Chlieb s medom a slnečnicovými semiačkami od šéfkuchára LadyNareen
prísady
| 300 g | pšeničná múka |
| 200 g | ražná múka |
| ½ lyžičky | soľ |
| ½ lyžičky | Zmes korenia (aníz, koriander, fenikel, celkom) |
| 1 bal. | Suché droždie |
| 150 ml | Cmar |
| 350 ml | Voda, vlažná |
| 160 g | Slnečnicové semienka |
| 1 polievková lyžica | Med (letný kvetový med) |
príprava
Múky preosejeme do väčšej misy. Pridajte soľ, droždie (nerozpúšťajte!), Med, semiačka a koreniny a dobre premiešajte. Miesime s vodou a cmarom (mozno pomocou haku na cesto rucneho mixera). Nechajte pol hodiny kysnúť, potom premiešajte a znova pol hodiny nechajte kysnúť.
Hotové cesto vložte do pekáča na 30 x 10 cm (alebo podlhovastej tortovej formy) a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Najlepšie je pridať malú misku s vodou.
Po 30 minútach chlieb potrieme horúcou vodou a pečieme ďalšiu pol hodinu. Keď sa chlieb dostane na rúru, znova opláchnite horúcu vodu - nešetrite!
Môžete pridať akýkoľvek druh zŕn, jadier, orechov, medu a olejov. Množstvo múky môžete tiež ľubovoľne meniť. Mali by ste však sledovať celkové množstvo, inak existuje riziko, že chlieb už nebude správne kysnúť.