Chlieb s mliekom, mäkký a nadýchaný - Jednoduchý a rýchly recept - šéfkuchár Nicolaie Tomescu
Chlieb s mliekom, mäkký a nadýchaný - jednoduchý a rýchly recept
Takto jednoduchý a rýchlejší chlieb som neurobil ! Je taký jemný a nežný, že vyzerá ako torta.
Domáci chlieb sa nevyrovná žiadnemu z obchodov! Odkedy som objavila tento recept, môžem povedať, že som si nekúpila vôbec žiadny chlieb. Pripomína mi to azorský chlieb, mäkké jadro a mierne chrumkavú kôrku, všetko, čo potrebujete pre podobný výsledok, sú ingrediencie, miska a 2 malé plechy na torty, pokiaľ ich tiež nemáte dobre v plechu na pečenie. bok po boku.
Zostane mäkký a nadýchaný až 3 dni, takže bochník chleba dorazí hladko po dobu 3 dní.
Z iba niekoľkých jednoduchých surovín, ktoré sú k dispozícii každému, vyjde najchutnejší a najrýchlejší chlieb, aký ste kedy pripravili. Nemusí sa veľmi miesiť, pokiaľ vám vznikne hladké a elastické cesto.
Zostaňte naladení na zoznam prísad a na to, ako ľahko sa pripravuje.
Môžete ma tiež sledovať na Instagrame
Ako to Chlieb s mliekom, mäkký a nadýchaný - jednoduchý a rýchly recept
prísady:
- 500 g bielej múky
- 350 ml mlieka
- 20 g čerstvého droždia alebo 7 g suchého
- 10 g soli
- 10 g cukru
Spôsob prípravy:
Na aktiváciu dajte do misky droždie s cukrom a 150 ml teplého mlieka.
Do veľkej misy dáme preosiatu múku, rozdiel zvyšného mlieka, soľ a aktivované droždie.
Najskôr budeme miešať špachtľou, kým sa nestane neefektívnou. Cesto vyklopte na pracovnú dosku potretú trochou oleja a vymieste ho natoľko, aby vzniklo elastické cesto, ktoré bude mierne lepivé, ale nebojte sa, preto by malo byť.
Misku vymastíme trochou oleja a cesto necháme kysnúť hodinu alebo kým nezvýši objem na dvojnásobok, pokryté utierkou alebo fóliou sviežosti.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
Tapetou 2 plechy na pečenie s papierom na pečenie.
Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti a na pracovnú dosku posypanú múkou natrieme obdĺžnik s veľkosťou 25/40 cm.
Pomocou ostruhy smerom hore urobíme vložky 6-7 cm každých 2,5-3 cm, ako je vidieť na fotografii.
Cesto pevne zvinieme a vložíme do plechov vystlaných papierom na pečenie s rozmermi 25/8 cm alebo dokonca do plechu na sporák, pričom medzi nimi necháme vzdialenosť 3 - 4 cm. Prikryjeme ich a necháme ich zdvojnásobiť objem.
Plechy vložíme do rúry na 20 minút na 200 stupňov, potom znížime teplotu na 180 a pečieme ďalších 15 minút.
Chleby vyberte z rúry a namažte ich vodou.
Dáme ich na gril, zakryjeme ich a necháme vychladnúť. To pre prípad, že by ste mali stále trpezlivosť. Dobrá práca a dobrá chuť do jedla!