Chobotnica plnená krevetami a rybami, radosť cez víkendy

Suroviny na plnené kalamáre

  • 500 g celé, čerstvé kalamáre
  • 220 g lúpaných kreviet
  • 220 g filé z morských rýb
  • 1 veľká paradajka
  • 1 malá cibuľa
  • ½ šálky olivového oleja
  • 1 plátok bieleho chleba
  • 4 plátky citrónu
  • soľ
  • korenie

Ako pripraviť plnené kalamáre

Rúru predhrejeme na 180oC.

chobotnica

Očistite chobotnicu, vyberte chápadlá, ktoré dáte na tanier a vyberte atramentové vrecko a črevá. Veľmi dobre umyte chobotnice a ich chápadlá.

Nakrájajte chobotnice, krevety a rybie filé na rovnaké kúsky. Dochutíme soľou a korením.

Pomocou čajovej lyžičky naplňte kalamáre pripravenou zmesou, pričom dajte pozor, aby ste nechali asi 2 cm nevyplnené. Chobotnicu uchopte špáradlom, aby náplň nevyšla. Potom dajte chobotnicu do jenskej misy. Ak vám zostane nenaplnená chobotnica, nakrájajte ju na krúžky a položte ju vedľa plnenej chobotnice. To isté urobte, ak máte plnku.

Paradajky a cibuľu nakrájajte na štvrtiny a vložte ich do mixéra spolu s olivovým olejom, vínom, chlebom a dobre premiešajte, kým nezískate pyré. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete tiež pridať horúcu papriku, ak si chcete dať pikantné jedlo.

Pridajte omáčku získanú z chobotnice. Misu prikryjeme alobalom a pečieme hodinu. Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 30 minút.

Ako podávať plnené kalamáre

Podávame horúce, s polovicami citrónu. Môžu sa podávať s jednoduchou oblohou z ryže alebo cestovín, alebo so zeleným šalátom, vykysnutý citrónovou šťavou.