Chlieb zo semien; Samodiverzifikácia, BLW

K tomuto semennému chlebu mám veľmi zvláštny vzťah.
Je to jedno z jedál, ktoré považujem za magické, so životom a vlastnou vôľou, ale s ktorými komunikujete priamo a potrebuje vašu energiu na rast a transformáciu.

semien

Rád robím chlieb, miesim cesto, vidím, ako kysne a ako rastie v rúre.

Kedykoľvek to urobím, spomeniem si na svoju babičku a matku.

Od detstva som bol svedkom výroby chleba doma, na vidieku u starých rodičov a pečenia vo veľkých hlinených peciach.
Každý týždeň sa zhromaždilo niekoľko žien, ktoré piekli v peci jednej z nich a nasledujúci týždeň v peci druhej.
Keď bol pripravený piecť a každý si vzal jeho chlieb domov, zacítil vôňu celej ulice za nimi čerstvý chlieb.

Moja mama tiež často pripravuje chlieb v neočakávaných kombináciách: so semenami, mrkvou a/alebo špenátom.

Z toho som sa naučil cítiť textúru dobrého cesta a nemusel som ju nevyhnutne brať odmeranými množstvami.

Ďalej som však ukázal toľko, koľko som presne vedel, čo a ako používam.

Ak si chcete tiež pripraviť tento chlieb so semiačkami, nižšie nájdete suroviny a kroky, ktoré musíte dodržiavať.