Chlieb, br; tchen, recepty na chlieb, piecť
Pečenie receptu chlieb, rožky, pečieme
Starorímsky chlieb Ingrediencie: 500 g múky, 300 ml vlažnej vody, 4 lyžice medu, 20 g droždia, 1 čajová lyžička soli, 1 nadrobno nakrájaná cibuľa Príprava Zmiešajte všetky prísady, droždie rozdrobte na zmes. Vytvarujte bochník.
Chlieb z anízu Ingrediencie: 385 g zmesi na kysnuté cesto na cesto (1 balenie), 125 g tvarohu, 2 lyžičky anízu, 100 ml mlieka, 1 vajce, 2 lyžičky cukru, 1 štipka soli Príprava: Mlieko trochu zohrejte. Múka a droždie zo základnej zmesi s .
Chlieb z anízu Suroviny: 375 g pšeničného šrotu, 1 polievková lyžica anízových semiačok, 375 g ražného šrotu, 150 g kysnutého cesta (hotový výrobok), 1 kocka droždia (42 g), 1 čajová lyžička soli, 1 lyžica cukru, čajová lyžička mletého anízu Príprava: Vo veľkej miske.
Jablkový chlieb Suroviny: 800 g jabĺk, 500 g múky, 200 g posekaných mandlí, 120 g cukru, 250 hrozienok, 1 lyžica kakaa, 1 štipka klinčekov, 1 čajová lyžička škorice, 1 balenie prášku do pečiva Príprava: Jablká nastrúhame veľmi najemno, s prídavkom.
Jablkové miesto Potrebujete 1 1/2 - 2 kg jabĺk, 1 kg chlebového cesta, 100-200 g masla, 1 šálku kyslej smotany, trochu cukru. Jablká sú olúpané a na štvrtiny. Plech husto potretý tukom alebo maslom.
Bagel Pikantná americká špecialita a tiež tu čoraz obľúbenejšia. Suroviny (asi na 14 bagiet): 500 g múky, 1 balíček suchých droždia, 1 čajová lyžička soli, 3 lyžice cukru, 60 ml oleja, 1 vajce, 250 ml vody Príprava: D.
Prísady do bagety: 500 kg pšeničnej múky (typ 550), 0,25 l teplej vody, 0,5 lyžice soli, 0,5 lyžice suchého droždia Príprava: Múku dáme do misy a dobre premiešame so soľou a suchým droždím. Kúsok po kúsku.
Roľnícky chlieb Suroviny: 250 g pšeničnej múky, 250 g celozrnnej múky, 1 lyžička soli, 10 g čerstvého droždia, 400 ml vlažnej vody Múka na pracovnú dosku Príprava: Suroviny dáme do misy. The .
Farmársky chlieb Suroviny: 200 - 250 g kysnutého cesta, 2 - 2 1/4 l vlažnej vody, 7 - 8 kíl ražnej múky, 4 čajové lyžičky soli. Príprava: Vykysnuté cesto si objednáte v pekárni jeden deň pred pečením. 1/3 múky .
Farmársky chlieb Suroviny: 200 g ražnej múky, 650 g pšeničnej múky (typ 1050), 1 lyžica soli, 1 lyžica práškového kvásku (svetlý alebo tmavý), 150 g pšeničnej alebo ražnej múčky, kocky droždia, 1 hrnček cmaru, 200 g slnečnice.
Roľnícky chlieb s rascou Suroviny: 650 ml vody, 30 g droždia, 300 g pšeničnej múky, 700 g ražnej múky, 1 čajová lyžička soli, 1 čajová lyžička cukru, 1 čajová lyžička mletého rascového rasca. Zmiešajte oba druhy múky (ražná/pšeničná), v strede stlačte vtlačok.
Pivný chlieb Suroviny: 600 g múky, 1 balíček prášku do pečiva, 600 ml svetlého piva, 1 čajová lyžička soli, 1 štipka cukru Príprava: Na pivný chlieb sa múka zmieša s práškom do pečiva, soľou a cukrom. Postupne sa Bie.
Preclík, lúh 500 g múky, 1 kúsok suchého droždia, 200 ml vlažnej vody, 2 čajové lyžičky cukru, 1 čajová lyžička soli, 20 g zmäkčeného masla, 150 ml vlažného mlieka Zmiešajte uvedené ingrediencie do drožďového cesta a potom pridajte jeden .
Preclíky, sladké Ingrediencie: 375 g múky, 250 g cukru, 125 g masla, 1 čajová lyžička škorice, 3 vajcia, 1 čajová lyžička prášku do pečiva a soľ Príprava: V miske zmiešajte vajcia, cukor, maslo a štipku soli. .
Rolky, jednoduché Zloženie: 500gr. Múka, 1 kocka droždia, 340 ml vlažnej vody, 1 čajová lyžička cukru, 2 čajové lyžičky, soľ 3 polievkové lyžice oleja, ak chcete ešte zrniečko. Príprava: V miske zmiešame múku a soľ. H.
Chlebová roláda Suroviny: 500 g múky, 1 mlieko, 1 čajová lyžička cukru, 20 g droždia, 1 vajce, 2 čajové lyžičky soli, 50 g margarínu, 50 g pomarančovej kôry na kocky, 50 g sultán, 50 g ríbezlí, 50 g citrónovej kôry Príprava: vlažné mlieko v vajce.