FAO Lacné nezdravé jedlá sú prekážkou zdravej výživy
- DOBYTOK
- Ošípané
- OVCE/KOZY
- KONI
- VTÁKY
- KOŽUŠINOVÉ ZVIERATÁ
- RYBY
- VČELY
- SLIMÁKY
- PETS
- KRMIVO/KRMIVO PRE ZVIERATÁ
- SANITÁRNY/VETERINÁRNY
FAO: Lacné nezdravé jedlá sú prekážkou zdravej výživy
„Bohužiaľ, tovar a lacné priemyselné potraviny sú na medzinárodnom trhu oveľa ľahšie dostupné,“ uviedol Graziano da Silva na adresu účastníkov technická dielňa o bezpečnosti potravín a zdravom stravovaní, ktorú organizuje Vatikánska pápežská akadémia vied.
Problém sa zhoršuje v malých ostrovných rozvojových krajinách v Tichomorí, ktoré musia dovážať väčšinu svojho jedla, pričom miera obezity sa pohybuje od 30 percent a viac na Fidži do 80 percent u žien na Americkej Samoe.
V najmenej 10 tichomorských ostrovných krajinách má nadváhu viac ako 50% (a až 90%) populácie. Hlavným vinníkom tejto situácie je nadmerná spotreba dovážaných priemyselných potravín bohatých na soľ, sodík, cukor a tuky.
Odhady naznačujú, že v súčasnosti žije na celom svete viac ako 2,6 miliárd ľudí s nadváhou a prevalencia obezity sa zvýšila z 11,7% v roku 2012 na 13,2% v roku 2016.
„Ak nepodnikneme okamžité kroky na zastavenie rastu obezity, čoskoro budeme mať na svete viac obéznych ako podvyživených ľudí,“ uviedol Graziano da Silva. "Existuje niekoľko faktorov, ktoré vedú k tejto globálnej pandémii obezity. Medzi najvýznamnejšie faktory patrí nezdravá strava."
Zdôraznil zvýšenú dostupnosť a dostupnosť potravín, ktoré sú veľmi bohaté na tuky, cukor a soľ, ktorých predaj stimuloval intenzívny marketing a reklama.
"Nezdravé rýchle občerstvenie je najlepším príkladom. Toto jedlo je lacnejšie a ľahšie dostupné a ľahšie ako čerstvé jedlo, najmä pre chudobných v mestských oblastiach," uviedol Graziano. že keď dôjde k obmedzeniu potravinových zdrojov, ľudia si vyberú lacnejšie jedlá, ktoré majú často vysokú kalorickú hustotu a nízku hladinu výživných látok.
Konzumácia týchto lacných potravín však predstavuje pre spoločnosť vysoké náklady a obezita je rizikovým faktorom mnohých neprenosných chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka a niektoré druhy rakoviny.
Verejné akcie, správanie spotrebiteľa
„Štáty by mali mať zákony, ktoré chránia zdravú a miestnu stravu a podporujú súkromný sektor v produkcii zdravých potravín,“ uviedol Graziano da Silva. Môžu to byť dane z nezdravých potravín; jasné a informatívne označovanie výrobkov; obmedzenie reklamy pre deti na nezdravé jedlá; a zníženie hladín solí a cukrov používaných pri výrobe potravín alebo dokonca zákaz používania prísad, ako sú napríklad tuky.
Vlády by tiež mali podporovať diverzifikáciu potravín a uľahčovať prístup na trh pre miestne výrobky z rodinných fariem, ako sú školské stravovacie programy, ktoré spájajú miestnu produkciu so školským stravovaním, čím stimulujú miestne hospodárstvo a zároveň podporujú zdravé hospodárstvo. zdravá strava pre deti.
Generálny riaditeľ FAO tiež uviedol, že obchodné dohody musia byť koncipované tak, aby náklady na miestnu výrobu potravín boli nižšie a aby sa zároveň znížil príliv lacných, dovážaných, tučných, s vysokým obsahom cukru a slaných potravín.
Zdôraznil tiež význam vzdelania vrátane školských osnov, ktoré učia deti o zdravých potravinách a výbere zdravých potravín, ako aj zvýšeného prístupu spotrebiteľov k informáciám na podporu povedomia a zdravších stravovacích návykov.
Stručne informoval účastníkov o dvoch medzinárodných konferenciách o potravinovej bezpečnosti, ktoré sa majú konať začiatkom budúceho roka: jednej zvolanej Africkou úniou/FAO/WHO v Addis Abebe; a ďalšie medzinárodné stretnutie organizované FAO/WHO/WTO o bezpečnosti, normách a obchode s potravinami, ktoré sa uskutoční v Ženeve.
Na dnešnom workshope sa zúčastnili účastníci z vlády, akademickej obce, občianskej spoločnosti a medzinárodných inštitúcií.
Citáty z workshopu:
Lawrence Haddad, výkonný riaditeľ GAIN:
"Konzumované potraviny sú základom všetkých foriem podvýživy a sú hlavnou hnacou silou chorôb. Kvalita stravy však automaticky nezlepšuje príjem - na jej zlepšenie budú potrebné spoločné systémové opatrenia na vysokej úrovni. Globálna aliancia pre zlepšenie výživy (GAIN) víta vedenie FAO." v tejto oblasti intervencie a je hrdý na to, že je partnerom v tejto kritickej otázke. ““
Amare Ayalew, Riaditeľ partnerstva pre kontrolu aflatoxínov v Afrike:
"Potravinová bezpečnosť zostala sirotským pilierom potravinovej bezpečnosti. Rozsah a zložitosť kontaminácie základných a komerčných plodín v Afrike aflatoxínmi dokazuje potrebu partnerstiev pre systémové zmeny. Výzva v oblasti potravinovej bezpečnosti je príliš veľká a príliš zložitá na riešenie." zostáva zodpovednosťou jediného zodpovedného hráča. ““
Jessica Fanzo, Vedúci programu, FAO:
„Investovanie do zabezpečenia potravinových systémov a potravinového prostredia, ktoré poskytuje zdravšie a bezpečnejšie stravovacie návyky pre všetkých, je zložitou úlohou z dôvodu zložitosti a kompromisov, ktoré sú s nimi spojené, ako aj množstva rozhodovacích orgánov, ktoré tieto systémy formujú. Verejná politika musí mať pri formulovaní politík zameraných na systémy priateľského stravovania najnovšie a najprísnejšie dôkazy. Väčšinou fungujú v nevedomosti a majú obmedzené údaje o tom, čo funguje pre ich konkrétny kontext. spolupracuje so štátmi na lepšom zbere údajov potrebných na zlepšenie zdravia a bezpečnosti stravovania. ““