Chlieb so sódou bikarbónou, krok za krokom recept - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Chlieb so sódou bikarbónou, sódový chlieb: veľmi ľahký a rýchly recept. Nevyžaduje žiadne droždie, veľa miesenia ani čas na kysnutie, a preto je k dispozícii pre každého. Určite sa týmto receptom nepokazte.
Šupka je veľmi chrumkavá, ale jadro je veľmi jemné a pokiaľ ju udržíte v potravinovej fólii, vydrží aj 3-4 dni čerstvé ako prvý deň.
Prvý deň som to nedokončil, len aby som to otestoval. Pravdepodobne by odolával ešte dlhšie. Ak na tento krok zabudnete, nie je všetko stratené, práve ste si vybrali niekoľko veľmi chutných krutónov alebo strúhanky.
Ingrediencie na prípravu sódy bikarbóny
- 500 g bielej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 400 g jogurtu
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
Ako pripraviť recept na chlieb so sódou bikarbónou, chlieb bez droždia?
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Zmiešajte suché prísady, a to múku, soľ, cukor a sódu bikarbónu. Premiešame ich vidličkou tak, aby boli rovnomerne rozložené.
Pridajte jogurt do predchádzajúceho zloženia a premiešajte vidličkou, kým nezhustne a nezačne formovať vláčne cesto.
Nemalo by sa miešať príliš veľa, iba kým nie sú zložky kompozície homogenizované.
Cesto nalejeme na dosku posypanú trochou múky a veľmi málo ho premiesime, len toľko, aby vzniklo husté cesto, ktoré mu dá guľatý tvar.
Rada: Na rozdiel od bežného chleba, ktorý je potrebné dosť miesiť, sa tento chlieb miesi tým menej, čím sa hýbeme a čím rýchlejšie vyjde, tým lepšie.
Vezmeme plech a vyložíme ho papierom na pečenie. Vložte cesto do panvice a nakrájajte ho veľmi ostrým nožom tvoriacim X asi pol cm - 1 cm hlboké. Je dobré urobiť jediný pevný strih.
Toto zvýšenie je nevyhnutné, aby sa zabezpečilo, že bude rásť, pretože v rúre trochu zväčší svoju veľkosť. Môže narásť do 4 alebo 6, a ak urobíte veľmi hlboké rezy, budú podobné drdolu.
Ihneď ho vložíme do vyhriatej rúry a pečieme ho 35 minút, kým nezozlatne a nezhnedne.
Vyberte ich z panvice a nechajte ich mierne vychladnúť.
To je všetko, už sme hotoví sódou bikarbónou, postupným receptom na nekvasené pečivo, sódovým pečivom, ideálnym pre časy, keď nemáme droždie alebo keď chceme vyskúšať niečo nové.
Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.
Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a chytrá, ale aj veľmi dobre varí.