Chilli Con Carne Royal Prescription - CSID Čo sa deje Doctor

chilli

Fazuľa s mletým mäsom a feferónkami

prísady:

  • 900 g červenej fazule s veľkými zrnami, varené alebo v konzerve (môžu sa použiť aj veľké farebné fazule)
  • 450g varených alebo konzervovaných paradajok
  • 450 g diviny alebo mletého hovädzieho mäsa
  • 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 1 lyžička kmínu
  • 100g čerstvej feferónky, pomleté
  • 1 polievková lyžica oregana
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 80 ml slnečnicového oleja,
  • podľa chuti osolíme

Spôsob prípravy:

Ak plechovky nepoužívate, fazuľu umyte, potom vložte do misy a podlejte studenou vodou. Necháme cez noc zmäknúť.

Vložte svoju fazuľu do veľkého hrnca v čerstvej vode tak, aby bola úplne zakrytá. Vložte na ňu pokrievku a duste ju hodinu, kým nezmäkne. Potom vypustite vodu. Podľa chuti dosolíme.

Ak použijete červené fazule v konzerve, vyberte fazuľu, umyte ju vo veľkom sitku, potom sceďte a odstavte.

Na veľkej panvici na oleji osmažte cibuľu a mleté ​​mäso do hneda. Pridajte fazuľu, paradajky, papriku a korenie. Nasaďte veko a panvicu udržujte na miernom ohni asi hodinu, občas dolejte trochou vody, aby sa nelepila. Miešajte často, kým zmes nemá konzistenciu hustej omáčky.

Podávame horúce a dozdobíme lístkami čerstvého oregana.

Zdroj: „Kráľovská kuchárska kniha“, princezná Margaret z Rumunska