperlipidémii, hypertenzii, mozgovej príhode a vazodilatácii. navrhuje tiež možné antikoagulačné, antioxidačné a antivírusové účinky Salvia hispanica. “

Chia semienka sú bohaté na kyselinu linolovú, mastnú kyselinu, ktorá pomáha telu vstrebávať vitamíny A, D, E a K. Pre také malé semiačka je chia pomerne bohatá na zdravé tuky. Omega-3 účinkuje na ochranu srdca znížením krvného tlaku, zlého cholesterolu a zápalov. Zápal môže mať vplyv na cievy a spôsobiť srdcové choroby. Konzumáciou chia semienok teda môžete stimulovať a chrániť svoje srdce vďaka omega-3!

Pomáha liečiť cukrovku

Pretože chia semienka sú bohaté na kyselinu alfa-linolénovú a vlákninu, môžu chia semienka pomôcť predchádzať metabolickým poruchám, ako je dyslipidémia (nadmerný obsah tuku v krvi) a inzulínová rezistencia - na vznik cukrovky majú dva faktory. Stručne povedané, ukázalo sa, že chia semienka zastavujú cukrovku a naopak!

Stimuluje energiu a metabolizmus

Spotreba chia semiačok zlepšila výkon tréningových cvičení. Pridaním série chia semienok denne stimulujete metabolizmus. Štúdie ukazujú, že pridanie semien chia do stravy tiež redukuje viscerálne tukové tkanivo, „brušné“ tkanivo, ktoré ovplyvňuje metabolizmus tela a je zložkou obezity.!

Iba jedna porcia chia semiačok má 18% odporúčaného denného množstva vápniku. Vápnik je nevyhnutný pre zdravie kostí a pomáha udržiavať pevnosť a kostnú hmotu. Chia tiež obsahuje bór, ktorý je ďalším dôležitým prvkom pre zdravie kostí. Bór pomáha metabolizovať vápnik, horčík, mangán a fosfor pre zdravý rast kostí a svalov.

Budujte svalovú hmotu a chudnite

Chia semiačka patria tiež medzi top zdroje rastlinných bielkovín. To je ďalší dôvod, prečo je toto vynikajúce semeno skvelé na konzumáciu pre tých, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu, spaľovať tuky a vyvážiť hladinu cukru v krvi. Chia semienka sú bohaté na základné minerály ako vápnik, fosfor, horčík, mangán, meď, zinok, varený niacín. Jednou z vlastností, vďaka ktorej je chia taká jedinečná, je to, že dokáže absorbovať až 10-násobok svojej vlastnej hmotnosti vo vode. Z tohto dôvodu môžu chia semienka predĺžiť hydratáciu a zlepšiť vstrebávanie živín elektrolytmi. To tiež spomaľuje trávenie a pomáha vám cítiť sa plní, a zároveň sa znižuje vaša chuť na cukor. A pretože chia semiačka sú tiež bohaté na zinok, pomáhajú telu zvyšovať hladinu leptínu. Leptín je kľúčový hormón, ktorý reguluje chuť do tela, spôsob, akým telo míňa svoju energiu a reguluje energetické hladiny. Zlepšuje tiež vytrvalosť, čím je chia vynikajúcim zdrojom potravy.

Zdravie zubov

Vďaka semienkam chia, ktoré sú plné vápniku, fosforu, vitamínu A a zinku, niet divu, že sú špičkovou potravinou, ktorá pomáha vašim zubom! Vápnik je nevyhnutný pre zdravie vašich zubov. Zinok zabraňuje tvorbe zubného kameňa, udržuje mineralizačný povlak na zuboch a má antibakteriálny účinok, ktorý odstraňuje mikróby. Vitamín A a fosfor sú tiež dôležité pre pevné zuby a zdravé ústa.

S chia semenami sa spája len veľmi málo vedľajších účinkov. Niektorí ľudia môžu občas pri konzumácii chia semienok pociťovať žalúdočné ťažkosti, najmä vo veľkých množstvách kvôli vysokému obsahu vlákniny. Rovnako ako pri jedle, jedzte s mierou a vždy, keď si semienka nenamočíte, pite vždy veľa vody.

Ako jesť chia semienka

Chia semienka majú mierne orieškovú chuť a dajú sa ľahko pridať do väčšiny jedál ako ozdoba, avšak žuvanie malých semienok, ako sú samotné chia semienka, všeobecne nerobí omega-3 a ďalšie živiny ľahko dostupnými. na trávenie a asimiláciu. Najlepším spôsobom, ako získať prístup k ich vitamínom a minerálom, je jesť ich alebo ich hydratovať. Stále sú však vynikajúcim zdrojom výživy!

Na zvlhčenie chia semienok ich zmiešajte v pomere 1:10 chia k vode. Je to asi 1,5 lyžice chia semiačok na šálke vody. Nemusí to byť presné, ale chcete, aby to nakoniec gélovalo a nebolo príliš vodnaté. Potom ich nechajte asi 30 minút až 2 hodiny sedieť.

Pretože chia semienka si dokážu vo vode udržať až 12-násobok svojej hmotnosti, sú výborné na prevenciu dehydratácie. Ak sa ich však rozhodnete nehydratovať, môžu z vás počas trávenia tiež absorbovať vodu. Uistite sa preto, že počas dňa pijete veľa vody, aby bolo vaše telo hydratované.

Ďalšou možnosťou je rozdrviť chia semienka, aby sa pred konzumáciou rozbila vonkajšia šupka. Chia múka zo semien sa dá použiť vo väčšine bezlepkových receptov, ako sú palacinky, vdolky, chlieb a dokonca aj cestoviny. Pri mletí semien bohatých na Omega-3 je však dôležité skladovať ich v uzavretej sklenenej nádobe v chladničke alebo mrazničke.
Vlašské orechy a semená s vysokým obsahom tuku majú zvyčajne krátku trvanlivosť predtým, ako zatuchnú, ale chia semienka sú také bohaté na antioxidanty, že sa dajú dlhšie skladovať.

Začleňte Chia do svojho jedálnička

Chia je veľmi univerzálna. Semená sa dajú konzumovať surové, namočené vo vode za vzniku gélu alebo klíčiace ako semená lucerny. Ak sa jedia surové, majú arómu ako orech a sú vynikajúcim spôsobom na zahustenie polievok alebo smoothie.
Chia semienka majú vysoký obsah vlákniny, preto začnite s malým množstvom a dbajte na to, aby ste pili veľa vody. Odporúčaná denná dávka je 1 - 2 polievkové lyžice sušených semien, začnite pomaly a uistite sa, že sa váš čas prispôsobí zvýšenému množstvu vlákniny.