Chia semienka - všetko, čo o nich potrebujete vedieť

Počuli ste o tom malom semienku, ktoré má byť také zdravé? Chceli by ste vedieť viac o chia semienkach a o tom, prečo sú také zdravé a čo s nimi môžete robiť? Potom ste tu presne! Táto stránka by mala byť k dispozícii ako Úvod do chia semienok Pomoc. Vysvetlíme vám, odkiaľ chia semienka pochádzajú, čo sa v nich vlastne nachádza a prečo sú chia semienka také zdravé. Dostanete tiež tipy, čo môžete s malým zázračným semiačkom urobiť.

História a pôvod

Semená Chia pochádzajú z rastliny Salva Hispanica (šalvia španielska), ktorá pôvodne pochádza z Mexika a Latinskej Ameriky. Salva Hispanica patrí do rodiny mincovní.

Rastlina Chia bola dôležitým zdrojom potravy a liečivou rastlinou už v časoch Inkov, Mayov a Aztékov. Vďaka skvelým vlastnostiam chia semiačok, ktoré majú pozitívny vplyv na telo a myseľ, sa z nich aj vtedy stali najobľúbenejším zdrojom potravy v Latinskej Amerike.

Rastlina chia sa dnes nepestuje iba v Latinskej Amerike. Vďaka komercializácii kultivácie sa rastliny chia teraz pestujú v Južnej Amerike, Indii, Austrálii a ďalších krajinách.

V roku 2009 boli chia semienka po prvýkrát v Európe schválené na použitie v chlebových výrobkoch. Semená boli schválené ako nezávislé potraviny od roku 2013 a odvtedy nás potešili svojimi skvelými vlastnosťami.

Čo je však v semene chia a vďaka čomu je také zdravé? Tieto a ďalšie otázky si objasníme v nasledujúcich častiach.

8,99 € za 1 kg
vrátane 19% zákonnej DPH.

Chia semienka ingrediencie a živiny

Chia semiačka majú veľmi vysoký výživový obsah. Sú bohaté na bielkoviny, antioxidanty, vitamíny, minerály a stopové prvky. Vďaka svojim dobrým hydrofilným vlastnostiam (dobre sa rozpúšťa vo vode) sa živiny v tele veľmi dobre vstrebávajú. Ako základné jedlo odporúčame chia semienka pred konzumáciou napučať v tekutine, aby boli telu vstrebané telo najlepším možným spôsobom.

Chia semienka pozostávajú z cca. 25% bielkovín, 35% z tuku a 40% zo sacharidov, čo je veľmi dobrá distribúcia živín.

Ich obsah antioxidantov je 3-krát vyšší ako v čučoriedkach. Majú 5-krát viac vápnika ako mlieko a sú tiež nízkokalorické. Okrem toho je telo vápnik na základe rastlín lepšie využitý.

Chia semienka majú 15-krát viac horčíka ako brokolica, 3-krát viac železa ako špenát, viac bielkovín ako pšenica a ovos a 5-krát viac vlákniny ako ľanové semienko. Táto zmes mnohých dobrých prísad, ktoré sú hojne obsiahnuté v malých semiačkach, robí chia semienka tak zdravými, a preto cennou súčasťou vašej vlastnej stravy.

Chia semiačka obsahujú veľa vitamínov

Semená Chia obsahujú nasledujúce vitamíny:

Vitamín B1
Vitamín B3
Vitamíny E.

Minerály a stopové prvky v semenách chia

V semenách chia sú obsiahnuté nasledujúce minerály a stopové prvky:

Vápnik
fosfor
horčík
draslík
železo
meď
zinok

Výživová tabuľka pre chia semienka

Všimli sme si, že nutričné informácie o semenách chia sú uvedené na mnohých webových stránkach, ktoré sú úplne svojvoľné. Preto sú informácie veľmi odlišné. Vždy by ste mali mať na pamäti, že zložky sa menia v závislosti od umiestnenia a environmentálnych vplyvov rastliny chia, a preto sa kalórie zo semien chia líšia od výrobcu k výrobcovi. Aby sme boli čo najlepšie informovaní o výživových hodnotách, porovnali sme v tabuľke 3 rôzne výrobky zo semien chia s ich výživovými hodnotami. Vybrali sme najpredávanejšie chia semená na Amazon Naturacereal Chia semenách, rovnako ako bio produkt Naturacereal bio chia semená a ako tretie chia semená od Naturtotal .

Orientačné hodnoty pre 100g

Naturacereal Organické semená Chia

Poznámky k spotrebe:

Podľa implementačného rozhodnutia komisie z 22. januára 2013, kedy boli chia semienka uvedené na európsky trh, bolo rozhodnuté, že im bude poskytnuté upozornenie, že nesmie byť prekročený denný príjem 15g.

Prečo sú chia semienka také zdravé?

V predchádzajúcej časti ste sa dozvedeli, že chia semiačka sú prírodným produktom veľmi bohatým na živiny. Distribúcia živín v semenách chia je lepšia ako v takmer akejkoľvek inej potrave. Prečo by ste však mali byť zahrnutí do ich výživového plánu? Dostaneme sa na dno celej veci a bližšie sa pozrieme na jednotlivé ingrediencie:

Mastné kyseliny: Chia semiačka obsahujú veľa omega3 mastných kyselín. V porovnaní s lososom osemkrát viac ako u lososa. Omega3 mastné kyseliny sú pre ľudské telo veľmi dôležité, majú však množstvo výhod. Pomáhajú napríklad znižovať hladinu cukru v krvi a krvný tlak, predchádzať srdcovým infarktom a zmierňovať zápaly v tele.

Vláknina: Chia semienka sú dobrým zdrojom vlákniny. Pomáhajú stimulovať trávenie a zaisťujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Okrem toho spomaľujú odbúravanie sacharidov a umožňujú tak telu dlhšie čerpať energiu. Preto sú veľmi obľúbené u diabetikov a vytrvalostných športovcov. Chia semienka majú tiež zásaditý účinok, ak ich konzumujete v surovom stave, pretože nielenže viažu vodu, ale aj toxíny a kyseliny.

Bielkoviny a aminokyseliny: Chia semiačka obsahujú veľa bielkovín (približne 21 g bielkovín na 100 g hmotnosti), a preto sú pre organizmus cenným zdrojom energie. Podporujú budovanie svalov a zvyšujú fyzický výkon

Antioxidanty: Vďaka veľkému množstvu rôznych antioxidantov pomáhajú semiačka chia bojovať proti voľným radikálom a zabrániť tak poškodeniu buniek. To spomaľuje proces starnutia pokožky. Antioxidanty tiež pomáhajú predchádzať rakovine.

Vitamíny: Môžete zistiť, aké bohaté sú chia semienka na vitamíny, keď si dáte iba 2 polievkové lyžice chia semienok na deň, aby ste pokryli 20% dennej potreby pre vitamíny B1 a B2 a 50% pre vitamín E. Vitamíny sú pre telo životne dôležité. Vďaka semienkam chia v stravovacom pláne je ľahšie splniť dennú potrebu vitamínov.

Minerály a stopové prvky: Chia semienka tiež obsahujú vysoké dávky minerálov a stopových prvkov. Príklad: Chia semienka obsahujú 5-krát viac vápniku ako kravské mlieko. Vápnik je dôležitý pre zdravé a silné kosti. Ďalšími dôležitými minerálmi a stopovými prvkami v semenách chia sú železo, meď, horčík, mangán, meď a fosfor.

Pre koho sú chia semienka zvlášť vhodné?

Existuje niekoľko skupín ľudí, ktorým prospievajú najmä dobré vlastnosti semien chia. Ďalej sa dozviete, o ktoré skupiny ide a prečo je to tak.

Chia semienka sú skvelé na

Vytrvalostní športovci: Chia semiačka môžu vo vode uchovávať 12-násobok svojej hmotnosti. Ak konzumujete namočené chia semienka, dodajú telu vodu na dlhší čas a chránia tak pred dehydratáciou, čo je prospešné najmä pre športovcov s vysokými požiadavkami na tekutinu. Ďalšou dobrou vlastnosťou chia semiačok je veľmi dobrá využiteľnosť sacharidov po dlhšiu dobu. Chia semienka spomaľujú odbúravanie sacharidov. To dodáva telu energiu na dlhšie. Vytrvalostní športovci prisahajú na nápoj Iskiate, pre nás známejší ako Chia Fresca. Skúsenosti a správy ukazujú, že chia semiačka majú znateľný vplyv na vytrvalosť a výkonnosť.

Diabetik: Pretože premena sacharidov na cukor pomocou chia semienok je spomalená, sú ideálne aj pre diabetikov.

Vegáni a vegetariáni: Pretože sa vegáni a vegetariáni vyhýbajú živočíšnym potravinám, dôležité živiny sa musia prijímať prostredníctvom rastlinných potravín. Semiačka Chia tu ponúkajú optimálnu rovnováhu, napríklad majú 8x viac omega3 mastných kyselín ako losos a 5x viac vápnika ako živočíšne mlieko. Ak necháte chia semiačka máčať vo vode, vznikne gél, ktorý má vynikajúce spojovacie vlastnosti. Môžete ju použiť na pečenie i varenie. Chia semienka sú preto ideálnou náhradou vajec pre vegánov.

Bezlepková strava: Pre ľudí s neznášanlivosťou lepku alebo pre tých, ktorí sa jednoducho chcú lepku vyhnúť, sú chia semienka veľmi dobrou náhradou obilnín obsahujúcich lepok, ako je pšenica, raž, nálepky atď. V kombinácii s

Pre intoleranciu laktózy: Ľudia s intoleranciou laktózy majú veľmi často problém, že trpia nedostatkom vápnika. Tu môžu pomôcť chia semienka, ktoré majú 5x viac vápnika ako mlieko. Okrem toho sa vápnik v semenách chia lepšie vstrebáva a spracováva v tele.

Ale aj keď nepatríte do žiadnej z týchto skupín, mali by ste do svojej stravy zahrnúť chia semiačka. Poskytnú vám dostatok dobrých živín, zasýtia a zabezpečia zdravý kardiovaskulárny systém a dobré trávenie.

Schudnite so semienkami chia

Chia semiačka sú veľmi vhodné, ak chcete schudnúť pár kíl, ale majú niektoré dobré vlastnosti, ktoré sú veľmi užitočné a podporujú stravu. Ako presne vám chia semienka pomáhajú pri chudnutí?

Chia semienka vás udržia zasýtených na dlho

Chia semienka sú plné vlákniny a bielkovín. K tomu sa pridávajú bobtnavé vlastnosti semien, vďaka ktorým semená napučiavajú v žalúdku vodou. Tieto vlastnosti vedú k dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti, čo znamená, že už tak rýchlo znova nehladujete. To uľahčuje plánovanie pevne stanovených časov pre vašu stravu. Vďaka zníženému príjmu potravy človek automaticky spotrebuje menej kalórií.

Menej chute na jedlo

Skutočnosť, že sa sacharidy v tele pomaly odbúravajú, znamená, že máte menej chutí, pretože hladina cukru v krvi zostane po dlhšiu dobu konštantná. Obzvlášť chute na jedlo často vedú k tomu, že sa poddáte svojim starým stravovacím návykom a negatívne ovplyvní vašu dennú kalorickú rovnováhu.

Pozitívnym ovplyvňovaním hladiny cukru v krvi sa znižuje ukladanie tuku v bunkách tela. Existujú aj ďalšie podporné vlastnosti, ktorým sa v krátkosti podrobnejšie venujeme.

Požitie, dávkovanie a príprava chia semiačok

Ako brať chia semienka?

Chia semiačka by sa mali konzumovať najlepšie v surovom stave. Rovnako ako pri iných potravinách, aj pri chia semienkach sa pri prehriatí stráca veľa zdravých výživných látok. Všetky živiny sa zachovávajú iba v surovom stave.

Najobľúbenejším a najlepším spôsobom konzumácie chia semiačok je napučanie semien v tekutine, ako je voda alebo mlieko. Výsledný gél sa potom použije na chia puding, smoothie, nápoje a podobné recepty na chia semienka.

Chia semiačka sa dajú jesť aj suché, ale potom by ste mali vypiť veľa vody. Aj v tele nasávajú malé semiačka plné vody. Aby ste sa vyhli dehydratácii, pri suchej konzumácii by sa malo piť dostatočné množstvo vody. Nedostatočné pitie môže viesť okrem iného k zápche.

Dávkovanie - Koľko gramov by ste mali denne prijať najviac?

Všeobecne nemôžeme odporučiť, koľko gramov chia semiačok je prospešných pre vaše telo. Každý by si to mal vyskúšať na vlastnej koži. Európska komisia odporúča konzumovať maximálne 15 g chia semienok denne. Môžete si to prečítať na všetkých obaloch chia semien, pretože sú to povinné informácie pre maloobchodníka. Faktom však je, že tento limit spotreby nič nehovorí. Táto hranica bola stanovená v roku 2009, pretože chia semienka boli na európskom trhu stále nové a neboli si vedomí dôsledkov pravidelnej konzumácie.

V latinskoamerických a juhoamerických krajinách, kde sú chia semiačka súčasťou jedálnička po celé storočia, nie je pevne stanovený limit spotreby. To, čo je dobré pre telo, sa zje - takto by sa s ním malo zaobchádzať aj tu. Sloganom je pomaly a pozorne počúvajte, čo hovorí vaše vlastné telo. 15 g denne slúži ako dobrý sprievodca. Pri konzumácii semien by ste mali piť veľa tekutín, potom sa nemôžete pokaziť.

Príprava chia semiačok

Existuje neuveriteľne veľa spôsobov, ako môžete konzumovať chia semienka. Preto sú chia semienka bez chuti, môžete ich pridať do takmer každého pokrmu bez zmeny chuti. Môžete ich jesť surové aj suché, ale tiež si ich môžete pridať do smoothies, polievok, chleba, šalátov atď. Tu v krátkosti predstavíme najobľúbenejšie druhy prípravy chia semien.

Chia puding: Pre chia puding sa chia semiačka nechajú napučať v mlieku v chladničke cez noc. Pri správnom dávkovaní získate hmotu podobnú pudingu. Tie sú teraz obohatené o ďalšie prísady, ako je čerstvé ovocie. Vyskúšajte naše recepty na chia puding.

Chia gél: Vyvinuté, keď sú chia semená napučané vo vode. Chia gél sa používa na rôzne účely. Môže sa nalievať do smoothies, použiť ako náhrada vajec alebo napríklad na zahustenie omáčok.

Chia múka: Ak chia semienka zomeliete, sú ideálne aj na pečenie. Na zomletie semien stačí napríklad bežný mlynček na kávu.

Ako poleva: Toto je najjednoduchší spôsob použitia chia semiačok. Jednoducho posypte musli, pudingom, polievkami, šalátmi alebo inými jedlami a máte hotovo.

Ak hľadáte recepty na tieto a ďalšie jedlá, mali by ste sa pozrieť na naše recepty na chia semienka.

Kde kúpite chia semienka?

Chia semiačka sa pred rokmi hľadali ťažko, dnes ich však môžete kúpiť takmer všade. Sú k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou, obchodoch so zdravou výživou a v supermarketoch. Iba diskontní zákazníci ešte nenaskočili na rozbehnutý vlak, a preto si v spoločnosti Aldi and Co. zatiaľ nemôžete kúpiť chia semienka. Jediným diskontom, ktorý v súčasnosti ponúka chia semienka, je Hofer v Rakúsku. V článku Kde kúpite chia semienka? Sme pre vás zhrnuli, v ktorých obchodoch v Rakúsku a Nemecku môžete kúpiť chia semienka a ktoré značky sa ponúkajú.

Najväčší a najlepší výber chia semienok je k dispozícii online. V súčasnosti existuje nespočetné množstvo obchodov, ktoré predávajú svoje vlastné výrobky zo semien chia. Kvôli veľkej konkurencii dostanete chia semienka na internete aj za lepšiu cenu ako v obchodoch. Náš poradca pri online nakupovaní chia semienok vám pomôže s výberom vašich chia semienok.

Často kladené otázky o chia semiačkach

V ďalších príspevkoch sa budeme venovať často kladeným otázkam ohľadom chia semienok. Ak máte otázku, pokojne nám ju napíšte do oblasti pre komentáre