Chladničku používajte správne - aby sa nič nepokazilo
Podľa aktuálnych štúdií vyhodíme ročne do koša priemerne 82 kilogramov jedla na osobu. Vlastne zbytočné, pretože jeho veľkej časti sa dá ľahko vyhnúť vykonaním malých zmien v nákupnom správaní a trochu opatrnejším uskladnením.
Pri správnom umiestnení potravín v chladničke (alebo vonku) môžete z koša uložiť ovocie, zeleninu a mnoho ďalších produktov citlivých na teplotu. Plán stravovania a nákupu navyše pomáha vyhnúť sa zvyškom zvyškov, ktoré sa zvyknú skrývať v zadných rohoch chladničky. Čas a peniaze môžete tiež ušetriť pomocou nasledujúcich rád, ako efektívne používať chladničku, a tiež zistíte, ktoré potraviny by sa mali skladovať pri izbovej teplote.
8 tipov na správne používanie chladničky
Vďaka technologickým inováciám, ako sú zóny nulového stupňa, je optimálne používanie chladničky obzvlášť ľahké. Ale aj pri staršom prístroji, ak sa používa správne, je možné zvýšiť trvanlivosť mnohých potravín a znížiť počet vyhodených nepoužitých výrobkov.
1. Sledujte veci
Zdá sa vám to známe: Po hromadnom nákupe otvorte chladničku a rýchlo uložte všetko tam, kde je stále voľné miesto. To šetrí predovšetkým čas, ale často vedie k tomu, že sa najskôr spotrebujú výrobky, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť, zatiaľ čo nákupy uskutočnené ďalej dozadu putujú dozadu a bez povšimnutia idú do odpadu. Problémom sa ľahko vyhnete umiestnením nových potravín za alebo pod existujúce, keď ich vložíte.
tip: Otočný tanier, ako je tento, poskytuje ďalšiu prehľadnosť a nájdete ho takmer v každej chladničke (ale aj v bežnej kuchynskej skrinke).
Aby ste v každodennom živote nezabudli na nejaké jedlo v chladničke, má zmysel tiež obsah pravidelne kontrolovať, napríklad každé dva až štyri týždne. Týmto spôsobom pravdepodobne stále môžete spotrebovať jeden alebo druhý zabudnutý produkt (napríklad výdatným zvyškom jedla) namiesto toho, aby ste ho po niekoľkých týždňoch museli vyhodiť.
tip: So stohovateľnými úložnými boxmi, ako je tento, je možné uľahčiť každodenné používanie chladničky a pravidelné kontroly. Namiesto toho, aby ste museli vyberať každý jogurt alebo natierať do pohára jednotlivo, môžete priečinky úplne vyprázdniť v niekoľkých jednoduchých krokoch.
V závislosti od vybavenia a chladiaceho systému môžu byť v chladničke teplotné rozdiely až sedem stupňov. Fakt, ktorý by ste mali brať do úvahy pri výbere správneho miesta pre rôzne potraviny z hľadiska trvanlivosti.
2. Mäso a skaze podliehajúce skaze
Pretože teplý vzduch stúpa aj v chladničke, je oblasť nad zásuvkou na zeleninu s teplotou okolo dvoch stupňov zvyčajne najchladnejším miestom v chladničke. Tu je ideálne umiestniť jedlo, ktoré rýchlo zahynie, napríklad surové mäso a ryby. V tejto oblasti môžete tiež zvlášť jemne rozmraziť mrazené jedlo.
3. To môže byť v strede
Teploty v stredných priehradkách chladničky sú o niečo vyššie. Skladovanie mlieka a iných mliečnych výrobkov, ako sú jogurty, tvaroh a smotana, sa odporúča v priemere o päť stupňov.
4. Menej citlivé jedlá na vrch
Varené zvyšky jedla, otvorené džemy, horčica a podobné, dobre konzervované výrobky môžu trvať o pár stupňov viac. Môžete ich preto umiestniť do hornej oblasti chladničky, kde môže dosiahnuť až 8 stupňov.
5. To prichádza vo dverách
Vedeli by ste Najteplejším miestom v chladničke sú police vo dverách chladničky. Maslo a margarín tu zostanú čerstvé bez toho, aby boli príliš tvrdé. Vajcia a nápoje sú tiež v dobrých rukách. Ak sa vajcia neuchovávajú príliš dlho, nemusia sa v zásade vôbec chladiť, ale môžu sa skladovať pri izbovej teplote, ako v supermarkete.
6. Zelenina úplne dole alebo v oddelení nultého stupňa
Takmer v každej chladničke je priehradka na zeleninu. Vďaka uzavretému tvaru zásuvky a polici nad ňou iba mierne vychladne a prirodzená vlhkosť ovocia a zeleniny sa udrží dlhšie. Moderné zariadenia sú tiež čoraz viac vybavené jednou alebo viacerými zónami nulového stupňa. Vďaka stálej teplote takmer nula stupňov a stabilnej vlhkosti sa čerstvosť a zdravé prísady mnohých potravín zachovajú čo najdlhšie.
7. Základné čistenie proti baktériám a plesniam
Baktérie a mikróby sa stále dostávajú do chladničky, najmä pri čerstvých potravinách, ako je mäso a zelenina. Aby sa zabránilo ich rozšíreniu, je vhodné jedlo nevkladať voľne do chladničky. Balené vo vhodnej nádobe alebo v ekologickom olejovom plátne, arómy sú tiež lepšie chránené a neprenášajú sa na iné potraviny.
Na dôkladné vyčistenie skladovacích priestorov sa odporúča mesačný cyklus. Rovnako ako vo zvyšku domácnosti, aj tu sa môžete s istotou zaobísť bez agresívnych čistiacich prostriedkov od maloobchodníkov. Rovnako účinne vyčistite aj handričku namočenú v octe alebo domáci univerzálny čistič.
8. Tieto potraviny nepatria do chladničky
Čím je chladnejšie miesto na skladovanie, tým dlhšie môže dôjsť k znehodnoteniu potravín - niekto by si mohol myslieť. Tento jednoduchý princíp však neplatí pre všetky potraviny. Pre čo najdlhšiu trvanlivosť uchovávajte mimo chladničky nasledujúce produkty:
Náhodne vegánsky - medzinárodný
Zelenina s vysokým obsahom vody, ako sú paradajky a uhorky, rýchlo stratí v chladničke svoju chuť a chrumkavosť.
Najpohodlnejšie sa pri izbovej teplote cíti tropické ovocie, ktoré je citlivé na chlad, ako napríklad ananás, banány, papája, pomaranče a melóny. Ovocný šalát alebo zvyšky rezaného ovocia sa naopak lepšie krátkodobo skladujú v uzavretej nádobe v chladničke. V tomto príspevku nájdete oveľa viac informácií o optimálnom skladovaní ovocia a zeleniny.
Cesnak a cibuľa ho majú vzdušný, suchý a chránený pred svetlom. V chladnom a vlhkom vzduchu v chladničke môžu naopak bobtnať, klíčiť alebo dokonca plesnivieť. Na uskladnenie zdravých hľúz sa preto odporúča suché a tmavé miesto, chladenie nie je potrebné.
Ak je chlieb otvorený, rýchlo v chladničke vyschne a po zabalení do vzduchotesného obalu sa za krátku dobu rozkývne. Ak si chcete svoj chlieb vychutnať šťavnatý a s chrumkavou strúhankou, je lepšie zabaliť ho do chlebíka.
Pokiaľ ide o ocot a olej, názory sa rôznia. Pretože olej môže flokulovať, ak je príliš nízka teplota, uprednostňujem tmavé a chladné miesto v kuchynskej skrinke. Priemyselne vyrábaný ocot sa dá uchovať takmer neobmedzene pri izbovej teplote a chrániť pred svetlom, ale ani miesto v mierne chladných dverách chladničky mu neuškodí.
Rozdiel medzi statickým a dynamickým chladením
Chladiaci systém zabudovaný do zariadenia ovplyvňuje nielen spotrebu energie, ale riadi aj teploty vo vnútri. Zatiaľ čo statický chladiaci systém sa zvyčajne inštaluje do starších zariadení, veľa nových chladničiek má dynamické chladenie.
Statický chladiaci systém
Pri statickom chladiacom systéme sa chlad vytvára cez zadnú stenu chladničky. Pretože teplý vzduch je ľahší ako studený vzduch, stúpa nahor a zvyšuje sa teplotný gradient. Vo výsledku môžu medzi horným oddelením a spodnou sklenenou doskou vzniknúť teplotné rozdiely až sedem stupňov.
Dynamický chladiaci systém
Dynamické chladiace systémy majú na druhej strane ventilátor, ktorý zaisťuje rovnomerné rozloženie chladného vzduchu po celom interiéri chladničky.
Najmä v prípade statických chladiacich systémov je vhodné umiestniť potraviny osobitne, ako je opísané vyššie, do oblasti s optimálnym ohrevom. Ale aj pri dynamickom systéme môžete ťažiť z jasnosti cieleného usporiadania. Pretože jedlo nielenže vydrží dlhšie, je tiež oveľa jednoduchšie sledovať, ktoré výrobky sú na sklade a čo je potrebné rýchlo spotrebovať.
Mnoho vzrušujúcich tipov na prírodnú konzerváciu potravín nájdete v našom knižnom tipe: