Chili con carne, rýchly a zdravý Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Chili con carne- rýchly recept
Je ľahké pripraviť „chili con carne“, veľmi blízke mexickému receptu, ale tiež veľmi rýchlo, zo šikovných surovín: paradajková omáčka z nádoby (ja som použila omáčku, ktorá mala aj cibuľu, kvalitná), fazuľa z konzervované (použil som červené fazule od d'aucy- bez BPA), mleté mäso (vychádzal som z organického teľacieho hamburgeru, veľmi dobrá hodnota za peniaze). Obrázok tiež zobrazuje tortilla chipsy (myslím, že vedľa tohto jedla je kukurica lepšia ako ryža). Medzitým som robil aj guacamole, tak som dal na obrázok aj avokádo (tiež zo Strednej Ameriky). Kombinácia s pošírovanými vajíčkami je osobnou preferenciou, ale vyzývam vás, aby ste to skúsili.
Môžete ísť na rôzne koreniny, kmín je veľmi populárny.
Červené fazule v čili omáčke
Pikantné jedlo má veľa zdravotných výhod, ale často nadšenci dosiahnu úroveň, keď zmizne chuť jedla, čo sa mi ale stať nechce. V konzerve už máme feferónky, takže nebudem pridávať navyše.
Ako to?
Mleté mäso ide na panvici s trochou oleja, kde sa varí pri nízkej teplote (bez pripálenia). Potom pridáme paradajkovú omáčku, hneď po nej fazuľa. Fazuľa, ktorá je už uvarená, je potrebné ju len zohriať, aby sa uvoľnila jej chuť. Tiež by som rád rozdrvil časť bobúľ, aby som získal hustejšiu a chutnejšiu omáčku.
Nutričná hodnota
Je to recept bohatý na bielkoviny, ale tiež obsahuje veľa vlákniny. Aj keď máme sacharidy z fazule a paradajkovej omáčky, je ich množstvo pomerne malé, čo je vhodný recept v „nízkosacharidovej“ strave.
Cereálie (ryža alebo kukurica) dotvárajú aminokyselinový profil fazule, takže pre túto kombináciu máme dobrú biologickú hodnotu pre bielkoviny.