Chicken Hearts Ragout od seba1112 Chef

vynikajúca domáca kuchyňa pre milovníkov vnútorností

prísady

1 000 g	Srdce (srdcia z kuracieho mäsa, mrazené), rozmrazené
2	Cibuľa
4 veľké	Uhorky nakladanej)
4 lyžičky	Paprikový prášok, ušľachtilý sladký
2 lyžice	Rajčinová pasta
1 000 ml	kurací vývar
2	Strúčiky cesnaku)
2 čajové lyžičky	horčica
4 lyžice	margarín
niečo	Zahusťovadlo omáčky, tmavé
n. B.	voda
Prípadne.	soľ a korenie

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Cibuľu nakrájajte na kocky a potte v margaríne, až kým nebude priehľadný. Posypeme ho paprikou a krátko orestujeme. Deglazujte trochou vody. Keď sa voda takmer odparí, pridáme kuracie srdiečka a dobre orestujeme.

Teraz pridajte paradajkovú pastu, horčicu, na kocky nakrájaný cesnak a na kocky nakrájané kyslé uhorky a nechajte všetko dusiť ďalších 10 minút. Celé sa to potom doleje 0,5 l kuracieho vývaru. Teraz duste asi 1,5 hodiny na strednom ohni.

Nakoniec pridáme zvyšok vývaru a dusíme ďalších 20 - 30 minút na miernom ohni. Zviažte tmavým zahusťovačom omáčky, kým nebude omáčka taká hustá, ako chcete. Možno dochuťte soľou a korením (ale v skutočnosti to nie je potrebné).

Odporúčam chutné domáce zemiakové pyré. (Nie ten z krabice!)

Recept od

Viac receptov od seba1112

Vegetariánska ryžová panvica s hubami a fazuľou

Makaróny sa stretávajú s cesnakom

Miniatúrne rizoto so švajčiarskym mangoldom a sušenými paradajkami

Domáci guláš

Rezance do škôlky

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Ahoj Doteraz som si na rezancovú polievku vždy brala srdce. Chutia veľmi dobre s ryžou alebo so zemiakovou kašou. LG Andreas

Ahoj! Dnes som prvýkrát robila kuracie srdiečka (okrem mačiek pred vekmi). Môj manžel bol spočiatku veľmi skeptický („vnútornosti.“ Má rád napríklad pečeň) a potom na neho urobil veľký dojem. Sám sa mi veľmi páčil, aj niektoré z detí, až keď moje veľké počulo, že sú to kuracie srdcia, odložila kúsky mäsa nabok. Použil som však iba polovičné množstvo tekutiny, inak by to pre mňa bolo príliš ťažké. Na záver som pridala malú pomlčku z repného sirupu, pretože svoje omáčky rada zaokrúhľujem niečím kyslým (čo už dávali uhorky, horčica a paradajkový pretlak) a niečím sladkým. Asi som sa v inom recepte dočítala, že by sme si mali zbaviť srdce od bielych, aspoň som to dokázala, aj keď to nebolo vo vašom;-). Musel som to urobiť kvôli mačkám * smiech *, samozrejme, že museli mať svoj podiel. Pozdravujem vás od schwobamädle

Zoznam ingrediencií hovorí o 1000 ml kuracieho vývaru, takže podľa mňa všetko sedí. A tak to bude, čo sa plánuje. Zdravím frankwolfmana

Ak sú srdcia zamrznuté, má zmysel nenechať ich úplne rozmraziť, potom nie sú také klzké. Netreba dodávať, že keď sú čerstvé. Ak je to potrebné, odstráňte zvyšnú žilu zo sŕdc, pretože tá bude pri varení tvrdá. Za týmto účelom napichnem asi 0,5 cm hlboko vedľa žily malým špicatým odrezávacím nožom a žilu stiahnem. Tu prichádza na rad výhoda, ak sú srdcia stále trochu zmrznuté, pretože žila sa dá ľahšie uvoľniť. Nožom opatrne zoškrabem čierne (zrazené) krvné zrazeniny. Kuracie srdiečka som rozrezala na polovicu, pokiaľ už nie sú v porovnaní s ostatnými dosť malé.

ahoj Michaelderschwede, v recepte sa uvádza, že v druhom odseku pridáme 0,5 l zásoby a necháme prevrieť. Na začiatku stojí tretí odsek. Teraz pridáme zvyšok vývaru a povaríme ďalších 30 minút alebo podobne. Recept určite raz vyskúšam. Oslobodzujem srdcia krvi a bielych častí, môžete mi dať tip? pozdrav anjel

---