Chilli diétny zázračný liek a pomocníci proti alkoholu - ChiliCult
Moderný výskum sa intenzívne zaoberal možnou súhrou chilli, stravovania a trávenia (a testosterónu;)) - a Čína má nejaké nápady týkajúce sa rovnakých tém, až sa dostane pod stôl. Alebo sa tomu vyhnúť čo najdlhšie?
Dobre, dobre, toto môže znieť trochu bláznivo a má to len povzbudiť vašu chuť k jedlu. Téma je príliš zábavná na to, aby sme k nej pristupovali triezvo.
Chilli sa často predáva ako zázračný liek na chudnutie.
Niektorí fanúšikovia chilli vtipne tvrdia, že takýto efekt by sa dal ľahko zabezpečiť. Nepotrebuje ani hlúposti, ako napríklad „Master Cleanse“ (ktorá obsahuje aj chilli); Ale človek nie je ani tak od rozumného a príjemného použitia chilli:
Jednoducho všetko jedlo okoreňte tak dobre, aby bolo nepostrádateľne korenené! Kilá už padajú ...
Keď sa hovorí o chilli ako o diétnej pomôcke, potom je to vlastne o niečom inom. Totiž okolo hypotézy (presne, tu sa dostávame k vede), že konzumácia chilli stimuluje cirkuláciu tak, že sa spaľuje viac kalórií ako zvyčajne.
Dáva to intuitívny zmysel; len musíte myslieť na to, o koľko sa budete cítiť dobre po korenenom jedle, aby ste predpokladali, že stimuluje váš obeh.
V skutočnosti sa zdá byť pravdou, že konzumácia chilli vedie k vyššej spotrebe energie ... (Watanabe T, Kawada T, Iwai K. Zvýšenie energetického metabolizmu u potkanov kapsaicínom prostredníctvom vylučovania katecholamínu z drene nadobličiek. Agricultural and Biological Chemistry 1987; 51: 75-9.)
Prebiehal tiež výskum vplyvu chilli na sýtosť a opäť sa zistil takýto účinok: ľudia, ktorí jedli jedlá s väčším obsahom kapsaicínu, chceli jesť menej a cítili sa plnší. (Westerterp-Plantenga MS, Smeets A, Lejeune MPG. Účinky kapsaicínu na príjem potravy v senzorickom a gastrointestinálnom smere. International Journal of Obesity 2005; 29: 682-8.)
Ale práve čínske vyhlásenia o podobných vzťahoch ma robia touto témou obzvlášť zaujímavou.
Vec spočíva v tom: Podľa tradičného čínskeho názoru sú pokrmy kuchyne Xiang, teda kuchyne Hunan známe svojou korenistosťou, pokrmy, pomocou ktorých si môžete dať ryžu dole alebo viac.
Táto myšlienka, ako dostať ryžu dole, pochádza z tradičného vysvetlenia, že človek konzumuje rôzne „cai“ (jedlá) pre potešenie a možno pre rôzne druhy výživy, zatiaľ čo pre sýtosť si berie „vejár“ (ryža).
Preto keď sa stravujete v (lepšej) reštaurácii, dostanete ryžu až na konci, aby ste úplne vyplnili žalúdok, ak ste dovtedy nemali dosť jedla - čo by potom na hostiteľa vrhlo zlé svetlo, čo by sa vyhlásilo za nedostatočne veľkorysé, a preto by sa táto ryža skutočne nejedla.
Ak je štúdia uvedená vyššie správna, potom by ste už mali skonzumovať toľko chilli, aby ste sa cítili plní!
Ak sa však stravujete v neformálnom prostredí, k jedlu sa podáva ryža. Dostatočná konzumácia ryže je potom tiež nevyhnutnosťou, aby ste mohli spotrebovať dostatok energie na deň. A len preto, že budete chcieť zjemniť korenistosť jedál ryžou s „jemnou“ chuťou, sú jedlá náročné na chilli považované za užitočné pri znižovaní obsahu ryže.
Ale zamyslime sa nad tým.
Je veľmi pochopiteľné, že v tejto situácii budete chcieť viac ryže (ak budete jesť korenené jedlá), ale to je v rozpore s pozorovaním, že ľudia, ktorí jedia korenené jedlá, majú menšiu chuť do jedla a cítia sa plnší.
S týmto pozorovaním to však bude naozaj zvláštne:
V supermarkete v Číne už nenájdete medzi chilli omáčkami iba chilli omáčky, už iba jednu alebo druhú, ktorá sa volá „xia fan cai“ (teda jedlo alebo tu, prísada, pomocou ktorej môžete pripraviť ryžu). dostane sa dole). Nie, existuje aj „xia jiu cai“. Znamenalo by to teda to, aby sa alkohol dostal dole.
Ak vezmete do úvahy veľkú rolu, ktorú hrá alkohol na spoločenských a obchodných udalostiach (= jedlo) v Číne, potom by to nemalo byť prekvapením. Je to skutočné spoločenské mazadlo a zároveň dôkaz charakteru a sily - aspoň ak ho dokážete skonzumovať bez toho, aby ste skončili pod stolom.
Niet sa teda čomu čudovať, keď sa hľadá pomoc pri konzumácii alkoholu - ale či by vám chilli pomohlo, pochybujem, že ...