Chliebová strava - Všetko o chlebovej strave
Chliebová strava je nízkoenergetická zmiešaná strava. Hlavnou zložkou chlebovej stravy je asi 250 - 300 gramov chleba denne, ale aj keď názov „chlebová strava“ naznačuje, chlebová strava nie je takzvanou mono diétou. Okrem chleba sú povolené zemiaky, mäso a údeniny, ako aj zelenina, ovocie, vajcia a mlieko.
Chlebovú stravu zaviedol v roku 1976 profesor Dr. Erich Menden a odborník na výživu Waltraute Aign na univerzite v Giessene. Diéta s chlebom je založená na 250 - 300 g chlebe, ktorý by sa mal jesť viac ako 5 jedál denne. Pre každý chlieb je poleva. Jedno z 5 jedál je vždy teplé, aj keď neexistujú prísne pravidlá, ktoré jedlo by sa malo jesť v ktorúkoľvek dennú dobu, takže jedlá je možné podľa želania vymieňať pri chlebíkovej diéte. Celkovo strava na chlieb spotrebuje okolo 1 200 - 1 500 kalórií, čo zvyčajne vedie k úbytku hmotnosti od jednej do dvoch libier týždenne.
Pri chlebovej diéte sú povolené všetky druhy chleba, ako je chlieb, rožky alebo bageta. Mali by ste konzumovať najmä veľa celozrnného chleba, pretože vás vďaka vysokej hladine vlákniny udržia zasýteného obzvlášť dlho a tiež udržia trávenie. Ako chlieb by sa mal uprednostňovať kváskový chlieb, pretože veľa životne dôležitých látok v chlebe sa správne rozkladá iba okyslením a je tak použiteľných pre ľudský organizmus.
Ako poleva môže slúžiť čokoľvek, čo máte radi, ale na klobásu a syr by ste mali používať odrody s nízkym obsahom tuku. Mali by ste sa tiež vyhnúť maslu a margarínu alebo aspoň uprednostniť polotučné varianty. Počas chlebovej diéty by ste sa mali úplne vyhnúť mlieku a cukru. Na uľahčenie trávenia by sa malo počas dňa na chlieb piť po celý deň asi 0,7 l chleba (z predajne zdravej výživy). Inak by ste mali piť aj veľa, najmä vodu, nesladené ovocné čaje alebo ovocné džúsy.
Chliebová diéta zvyčajne trvá štyri týždne, ale dá sa ľahko predĺžiť. Príznakov nedostatku sa netreba báť, pretože samotný chlieb obsahuje cenné vitamíny (najmä vitamíny skupiny B) a minerály a je bohatý na vlákninu. Chlieb tiež obsahuje cenné bielkoviny a komplexné uhľohydráty, ktoré dodajú energiu obzvlášť dlho a vďaka čomu vás udržia zasýtené obzvlášť dlho. S vhodnou polevou s množstvom zeleniny a šalátu môžete jesť rozmanitú a zdravú stravu pri chlebíkovej diéte.
Chliebová strava je obzvlášť vhodná pre ľudí, ktorí chlieb aj tak radi jedia, a pre ľudí, ktorí veľa cestujú za prácou a ťažko majú čas na prípravu komplikovaných jedál. Ráno si na obed môžete ľahko pripraviť sendviče a vziať si ich so sebou do práce. Chlieb tiež môžete kúpiť všade za málo peňazí. Chliebová diéta je preto lacná a efektívna strava, ktorú je možné vykonať s relatívne malým úsilím a bez nákupu drahých exotických jedál.
Nevýhodou chlebovej diéty je, že zvyčajne nevedie k dlhodobým zmenám v strave. Po chlebovej diéte sa teda môžete ľahko vrátiť k svojim starým stravovacím návykom a notoricky známy jojo efekt môže nemilosrdne zasiahnuť. Chliebová strava tiež nie je vhodná pre tehotné ženy a staršie osoby.